Sanddabs , សរសេរផងដែរថា "dab ខ្សាច់," គឺជា delicacy ក្នុងតំបន់នៅលើឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិចរបស់អាមេរិក។ ពួកវាជាអ្នកដែលមានចំណីតិចតួចដែលចម្អិនភាគច្រើនចៀននៅក្នុងប្រេង។ រូបមន្តនេះប្រើវិធីសាស្រ្ត Spencer ចាស់របស់ចង្ក្រាន - frying, ដែលប្រើខ្លាញ់បន្តិចតិចតួច។ ប៉ុន្តែវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេព្រោះខ្ញុំញី mayonnaise ធ្វើពីលើត្រីមុនពេលរមៀលពួកគេនៅក្នុង breadcrumbs ។ ខ្ញុំបម្រើការនេះជាមួយនឹង ផ្លែ ល្ហុង, ផ្លែ ល្ហុង, ពោតផ្អែមនិងផ្អែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8-12 ដបស្លៀកពាក់ស្លាប់
- 1 ទៅ 1 1/2 ពែង breadcrumbs
- 1 ពងមាន់
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលកុស័រ
- 3/4 ពែងអូលីវ
- ប៉េងប៉ោះ 1 ផោន (ស្រស់)
- ផ្លែប័រ 2
- ពោតផ្អែម 1 ដើម
- 1/2 គំនិត Vidalia (ឬខ្ទឹមបារាំងផ្អែមផ្សេងទៀតកាត់ល្អ)
- 2 ស្លាបព្រាប៉េងសែយ (កាត់)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅទៅភ្លក់រសជាតិ (ដីស្រស់)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក 1 លីមម (ឬ 2 កំបោរ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
Mayonnaise
- មិនអីទេអ្នកមិនចាំបាច់បង្កើត Mayo នោះទេ - អ្នកអាចប្រើហាងដែលបានទិញបានដរាបណាវាមានគុណភាពល្អ។ ប៉ុន្តែ mayonnaise គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ និងចំណង់ចំណូលចិត្តដោយខ្លួនឯងល្អប្រសើរជាងមុនដែលខ្ញុំនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការណែនាំនៅទីនេះ។
- នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម yolk ស៊ុត 2 ទឹក lemon ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយជាមួយលួស។
- សូម បន្ថែម យឺត ៗ នៅក្នុងទឹកអូលីវ 3/4 ពែងខណៈពេលញញឹមយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកត្រូវតែបកលឿនហើយបន្ថែមប្រេងឱ្យយឺត: នៅពេលអ្នកមានប្រេងដែលបានដាក់បញ្ចូលអ្នកអាចសម្រាកបន្តិចបន្ទាប់មកបន្តបន្ថែមទៀត។
- mayo របស់អ្នកនឹងមានពណ៌លឿងនិងសភាពទន់ជាងកំណែហាងដែលមានទំហំពណ៌ស។ វាក៏នឹងរលួយកាន់តែច្រើនដែរដូច្នេះសូមដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះ។
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 475 ដឺក្រេ។
Salad
- កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាកំណាត់ធំបន្ទាប់មកធ្វើដូចផ្លែបឺរហើយដាក់វាចូលក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក lemon ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ៗ និង parsley រួចបន្ថែមពោតផ្អែម។ ប្រើកន្ត្រៃកាំបិតដើម្បីកាត់ខឺណែលពីពោត។ ជួនកាលវាជួយកាត់កំប៉ុងនៅពាក់កណ្តាលដំបូង។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដោយថ្នមៗ - កុំស្អិតផ្លែបឺរ - ហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- យកចេញត្រីនិង mayo និងបំពេញចានទូលាយទូលាយជាមួយ breadcrumbs នេះ។
- ជក់ (ឬបើមិនដូច្នេះទេ - ពេលខ្លះខ្ញុំគ្រាន់តែប្រើដៃស្អាតរបស់ខ្ញុំ) Mayo thickly ទៅលើ dabs ខ្សាច់បន្ទាប់មកកាន់ពួកវាដោយកន្ទុយមួយ plunk មួយនៅពេលមួយចូលទៅក្នុងចាន breadcrumbs នេះ។
- រើសត្រីឡើងដោយកន្ទុយម្តងទៀតហើយត្រលប់ទៅចំហុយវិញ។ ត្រូវប្រាកដថាល្អនិងគ្របដណ្តប់។
- ដាក់ត្រី ដោយមានស្បែកខ្មៅងងឹតឡើង នៅលើចានកំដៅមួយសន្លឹកឃុកឃីសន្លឹកដែលមានប្រេងឬអ្វីដែលអ្នកចង់ចំអិនពួកគេ។ ខ្ញុំប្រើសន្លឹក Silpat silicone របស់អ្នកដុតនំនៅលើថាសខូគី។
- ចំអិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 6-12 នាទី - អ្នកកំពុងរកមើលពណ៌ត្នោតមាស។ មិនត្រូវត្រឡប់។
- ដើម្បីបម្រើសូមយកត្រីចេញឱ្យពួកគេសម្រាកមួយឬពីរនាទីបន្ទាប់មករៀបចំមួយឬពីរនៅលើចានដែលមានជ្រុងត្នោតពណ៌ត្នោតឡើង។ នំប៉័ងនេះនឹងមិនត្រូវបានក្រឡុកទេប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបាន savory និងត្រូវបានបម្រុងទុកដើម្បីបំពេញបន្ថែម dabs ខ្សាច់និងខ្សាច់មានសំណើម។
- ស្រាពណ៌សសម្បូរបែបដូច Roussanne ឬប៊យខាណាណូគឺល្អជាមួយនេះប៉ុន្តែស្រាបៀរមួយឬស្រូវសាលី។