មិនត្រឹមតែទាំងនេះសុទ្ធតែសំបកដំឡូងបារាំងផ្អែម ៗ សុទ្ធសាធប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើបានផងដែរ។ រូបមន្តនេះហៅថាសាច់គោប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសដោយសុដន់សាច់មាន់ដុតតៅហ៊ូឬបន្ថែមបន្លែណាផ្សេងទៀតទៅលាយ។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រសជាតិនៃថើបអាំងភ្លើងរបស់វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើអង្គភាពឧស្ម័នរានក្តៅក្នុងផ្ទះចង្ក្រានឬក៏ចង្ក្រាន។ បម្រើទាំងនេះនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំលើកក្រោយព្រឹត្តិការណ៍កីឡាឬការបោះជំរុំរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 1 ផោន (
- សំពត់ ,
- ដែករាបស្មើ ឬរង្វង់ផ្នែកខាងលើកាត់)
- 2 ដំឡូងជ្វាផ្អែមមធ្យម (ជ្រើសរើសដំឡូងបារាំងស្តើង ៗ សម្រាប់ម្ហូបនេះ)
- 2 ត្រចៀកនៃពោត
- 1 15 អោនអាចបន្ល្រសណ្តែក (បង្ហូរនិងលាងសមាត)
- 3/4 ពែង / 175 មីលឈីកេសហ្វេសកូ (ក្រឡុក)
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
- 1 កំប៉ុងជាតិដែកទំហំ 9 អ៊ីញ (តាមរដូវកាល)
- សម្រាប់ Marinade:
- 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
- ទឹក 2 លីត្រធំ
- ខ្ទឹមស 1-2 ខ្ទឹមស (កំទេច)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅ 5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅមមី 2,5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 1.75 មីលីលីត្រ
- សម្រាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវ Lime-Cilantro:
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួទឹកដោះគោធម្មតា 1 ពែង / 240 មីលីលីត្រ (មិនមែនជាក្រិកទេ)
- 1/4 ស្លឹក cilantro ពែង (ខ្ចប់រលុង) ឬជំនួសដោយ parsley ស្លឹកសំប៉ែត
- jalapeno តូច 1 (គ្រាប់ពូជនិងដំឡូង)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ហាន់)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,75 មីលីលីត្រអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំ គ្រឿងផ្សំ marinade នៅក្នុងចានតូចមួយនិងកំណត់ឡែក។ ដាក់ steak ឆ្អឹងសាច់មាន់ឬតៅហ៊ូនៅក្នុងថង់ដែលអាចបិទបាន។ Pour marinade នៅលើកំពូលធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបាន coated ។ ដាក់កាបូបនិងកន្លែងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ចម្អិនសាច់គោរយៈពេល 1 ទៅ 3 ម៉ោងសាច់មាន់ 1-2 ម៉ោងនិងតៅហ៊ូឬបន្លែក្នុងរយៈពេល 15-30 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់មានឱជារសហួសប្រមាណត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ស៊ីលីត្រូនី។ ដាក់យ៉ាលផានូខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិង 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬចំណីអាហារ។ ល្បាយសុទ្ធល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រើដបទឹកស៊ីម៉ងត៍ទៅទឹកជ្រលក់ហៀរទឹកនៅលើទឹកនោមអ្នកនឹងត្រូវប្រាកដថាគ្មានកំណាត់ដែលនៅសល់។ អ្នកលាយច្រើនបំផុតគឺមានប្រសិទ្ធិភាពទាំងអស់បញ្ហាបន្លែ pulverizing ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវបានចាកចេញដោយបំណែក unprocessed មួយចំនួនរត់ល្បាយតាមរយៈ sieve មួយចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រដែលនៅសេសសល់និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 1,75 មីលីលីត្រ។ បញ្ជូនទៅក្នុងដបទឹកស៊ីអ៊ីវ (ប្រើបំពង់ដើម្បីធ្វើឱ្យជំហាននេះកាន់តែងាយស្រួល) ហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ចប់អាហុក។
- រៀបចំដុតសម្រាប់កំដៅខ្ពស់មធ្យម។ បើសិនជាប្រើអង្ករត្រូវកំណត់ដល់ 375 ដឺក្រេ។
- លាងនិងលាងជមែះដំឡូងជ្វា។ ស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចុងចុងមិច។ កាត់ចូលក្នុង 1/4 នៃខ្ទះ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវដើម្បីលាយភេសជ្ជៈ។ សូមប្រាកដថាបាតទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ល្អ។ ដំឡូងជ្វាផ្អែម ៗ ដោយដាក់វានៅពាក់កណ្តាលនៃផ្នែកខាងលើដោយធ្វើការពីខាងក្រៅទៅ កាកសំណល់និងកំដៅដោយចំអិនក្នុងកំឡុងពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយកទៅកំដៅដោយប្រយោលនិងចម្អិនអស់ 15-20 នាទីបន្ថែម។
- នៅពេលដំឡូងផ្អែមត្រូវ ចំអិនដោយកំដៅដោយប្រយោល វាជាពេលវេលាដើម្បីចម្អិនពោត។ យកកំប៉ុងនិងកេះចេញទៅដាក់ដុតនំរៀងរាល់ 30 វិនាទីរហូតដល់ 1 នាទីរហូតទាល់តែវាឡើងពងហើយដុតបន្តិច។ កុំធ្វើលើសពីនេះទៀតឬអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយពោតដុត។ យកវាចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយខឺណែលនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចរហូតទាល់តែប្រើរួចរាល់។
- យកសាច់គោពីម៉ារីនដាហើយដាក់លើរាន។ ប្រសិនបើជ្រើសរើសយកនំបុ័ងស្តើងវានឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។ តៅហ៊ូនិងបន្លែដទៃទៀតនឹងមានចាប់ពី 3-5 នាទី។ បើសិនជាប្រើសុដន់មាន់សូមសាកល្បងចំអិនជាមុនសិនមុនពេលពោត។ ការធ្វើបែបនេះនឹងត្រូវការរយៈពេលយូរហើយត្រូវការដល់សីតុណ្ហភាពមានសីតុណ្ហភាព 165 អង្សារក្នុងផ្នែកសុដន់នៃសុដន់មុនពេលវាត្រូវបានគេធ្វើរួច។ នៅពេលដែលសាច់ (តៅហ៊ូឬបន្លែ) បានចម្អិនតាមរយៈដកចេញពីកំដៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ។
- ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផ្ដុំ nachos ខណៈពេលដែលចំណិតជាតិដែកនៅតែមាននៅលើដុតនេះ។ ដាក់ pinto សណ្តែកនៅលើកំពូលនៃដំឡូងផ្អែម។ បន្ទាប់មកខឺណែលពោតដុត។ កំពូលជាមួយ steak ស៊ុម (ឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសសម្រាប់ផ្នែកនេះ), បន្ទាប់មក crumbled queso fresco ។ ដាក់គំរបត្រឡប់មកវិញនៅលើដុតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅសម្រាប់នាទី 5-7 រហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងបាន warmed តាមរយៈនិងឈីសបានរលាយ។
- ដោយប្រើមដដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកក្រឡុកជាតិដែកចេញហើយដាក់លើបន្ទះទឹកក្តៅនៅលើផ្ទៃដែលមានសុវត្ថិភាព។ nachos នឹងត្រូវបាន sizzling នៅចំណុចនេះ, ដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសម្រាកសម្រាប់ 5-10 នាទីឬដូច្នេះ។ បង្ហូរឈាមដោយសេរីជាមួយទឹកជ្រលក់ដាក់ជាមួយ cilantro ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបម្រើ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីយកវាចេញពីចានគឺដោយប្រើស្ករស។ ប្រើសមមួយដើម្បីបរិភោគ nachos ទាំងនេះជាពិសេសនៅពេលដែលវានៅតែបំពង់ក្តៅ។