Bizcochitos គឺជាខូឃីស្ករដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលបានលាយជាមួយស្ករ។ ការរួមផ្សំរវាងអានីសនិងក្វេណុនផ្អែមគឺមិនធម្មតាហិនហោចហើយធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់ដំរីមួយទៀតនៅនាទីដែលខ្ញុំលេបមុនពេលវា។ ខូឃីស៍ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតនិងបម្រើនៅទូទាំង ប្រទេសម៉ិកស៊ិកថ្មី ។ ដូចជាម្ហូបបែបប្រពៃណីច្រើនណាស់វាមានចំនួនច្រើនរាប់មិនអស់នៃ bizcochitos - ខ្លាឃ្មុំទាមទារមួយចំនួនមានសារៈសំខាន់ហើយអ្នកផ្សេងទៀតបានប្តូរទៅជាប៊ឺដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីទាំងនេះញ៉ាំនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មើលជម្រើសនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមនិងធ្វើឱ្យ bizcochitos របស់អ្នកផ្ទាល់។
ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តចាស់មួយដែលនិយាយពីម្សៅដីជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ដូច្នេះខ្ញុំប្រើម្សៅនំម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលដើម្បីឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ខ្ញុំមានរសជាតិកាន់តែជ្រៅខណៈពេលដែលរក្សាសម្លៀកបំពាក់ស្រស់ស្អាតនិងពន្លឺ។ កុំបារម្ភអំពីវាច្រើនពេកទោះបីជាការប្រើប្រាស់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ក៏ល្អផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 1 ពែង (ឬ
- ខាញ់ )
- ស្ករ 1 ពែង 3/4 (បែងចែក)
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ anise (គ្រាប់)
- ធំ 1
- ស៊ុត
- ស្រេចចិត្ត: 2 ស្រាទំពាំងបាយជូរ tablespoons ឬ tequila
- ម្សៅ 3 កំប៉ុង (ម្សៅមីស្រូវសាលីទាំងអស់ឬបន្លែសុទ្ធរបស់យើង)
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សមុទ្រល្អ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon (ដី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្រែមប៊ឺឬខាញ់និងស្ករ 3/4 នៃជាតិស្កររហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមកំទេចគ្រាប់ពូជដែលមានស្លាបព្រាអាំងនៅលើកំរាលបាយនិងប៉េសឬប្រើត្រលប់ក្រោយនៃចានឆាំងតូចមួយប៉ុន្តែធ្ងន់។
- បន្ថែមគ្រាប់ anise កំទេចស៊ុតនិងផ្លេស្ទ័រទៅនឹងម្សៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យស៊ីគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅម្សៅដុតនិងអំបិល។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីជៀសវាងការធ្វើការងារហួសពេកនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមវាដើម្បីរក្សាខូឃីស៍ឱ្យស្រស់ស្អាត។
- ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយរំកិលពាក់កណ្តាលទៅក្នុងថាសទំហំ 1 អ៊ីញ។ រុំបន្ទះឌីសចំនួនពីរនៅក្នុងប្លាស្ទិចនិងញាក់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនិងឡើងទៅមួយយប់។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំស្ករដែលនៅសល់ជាមួយស្ករស។ ដាក់ល្បាយនេះនៅជិតផ្ទៃការងារស្អាតមួយដែលអ្នកនឹងរមៀលចេញឃ្វិកឃី។
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 300F ។ ជាទូទៅខាប់សន្លឹកដុតឬបន្ទាត់វាជាមួយក្រដាស parchment ។ ធ្វើការជាមួយនឹងឌីសមួយពេល ៗ សូមប្រើម្សៅឱ្យបានើនដើម្បីរុំចេញនូវម្សៅទៅប្រហែល 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ ប្រើកាប់ឃុកឃីឬកាំបិតប៉ៃលិនមុតស្រួចដើម្បីកាត់បន្ថយការហាលឃ្មុំចេញជារូបរាង។ ញ៉ាំខូគីលទ្ធផលនីមួយៗក្នុងល្បាយស្ករសនិងដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំខូឃីស៍រយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទី។ ផ្ទេរពួកវាទៅរនាំងដើម្បីត្រជាក់។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។ រក្សាទុក bizcochitos នៅក្នុង tins រហូតដល់ទៅមួយសប្តាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 156 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 58 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 143 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |