យល់ពីរបៀបដែល Thyme ត្រូវបានប្រើនៅពេលចម្អិន

Thyme គឺជា ឱសថ ក្រអូបដែលមានដើមស្តើង ៗ និងស្លឹកតូចៗ។ ឱសថនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់នៅអឺរ៉ុបនិងមេឌីទែរ៉ាណេអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ វាអាចរកបានទាំងនៅស្រស់ឬស្ងួត។ ឱសថនេះត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្សារទំនើបភាគច្រើនពេញមួយឆ្នាំ។

តើត្រូវប្រើ Thyme យ៉ាងដូចម្តេច?

ធ្មេញមានភាពល្បីល្បាញជាមួយសាច់ប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក។ Thyme គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ចម្បងនៅក្នុងបន្សំ ថ្នាំបុរាណ របស់បារាំង Boquet Garni និង Herbs de Province ។

ថ្នាំបំប៉នបន្លែទាំងនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យរសជាតិសាច់ឆ្អិននិងស៊ុប។

នៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ, thyme គឺជារដូវកាលដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ចានសាច់ចៀម។ រសជាតិនៃផ្កាលំអងបន្តិចបន្តួចនៃរសជាតិល្មមធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់ចៀមរបស់វាកាន់តែភ្លឺរលោង។ Za'atar ដែលជាប្រភេទអាហារបំប៉នដែលមានប្រជាប្រិយនៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេមានលក្ខណៈពិសេសរបស់បន្លែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ Thyme ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីឈីសរសជាតិល្ហុងខ្វងនិងសូម្បីតែតែ។

ដោយសារតែវីតាមីនរបស់អ្នកល្អជាមួយស៊ុតប៉េងប៉ោះនិងឈីសវាធ្វើឱ្យការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអូមេលេនិងស្រទាប់។

បន្លែស្រស់

thyme ស្រស់នឹងកាន់កាប់ជាមួយនឹងទូរទឹកកកហើយជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានទិញដោយ bunch ឬក្រុមមួយ sprigs នៅក្នុងធុង clamshell ប្លាស្ទិចមួយ។ thyme ស្រស់អាចត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រុងជាមួយដើមឬគ្រាន់តែស្លឹកជាមួយដើមដែលបានយកចេញ។

ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថា "ប្រីហ្គី" នៃវីតាមីនស្លឹកនិងដើមត្រូវប្រើរួមគ្នាដដែល។ នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមក្រូចឆ្មារទាំងមូលទៅជាស៊ុបអាហារកែច្នៃឬរូបមន្តដទៃទៀតនោះស្លឹកជាធម្មតាធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយដើមឈើអាចត្រូវបានយកចេញមុនពេលបម្រើ។

ដើម្បីដកស្លឹកចេញពីក្រូចឆ្មារស្រស់អ្នកគ្រាន់តែកាន់ក្រូចឆ្មារនៅផ្នែកខាងលើដោយដៃម្ខាងទំពារជាមួយអញ្ចាញធ្មេញហើយទាញចុះក្រោមដើម។ ស្លឹកនឹងងាយដកចេញ។ ស្លឹក thyme ស្រស់ៗមានទំហំតូចណាស់ដែលជាធម្មតាវាមិនត្រូវការកាត់ទេ។

thyme ស្រស់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកទូទឹកកកនិងរុំស្រាលនៅក្នុងប្លាស្ទិចឬនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចដើមប្លាស្ទិច។

នៅពេលត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ, thyme ស្រស់នឹងរក្សានូវភាពស្រស់ថ្លានិងរសជាតិសំរាប់ពីមួយទៅពីរសប្តាហ៍។

ស្ងួត Thyme

thyme ស្ងួតរក្សាបានច្រើននៃរសជាតិនៃ thyme ស្រស់ហើយដូច្នេះគឺជាការជំនួសសមរម្យសម្រាប់ស្រស់នៅក្នុងករណីជាច្រើន។ នៅពេលប្តូរ thyme ស្ងួតឱ្យស្រស់ចូរប្រើប្រហែល 1 ភាគ 3 នៃបរិមាណ thyme ស្រស់ដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។ thyme ស្ងួតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបដ៏សំខាន់បំផុតមួយឆ្នាំជុំ។ ទុក thyme ស្ងួតនៅក្នុងធុងខ្យល់តឹងមួយឆ្ងាយពីកំដៅនិងពន្លឺ។ នៅពេលត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ, thyme ស្ងួតគួរតែរក្សានូវរសជាតិនិងប្រសិទ្ធភាពរហូតដល់មួយឆ្នាំ។