Sage: វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរបៀបប្រើវា

Sage គឺជាព្រៃបៃតងបៃតងជាមួយស្លឹកបៃតងពណ៌បៃតងបៃតងនិងដើមឈើមានធូលី។ មានប្រភេទ sage ជាច្រើនប៉ុន្តែប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបដូចជាឈីសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាធម្មតារឿងព្រេងសាលាសួនច្បារឬ Salvia officinalis ។ Sage ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទឈីសដែលមានក្លិននិងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប, ឱសថនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថនិងសូម្បីតែគ្រាន់តែជា shrub ឈើដើម្បីលម្អមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ Sage ក្នុងការចម្អិនអាហារ

Sage ប្រហែលជាត្រូវបានគេប្រើជាពិសេសក្នុងការរៀបចំសាច់ក្រឡុកទោះបីជាវាមានគូល្អជាមួយសាច់ណាក៏ដោយជាពិសេសបសុបក្សី។ Sage ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារសជាតិខុសប្លែកពីផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមហិច្ចតារសជាតិក្នុងចានសណ្តែកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្វាយប៉ូលែនរ៉ូតាតូប៉េសតូនិងប៊ឺឈីសសម្រាប់ប៉ាស្តានិងត្រូត។

Sage ជារឿយៗត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថដទៃទៀតដូចជា thyme, marjoram និង rosemary ហើយសុខដុមផងដែរជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំង oregano parsley និងស្លឹក Bay ។

រសជាតិដីរបស់បណ្ឌិតបង្កើតភាពផ្ទុយគ្នាជាមួយរសជាតិផ្អែមឬទឹកអាស៊ីតហើយដូច្នេះជារឿយៗត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយម្នាស់។ Sage ក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង ទឹកស៊ីរ៉ូសាមញ្ញ ដែលជាការបន្ថែមទៅនឹងស្រាក្រឡុកនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។

ស្លឹកធំ ៗ របស់សត្វឈ្មោលអាចចៀនជ្រៅដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិឈីបដែលមានរសជាតិឈីសដែលអាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងក្រអូបឬគ្រឿងទេស។

ការចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យរសជាតិរសជាតិរបស់អ្នកប្រាជ្ញមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិ Sage ស្រាលបន្ថែមវានៅជិតចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចំអិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នកបន្ថែមទៀតនៅដើម។

ប៉ុន្តែតិចតួចទៅវិធីដ៏វែងមួយ: ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើសត្វស្លាបពីមុនមកគ្រាន់តែបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ និងមើលថាតើអ្នកចូលចិត្តវាហើយបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញ Sage សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប

អ្នកអាចទិញឈីសស្រស់ឬស្ងួតហួតហែងនិងស្លឹកទាំងមូលរឺជូត។

សេះស្រស់ ត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅក្នុងចង្កោមឬក្នុងធុងប្លាស្ទិកនិងជាមួយដើមដែលនៅដដែលដើម្បីរក្សាភាពស្រស់។

នៅពេលរក្សាទុកទូទឹកកកនិងរុំដោយថង់ប្លាស្ទិចឬនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចដើមស្រស់ឥន្ទធនូគួរតែមានសុពលភាពរហូតដល់មួយសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលសត្វឆ្មាស្រស់បានរលាយទៅវិញរសជាតិនឹងត្រូវបានថយចុះនិងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។

បន្លែស្រស់ត្រូវបានស្ងួតជាញឹកញាប់ដើម្បីរក្សារសជាតិនិងអាចត្រូវបានទិញជាស្លឹកទាំងមូលឬ "ជូត" ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ ដោយសារតែការផាកពិន័យ, ការព្យាករោមដូចសក់នៅលើស្លឹក sage, sabet rubbed មានរូបរាងភ្លឺបន្តិចឬ fluffy ។ ដូចជាមួយឱសថស្ងួតភាគច្រើនស្លឹកទាំងមូលរក្សានូវប្រេងសំខាន់របស់វាហើយផ្តល់នូវរសជាតិច្រើនជាងគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ហូបស្ងួតគួររក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមិនឆ្ងាយពីកំដៅនិងសំណើម។ នៅពេលត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវឆ្មាស្ងួតគួររក្សា រសជាតិ ល្អរហូតដល់មួយឆ្នាំ។

ទោះបីជាសត្វឈ្មោលត្រូវបានចម្រាញ់ដើម្បីញែកប្រេងសំខាន់ៗក៏ដោយប្រេងទាំងនេះមានថាមពលខ្ពស់ហើយមិនគួរប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារឡើយ។