ខ្ទះដូងមាន់ទា

ម្សៅទឹកដោះគោម្សៅនិងម្សៅគុយន៉ុកធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អិននេះមានរសជាតិផ្អែមនិងទន់ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានប្រើជើងមាន់ទាំងមូលនៅក្នុងម្ហូបនេះប៉ុន្តែភ្លៅមាន់ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្គរនិងភ្លៅអាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការលៃតម្រូវម្រេច cayenne ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំដៅច្រើនឬតិច។

បំរើសាច់មាន់នៅលើអង្ករក្រអូបឬបាយឬប្រើជាមួយដំឡូងនិងបន្លែចំហៀង។

សូម​មើល​ផង​ដែរ
សាច់មាន់អាំងសាច់មាន់ដុត

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា
• ជើងមាន់ 3 ផោន (ទាំងមូលឬត្រីមាសប្រហែល 6 ជើង)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (បែងចែក)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមបារាំង)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមស
• ចំអិនខ្ញីឬខ្ញី 1 ស្លាបព្រា។
• ម្សៅី 3 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• 1 ប៉េងប៉ោះអាចលេបបាន 14,5 អោន (មិនមានសំណើម)
• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ (13,5 អោន) លីត
• ស្រេចចិត្ត: 2 ទៅ 3 tablespoons cilantro ស្រស់ (ហាន់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅប្រេងនៅក្នុង ឡចំហាយ ដ៏ធំមួយនៅ ហូឡង់ លើកំដៅមធ្យម។
2. បាចបំណែកសាច់មាន់បន្តិចបន្តួចជាមួយអំបិលខ្លះនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មី
3. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងឡាស៊ែរហូឡង់និងចំអិនសម្រាប់ 5 ទៅ 6 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យកសាច់មាន់ទៅចានហើយចាក់ម្តងទៀតជាមួយសាច់មាន់ដែលនៅសល់។ យកសាច់មាន់ទៅចាន។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅឡចំហុយហូឡង់ ចំអិន, stirring រហូតដល់ browned lightly ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញីនិងចំអិនកូរឱ្យ 2 នាទី។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅគុយរី, cumin, ម្រេច cayenne និងអំបិល kosher ដែលនៅសល់។ ចំអិន, stirring, សម្រាប់ 1 នាទី។

1. កំដៅ oven ទៅ 300 ° F.
2. កូរឱ្យប៉េងប៉ោះនិងទឹកដោះគោដូង។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់។
3. នៅចំណុចនេះប្រសិនបើឡាស៊ូតហូឡង់ឬចានចម្អិនម្ហូបរបស់អ្នកមិនមានសុវត្ថិភាពទេសូមផ្ទេរល្បាយសាច់មាន់ទៅដាក់ម្ហូបដុតឬចាន។
4. ដាក់ដបនៅក្នុងឡហើយចម្អិនរកឃើញប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោងរហូតទាល់តែមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សាច់មាន់គួរចុះយ៉ាងតិច 165 អង្សារលើទ្រម៉ូម៉េតេម្ហូបអាហារដែលបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ក្រាស់មិនមែនប៉ះឆ្អឹងទេ។
5. ទាញយកជាតិខ្លាញ់ពីទឹកក្រឡុកប្រសិនបើចង់បាន។ កូរនៅក្នុង cilantro ប្រសិនបើប្រើហើយបម្រើជាមួយសាច់មាន់និងស្រូវឫ ឆ្អិនឆ្អិន ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1072
ជាតិខ្លាញ់សរុប	68 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	27 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	24 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	285 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	482 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	94 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )