គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Fried Boudin ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

សាច់ជ្រូក Cajun boudin ផ្ទុកសាច់ជ្រូកនិងស្រូវដែលស្រដៀងនឹងការស្លៀកពាក់ អង្ករ ។ ដោយសារតែវាអាចត្រូវបានធ្វើតូចឬធំបាល់ប៊ួឌុលជ្រៅធ្វើឱ្យមានការញ៉ាំអាហារតិចតួចណាស់ឬបន្ថែមវាទៅអាហារពេលព្រឹកអាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ គ្រាប់បាល់ Boudin ក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់មួយថ្ងៃ។

បម្រើគ្រាប់បាល់ទាំងនេះជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ remoulade រចនាប័ទ្មរដ្ឋ Louisiana ឬជាមួយ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលឬ mustard ក្រេបទឹក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះទឹកជ្រលក់ Remoulade:
• mayonnaise ពែង 2/3
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយមីម៉ារ៉េ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ketchup
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
• 1 tablespoon celery chopped ល្អ, ស្រេចចិត្ត
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតុបតែងនិងវិចិត្រ
• 1 tablespoon chopped ស្រស់ parsley ស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្ងួត
• ម្ជុល cayenne
• ហុចដីម្រេចខ្មៅ
• សម្រាប់គ្រាប់បាល់ Boudin:
• 2 ភ្ជាប់សាច់ក្រក Boudin ដែលមានលក្ខណៈ Cajun ប្រហែល 12 អោន
• 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
• កំប៉ុងនំបុ័ងស្ងួតដែលមានរដូវវស្សាចំនួន 1/2
• ពងធំ ៗ 2 វាយដំល្អ
• ប្រេងសំរាប់ជ្រក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Remoulade

1. នៅក្នុងចានមួយផ្សំ mayonnaise នេះ mustard ក្រេត ketchup, ទឹក lemon, celery, គំនិតពណ៌បៃតង, parsley, cayenne ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅ។ លាយល្អ។
2. គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកនៅពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រាប់បាល់។

គ្រាប់បាល់ Boudin

1. កំដៅប្រេងក្នុងចង្ក្រានជ្រៅទៅប្រហែល 360 ហ្វីតទៅ 370 ហ្វា។
2. យកពពុយចេញពីកកហើយទម្លាក់។ ធ្វើឱ្យ boudin ក្លាយជាគ្រាប់បាល់ទី 1 1/2 អ៊ីញ។ កំដៅពីដៃរបស់អ្នកនឹងជួយឱ្យពួកគេរួបរួមគ្នា។ បើសិនជាពួកវាដុសសម្អាតដៃរបស់អ្នកបន្តិច។

1. បំពេញចានតូចមួយជាមួយម្សៅមួយផ្សេងទៀតជាមួយស៊ុតនិងទីបីជាមួយ crumbs នំប៉័ង។
2. លាបគ្រាប់បាល់នីមួយៗជាមួយម្សៅបន្ទាប់មករុំជាមួយស៊ុតដែលវាយដំហើយបន្ទាប់មករមៀលក្រឡុកនៅកំប៉ុងនំប៉័ងដើម្បីគ្របលើយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកនឹងត្រូវការលាងដៃរបស់អ្នកច្រើនដងនៅពេលអ្នករៀបចំគ្រាប់បាល់។
3. Fry គ្រាប់បាល់ពីរដងក្នុងមួយពេលនៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
4. បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ remoulade ឬជាមួយ mustard ក្រេចរចនាប័ទ្ម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	345
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	89 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	616 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )