រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិសម្បូរបែបនៃថ្លើម foie gras ជាមួយ tartness នៃ brandy ផ្លែប៉ោម។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ទេវភាពដែលប្រាកដថាជាការពេញចិត្តពីគណបក្ស។
ថ្លើមប្រភេទ B ដែលមានតំលៃថោកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ អ្នកអាចប្រើក្រអូបហ្វូណាដែលបានលុបចោលទោះបីជាវាមានការបាត់បង់យ៉ាងច្បាស់លាស់ក៏ដោយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 អង្ករស្រស់ Foie Gras - ថ្នាក់ B, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ, សរសៃត្រូវបានយកចេញ
- 1/4 Cup Pomme de Vie (
- ក្រុមហ៊ុន Apple Brandy )
- 8 អំបោយប៊ឺតដែលមិនមានលទ្ធភាពសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ទន់)
- អំបិល & ម្រេច, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- នំប៉័ងមួយដុំ
- ផ្លែប៉ោមមួយ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់កំដៅឡើងរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ foie ហើយលោតប្រហែល 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។
- ដាក់ម្សៅ foie ទៅក្នុងកញ្ចប់ចំណីអាហារដែលត្រូវបានបំពាក់ជាមួយផ្លាស្ទិច។ ជាមួយនឹងខួរក្បាលដែលកំពុងរត់នៅល្បឿនទាប, បន្ថែមយីហោយឺត ៗ និងប៊័រទន់។
- បន្តលាយរហូតទាល់តែវាមានភាពរលូន។ រសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
- ដាក់ល្បាយចូលក្នុងចានបម្រើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងញាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
- កាត់កំប៉ុងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងចំណិតហើយចម្អិនវា។
- កាត់ផ្លែប៉ោមរបស់អ្នកទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។
- បំរើថ្លើម foie របស់អ្នកជាមួយនឹងចំណិត brioche និងក្រូចផ្លែប៉ោម។
សម្រាប់បទបង្ហាញឆើតឆាយបន្ថែមទៀតសូមប្រើកាបូបបំពង់បង្ហូរទឹកមុនពេលដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចំណែកលើនំប៉័ង។