នៅពេលដែលខ្ញុំបានជួបប្រទះគំនិតដំបូងនៃស្រាបៀរដែលមានភាពស្និទ្ធស្នាលជាមួយនឹងវីយ៉ាហ្គីខ្ញុំមានប្រតិកម្មជាអ្វីមួយនៅតាមបន្ទាត់នៃ WTF! ស្រាបៀរគឺជាទឹកធញ្ញជាតិ hops និង yeast មែនទេ? វាមិនដូចជាមានកំណាត់សាច់អាំងដ៏ធំដែលអណ្តែតនៅលើវា!
ជាការប្រសើរណាស់, ដូចដែលវាជាញឹកញាប់គឺ, ចម្លើយគឺស្មុគ្រស្មាញជាងនេះ។ ការពិតនៃបញ្ហានេះស្ថិតនៅក្នុងរឿងពីរ, ជំនួយ និងការ ពិន័យ ។
ទីមួយសូមកំណត់ វៀងវែង ។ ខ្ញុំនឹងវៀងវែងព្រោះយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងគំនិតខ្ញុំវាគឺជាប្រភេទអាហារបួសដែលងាយស្រួលបំផុតដើម្បីដោះស្រាយ។
នៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមសម្លឹងមើលរបៀបរស់នៅបួសអ្នកអាចរកឃើញថាមានកម្រិតខុស ៗ គ្នាច្រើនបើអ្នកចង់។ ប៉ុន្តែការញ៉ាំភេសជ្ជៈមិនមែនជាចំណាប់អារម្មណ៍របស់យើងនៅទីនេះទេ។ ដូច្នេះជាជាងការចូលទៅ ក្នុងស្រមោលនៃពណ៌ប្រផេះដែលទាក់ទងនឹងបន្លែ នោះយើងនឹងទៅមុខជាមួយនឹងសរសៃឈាមឡើងត្រង់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលឬផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានប្រភពដើម។
ឥលូវនេះ អ្នកជិតខាង បង្កើតស្រាបៀរដែលមិនច្បាស់លាស់។ ឧទាហរណ៍ស្រាបៀរទឹកឃ្មុំត្រូវបានញ៉ាំជាមួយទឹកឃ្មុំហើយត្រូវបានបដិសេធដោយធម្មជាតិ។ វាមិនតែងតែជាការច្បាស់នោះទេ។ ជួនកាលស្រាបៀរនឹងត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមអ្វីដែលពួកវាជាប់ទាក់ទងប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូល។ ក្រែមនិងអយស្ទ័រអាចលេចឡើងនៅលើផ្លាកសញ្ញានោះហើយនៅឡើយទេគ្មានពលករគោឬមនុស្សស្លាប់ដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតស្រាបៀរនោះទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតមានឧទាហរណ៍ជាច្រើននៃទឹកះនិងឆ្អឹងដែលមានរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដូច្នេះវាអាស្រ័យលើអ្នកដើម្បីធ្វើការស៊ើបអង្កេត។
ជាសំណាងល្អចលនាស្រាបៀរល្អធ្វើឱ្យការស៊ើបអង្កេតរបស់អ្នកងាយស្រួលដូចងាកដបហើយអានស្លាកក្នុងច្រើនករណី។ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរឆ្លាតវៃដឹងថាពួកគេកំពុងដោះស្រាយបញ្ហាជាមួយទីផ្សារឯកទេសច្រើនជាងសព្វថ្ងែនេះហើយចង់ផ្តល់ពត៌មានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អតិថិជនឈរនៅហាងលក់ស្រាបៀរ។
រឿងរ៉ាវមិនសូវច្បាស់នៅលើផ្នែក ពិន័យ ទេ។ ការពិន័យជាប្រពៃណីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបញ្ជាក់ពីស្រាបៀររួមមាន gelatin និង isingerlass ។ ដោយសារតែទាំងពីរនេះគឺជាផលិតផលសត្វសត្វស្រាបៀរជាលទ្ធផលគឺមិនមែនជាវីយ៉ាហ្គីទេ។ ជាសំណាងល្អសម្រាប់ប្រភេទបន្លែបៃតងស្រាបៀរទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានប្រើដោយអ្នកញ៉ាំប្រពៃណី។ ឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបទំនើបធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់មានប្រសិទ្ធភាពតិចជាងប៉ុន្តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនូវជំនួយបន្ថែមដោយលទ្ធផលស្មើគ្នាឬកាន់តែប្រសើរជាងមុន។ នៅក្នុងបទពិសោធរបស់ខ្ញុំអ្នកច្នៃប្រឌិតនាពេលបច្ចុប្បន្នភាគច្រើនប្រើវិធីសាស្រ្តចុងក្រោយនៃការពិន័យនិងការលាងសំអាត។
ការស៊ើបអង្កេតលើចុងបញ្ចប់នៃសំណួរអំពីស្រាបៀរវៀងនេះគឺមិនងាយស្រួលទេ។ ដោយសារតែការពិន័យជាស្រាបៀរនិងមិនបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលចុងក្រោយពួកគេមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងប្រពៃណីឡើយ។ ប៉ុន្តែដោយស្តង់ដារវីហ្គែនពួកគេមានដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀសវាងពួកគេ? មានគេហៈទំព័រ barnivore.com ដែលព្យាយាមរក្សាហាងស្រាបៀរណាដែលមានភាពស្និទ្ធស្នាល។ សហគមន៍ញ៉ាំគឺមានសារធាតុរាវដូច្នេះថានេះហាក់ដូចជាជាភារកិច្ចដែលមិនអាចទៅរួចទេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកប្រហែលជាអាចពឹងផ្អែកលើបញ្ជីសត្វក្អែកដែលជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីប្រាកដថាអ្នកត្រូវតែហៅទូរស័ព្ទទៅក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ។
សូមពិនិត្យមើលការណែនាំរបស់ Spruce អំពីការទទួលទានបន្លែសម្រាប់ ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីស្រាបៀរវៀង (និងស្រាវីសាវ) ។
ក៏មានពិធីបុណ្យស្រាបៀរ Vegan ប្រចាំឆ្នាំដែលប្រារព្ធធ្វើឡើងនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាជារៀងរាល់រដូវ។ សូមពិនិត្យមើលរសជាតិស្រាបៀរ Vegan Beer នៅ Los Angeles ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែម។