សំណួរសួរជារឿយៗ: តើហេជឺស៊ើរជាអ្វី?

តើ Hechsher ជា អ្វី?

មិនថាអ្នករក្សាកូសូនោះទេអ្នកប្រហែលជាកត់សម្គាល់នូវនិមិត្តសញ្ញាតិចតួចដែលបញ្ជាក់អំពីការបញ្ជាក់របស់អ្នកជិតខាងដែលលើកទឹកចិត្តកញ្ចប់ម្ហូបអាហាររាប់មិនអស់។ ជួនកាលពួកគេមានភាសាអង់គ្លេសជួនកាលជាភាសាហេប្រឺយុចឬភាសាបារាំង។ ខ្លះមានអក្សរតែពីរអក្សរហើយខ្លះទៀតគឺដូចជាឡូហ្គូតុបតែង។ អ្នកខ្លះទៀតបញ្ជាក់ថាផលិតផលមួយមានផ្ទុកសាច់ឬគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោឬបញ្ជាក់ថាម្ហូបគឺជាអាហារ។

និមិត្តសញ្ញានិមួយៗ - ហើយមានរាប់ពាន់ក្នុងចំណោមពួកគេ - គឺជាសញ្ញាបញ្ជាក់ពីភ្នាក់ងារបញ្ជាក់កូហ្សឺរជាក់លាក់ឬជួនកាលគ្រូម្នាក់ដែលធ្វើការដោយឯករាជ្យដើម្បីទទួលបានឋានៈខូសឺរនៃមុខម្ហូបម្ហូបអាហារកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារឬកន្លែងផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារដូចជា ភោជនីយដ្ឋានអាហារហាងនំបុ័ងឬហាងកាហ្វេ។ ប៉ុន្ដែខុសគ្នាពីនិមិត្តសញ្ញាទាំងនេះអាចមើលទៅពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានឈ្មោះតែមួយគឺ និមិត្តសញ្ញាចេ សឺរឬកូស័រ។

ហេតុអ្វីបានជាមានមនុស្សជាច្រើនដែលខុសគ្នាពីហេឈឺសឺរ?

ខណៈពេលដែលមានភ្នាក់ងារផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រ kosher មួយជាមួយនឹងការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិនិងការឈានទៅដល់ នោះក៏មានការអនុវត្តជាក់ស្តែងមួយដើម្បីឱ្យមានវិញ្ញាបនប័ត្រខ្នាតតូចនិងថ្នាក់មូលដ្ឋានឬ ថ្នាក់តំបន់ ។ ឧទាហរណ៍ថ្លៃចំណាយវិញ្ញាបនប័ត្រមានការកើនឡើងប្រសិនបើមានការធ្វើដំណើរទូលំទូលាយគឺចាំបាច់ដើម្បីត្រួតពិនិត្យលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារ។ សម្រាប់អ្នកផលិតឈីសតូចមួយនៅអ៊ីតាលីវាអាចធ្វើឱ្យមានន័យច្រើនជាងនេះក្នុងការធ្វើការជាមួយ Vaad Hakashrut ក្នុងស្រុក (ភ្នាក់ងារ kosher) ជាងជួលអ្នកបញ្ជាក់ពីអាមេរិកឬអ៊ីស្រាអែល។

ដូចគ្នានេះដែរហាងសូកូឡាសិប្បកម្មនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោឬរថយន្តដឹកម្ហូបអាហារនៅទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនឌីស៊ីអាចរកបានច្រើនជាងនេះនិងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើការជាមួយអ្នកវិញ្ញាបនប័ត្រក្នុងស្រុកតូចជាងភ្នាក់ងារកាស្ករអន្ដរជាតិដ៏ធំ។

ហេតុអ្វីបានជា Hechshers សំខាន់? តើអ្នកគ្រាន់តែអាចអានស្លាកគ្រឿងផ្សំទេ?

ផលិតកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មមានភាពស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំងហើយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនត្រូវបានមកពីប្រភពនៅលើពិភពលោក។

លើសពីនេះទៅទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារមិនតែងតែបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (ជួនកាលដើម្បីផលប្រយោជន៍នៃការការពារកម្មសិទ្ធិបញ្ញា) ។ ក៏មានក្រុមហ៊ុនធំ ៗ ជាច្រើនប្រើផលិតផលនិងឧបករណ៍របស់ពួកគេសម្រាប់ផលិតផលជាច្រើនដូច្នេះនៅពេលដែលពួកគេអាចដំណើរការផលិតផលគីសូជាទ្រឹស្តីមួយនៅថ្ងៃណាមួយពួកគេអាចបង្កើតវានៅលើឧបករណ៍ដែលបង្កើតបានជាផលិតផលដែលមិនមែនជារបស់ kosher មួយថ្ងៃមុន។ ប្រសិនបើបន្ទាត់ផលិតផលមិនត្រូវបាន ច្រូត (ឬសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់យោងទៅតាមលក្ខណៈរបស់គ្រូបុរាណ) រវាងការរត់ដែលនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលទាំងពីរមិនមែនកូសូ។

ដូច្នេះដើម្បីជួយដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលរក្សាកូស័រ (តាមច្បាប់របបអាហាររបស់សាសន៍យូដា) ដោយហេតុផលខាងសាសនាអ្នកផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើនបានធ្វើការជាមួយភ្នាក់ងារផ្តល់លិខិតឆ្លងដែន kosher ដែលមានបុគ្គលិកអាជ្ញាធរព្រៃផ្សៃដែលមានជំនាញក្នុងការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មស្បៀង។ អ្នកគ្រប់គ្រងម៉ាសស្វាច - ឬអ្នកត្រួតពិនិត្យនៅទីតាំងត្រូវបានតែងតាំងដើម្បីត្រួតពិនិត្យដំណើរការផលិតកម្មម្ហូបអាហារដើម្បីធានានូវការអនុលោមតាមស្តង់ដារកូស័រ។ mashgiach សម្រេចចិត្តថាតើក្រុមហ៊ុនផលិតមួយអាចអនុវត្ត hechsher មួយដែលសម្គាល់ការអនុម័ត kosher ដើម្បីវេចខ្ចប់ផលិតផល។

ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដោយ Miri Rotkovitz