ទឹកជ្រលក់ឆក់ឃ័រគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលបានធ្វើឡើងជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្ទាម៉ាក់ស្រាពណ៌សនិង នំផ្អែម ៗ ដែល លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាបន្ទរដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ជ្រូកនិងចានសាច់ផ្សេងៗទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ភាគបួន
- demi-glaze
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង½ (ហាន់)
- 2 ស្លាបព្រាម្សៅ
- ស្រាពែង 1 ពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ស្ងួត
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ¼ពែងខាត់ហ្វីស (ខាប់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅចានតូចមួយផ្សំស្ករសនិង ទឹកក្រូច និងកូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។
- នៅក្នុងសាច់ក្រដាសដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់រលាយប៊ឺនិងចំអិនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់និងស្រអាប់ប៉ុន្តែកុំអោយវាប្រែពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមស្រាកម្តៅរហូតទាល់តែរាវរាវបន្ថយកំដៅបន្តិចហើយបន្តពុះរហូតទាល់តែរាវបានកាត់បន្ថយ 2 ភាគ 3 ។
- បន្ថែមកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលទឹកកកបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅឱ្យរលាយហើយកាត់បន្ថយប្រហែល 10 នាទី។
- ប៉ះពាល់តាមរនាស់សំណាញ់បន្ថែមម្ស៉ៅស្ពៃខៀវនិងល្បាយស្ករ -lemon ។ តុបតែងជាមួយនឹងខាត់ cornichons chopped និងបម្រើនៅខាងស្ដាំឆ្ងាយ។