ពាក្យ krausen ពិពណ៌នាអំពីក្បាល ស្នោ ដែលលូតលាស់នៅលើកំពូលនៃស្រាបៀរ fermenting ។ វាត្រូវបានប្រើដោយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរដើម្បីវាស់ស្ទង់នៅពេលដំណើរការផ្សំត្រូវបានរឹងមាំហើយនៅពេលវាត្រូវបានបញ្ចប់។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នក ថ្មី នៅផ្ទះហាយប្រិនវាពិតជាសំខាន់ណាស់ក្នុងការយល់ពីអ្វីដែល Krausen និងបញ្ហាមួយចំនួនដែលអាចកើតមានឡើង។ ការរំលាយអាហារគឺជាដំណាក់កាលដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការផលិតស្រានិងសុខភាពរបស់ krausen គឺជាគន្លឹះ។
តើ Krausen ជាអ្វី?
និយាយ kroy-ZEN , krausen គឺទាំងកិរិយាស័ព្ទនិងនាមមួយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងដំណាក់កាលនៃស្រាបៀរផលិតស្រាបៀរ។
ក្នុងនាមជានាមមួយ: ម្សៅដែលមានដុះនៅលើកំពូលនៃមេផ្សិត។
ក្នុងនាមជាកិរិយាស័ព្ទ: ដើម្បីណែនាំបរិមាណនៃស្រាបៀរ fermenting សកម្មដែលបានឈានដល់ចំណុចសកម្មបំផុតនៃការ fermentation ទៅស្រាបៀរ fermented យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមទៀត។ នេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យមានលក្ខខណ្ឌឬធម្មជាតិ carbonate ស្រាបៀរ។
នៅក្នុងការសន្ទនាជាមួយ homebrewers ផ្សេងទៀត krausen នឹងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតជានាមមួយ។
- វាជាការចង្អុលបង្ហាញថាស្រាបៀររបស់អ្នកត្រូវបានធ្វើឡើង។
- នៅពេលដែល krausen ធ្លាក់, fermentation ថាបានបញ្ចប់ហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរក្សាស្រាបៀរ។
នេះមានន័យថា krausen មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងដំណាក់កាលនៃការដាំផ្សិតហើយ homebrewers មានសំណួរមួយចំនួនទាក់ទងនឹងវា។
សូមអត់ធ្មត់ជាមួយ Krausen របស់អ្នក
ជាដំបូងវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការអត់ធ្មត់ក្នុងកំឡុងពេលធ្វើមេ។ នេះគឺនៅពេលដែលផ្សិតគឺសកម្មបំផុតហើយ ផ្សិតនំប៉័ង និងស្រាបៀរនីមួយៗនឹងមានពេលវេលាផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ វាអាចប្រើនៅគ្រប់ទីកន្លែងពី 1-2 សប្តាហ៍មុនពេលការរំលាយអាហារបានបញ្ចប់ហើយប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវក្នុងដំណើរការវាគួរតែមានបញ្ហា។
ការអភិវឌ្ឍនៃ krausen គឺជាសញ្ញាមួយដែលអ្នកមាន yeast សប្បាយ។ ចូរចងចាំថាវាគឺជាសារពាង្គកាយមួយហើយវាទាមទារលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ដើម្បីដុះលូតលាស់និងប្តូរស្ករទៅជាអាល់កុលក្នុងដំណើរការមេ។ វាគ្រាន់តែជាការចង្អុលបង្ហាញមួយផ្សេងទៀតដែលការញ៉ាំជាវិទ្យាសាស្ត្រច្រើនជាងអ្វីៗផ្សេងទៀត។
ការបុកមុនពេល Krausen នេះ
Fermentation គឺជាផ្នែកមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃស្រាបៀរផលិតពីស្រាបៀរហើយវាបានភ្ជាប់មកជាមួយដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នាមួយចំនួន។
មុនពេលដែល krausen មានការរីកចម្រើន, ញ៉ាំនឹងពពុះនិង burp ។ ដូចជារាងកាយរបស់អ្នកមានន័យថាឧស្ម័នត្រូវបានបញ្ចេញ។
ជាថ្មីម្តងទៀត, វាត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់ការនេះកើតឡើងអាស្រ័យលើនំបុ័ងនិងរូបមន្តស្រាបៀររបស់អ្នក។ ការហើមអាចចាប់ផ្តើមក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងក្រោយពេលដែលផ្សិតត្រូវបានណែនាំហើយ krausen អាចចាប់ផ្តើមលូតលាស់ពី 6-24 ម៉ោងក្រោយមក។ ឬដំណើរការអាចចំណាយពេលច្រើន។ ការអត់ធ្មត់គឺជាគន្លឹះ។
កំពុងរង់ចាំ Krausen កំទេច
Homebrewers ជាញឹកញាប់ប្រើពាក្យថា "គាំង" ឬ "ធ្លាក់ចុះ" នៅពេលនិយាយអំពី krausen ។ នេះមានន័យថាក្បាលស្នោបានបង្កើតឡើងហើយបន្ទាប់មកវាបានបាត់ទៅវិញ។
នៅពេល krausen គាំងវាគឺជាសញ្ញាដែលការធ្វើពិធីរំលាយគួរតែត្រូវបានបញ្ចប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីត្រឹមត្រូវតែមួយគត់ដើម្បីដឹងប្រាកដគឺយកការអានទំនាញ។
ឃ្លាំមើលសម្រាប់ខ្លែងហើរចេញ
សង្ឃឹមថាអ្នកកំពុងញ៉ាំនៅទីតាំងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតអ្នកគួរមានអ្វីដែលអ្នកញៀនហៅថា "ផ្លុំចេញ" ។ នេះកើតឡើងនៅក្នុងធុងឡើងនិងមានន័យថាស្រាបៀររបស់អ្នកមានសកម្មភាពតិចតួចពេកសម្រាប់ឧបករណ៍របស់អ្នក។
ការដួលសន្លប់កើតឡើងនៅពេលដែល krausen បានបង្កើតស្នោច្រើនពេក។ វាអាចរារាំងខ្យល់បក់របស់អ្នកនិងបណ្តាលឱ្យសម្ពាធក្នុងការបង្កើតនៅក្នុងធុង។ នេះនឹងបណ្តាលឱ្យលេចធ្លាយនៅក្នុង airlock ឬខ្លែងហើរឧបករណ៍ទាំងស្រុង។
នៅក្នុងសេណារីយ៉ូករណីដ៏អាក្រក់បំផុតធុងសុរិយធម៍របស់អ្នកនឹងផ្តល់មធ្យោបាយឱ្យសម្ពាធនិងបំបែកចេញ។
នេះធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពរញ៉េរញ៉ៃក្នុងការសម្អាតហើយទាមទារឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការញ៉ាំ។