ព័ត៌មានជំនួយ: ឱសថស្រស់ជាមួយឱសថស្ងួត

ប្រសិនបើអ្នកស្តាប់មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៅលើទូរទស្សន៍អ្នកនឹងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ថាអ្នកចម្អិនអាហារល្អប្រើតែឱសថស្រស់ៗ។ ហើយការពិតនៃបញ្ហានេះគឺប្រសិនបើខ្ញុំមានឱសថស្រស់ខ្ញុំប្រើវា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំរស់នៅក្នុងខុនដូជាន់ទី 3 ហើយទោះបីជាខ្ញុំមានយ៉រនិងរានហាលធំមួយក៏ដោយតែរានហាលរានព្រះអាទិត្យហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់តែពេលមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះនៅពេលព្រឹក (បើខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំប្រហែលជាមិនបានទិញវាទេ) ។ កន្លែង) ។

នេះមានន័យថាខ្ញុំមិនអាចដាំឱសថសូម្បីតែនៅក្នុងផើង - ហើយជឿខ្ញុំខ្ញុំបានព្យាយាម។

ដូច្នេះប្រសិនបើខ្ញុំចង់ឱសថស្រស់ខ្ញុំត្រូវទិញវា - ក្នុងតម្លៃ 2 ដុល្លារ។ ហើយនៅពេលដែលខ្ញុំធ្វើខ្ញុំស្ទើរតែមិនអាចចៀសផុតដោយមានកញ្ចប់ 3/4 ដែលអាក្រក់មុនពេលខ្ញុំអាចប្រើវាបាន។ បែបនេះគឺមានបញ្ហាជាមួយការចម្អិនអាហារសម្រាប់ពីរ។ ប៉ុន្តែការពិតឱសថស្រស់មិនតែងតែល្អឥតខ្ចោះទៅឱសថស្ងួត (ផ្តល់ឱសថស្ងួតមានអាយុតិចជាងប្រាំមួយខែ) ។ ប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលឱសថនៅក្នុងអ្វីដែលអ្នកធ្វើម្ហូបរយៈពេល 15 នាទីឬច្រើនជាងនេះអ្នកនឹងចម្អិនប្រេងឆៅនិងស្រាបៀរដែលធ្វើឱ្យឱសថស្រស់ស្រស់ថ្លា។ បន្ទាប់មកអ្នកបានបន្សល់ទុកនូវសមាសធាតុរសជាតិដែលមិនសូវប្រែប្រួលដែលឱសថស្ងួតក៏មានផងដែរ។

ចូរនិយាយថាអ្នកកំពុងធ្វើឱ្យ ទឹកជ្រលក់ម៉ាកម៉ាណារ៉ា ហើយនឹងស្រូបយកវារយៈពេលមួយម៉ោង។ វាគ្មានហេតុផលណាដែលត្រូវស្រូបយកផ្លែអូរីហ្គាណូស្រស់និងដើមត្រីនៅចំអិនវាទេ។ ឱសថស្ងួតក៏ដំណើរការផងដែរ។ ប្រសិនបើខ្ញុំកំពុងបំរើទឹកជ្រលក់នេះទៅក្រុមហ៊ុនខ្ញុំនឹងដាក់វាជាមួយឱសថស្រស់បន្ទាប់ពីញ៉ាំដូច្នេះភាពស្រស់ថ្លានឹងលេចចេញជាធម្មតាប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើឱ្យមានទឹកជ្រលក់ធំហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់អ្វីដែលខ្ញុំមិនញ៉ាំភ្លាមៗ។

ផ្លែអូរីហ្គាណូស្ងួតនិងសណ្តែកស្ងួតល្អ។

ប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើសាឡាត់ហើយចង់បន្ថែមឱសថទៅសាឡាត់ឬស្លៀកពាក់នោះឱសថស្រស់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតបើទោះបីជាអ្នកបន្ថែមឱសថស្ងួតទៅស្លៀកពាក់និងទុកវាឱ្យអាយុពីរបីម៉ោងក៏ដោយវានៅតែល្អដដែល។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យ Bearnaise ទឹកត្រី ស្រស់គឺស្រាលជាងនិងស្មុគស្មាញដែលធ្វើអោយ tarragon ស្ងួតប៉ុន្តែ tarragon គួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ដូច្នេះវាគ្រាន់តែឡើងកំដៅផែនដីឡើង។

ឱសថមួយចំនួនមិនស្ងួតល្អនិងបាត់បង់រសជាតិទាំងអស់របស់វា - កុំទិញលាយសារាយឬឆី។ និងជៀសវាងស្លឹក rosemary ស្ងួត - ការបរិភោគស្លឹកស្ងួតគឺដូចជាម្ជុលបរិភោគទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេចម្អិនប៉ុន្តែផ្លែឈើស្ងួតហួតហែងល្អមានសុទិដ្ឋិនិយម។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ងប់ងល់នឹងការប្រើប្រាស់ឱសថស្រស់ហើយស្អប់ការចំណាយសូមសម្រាក។ ចូរគិតពីរយៈពេលដែលឱសថនឹងចម្អិនហើយប្រសិនបើវាប្រើរយៈពេលជាង 10 នាទីប្រើឱសថស្ងួតជំនួសវិញ។ ចាំថាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ 1/3 ឱសថស្ងួតច្រើនដូចជាស្រស់។ ដូច្នេះប្រសិនបើ 3 ស្លាបព្រានៃស្រស់ត្រសក់ត្រូវបានគេហៅឱ្យប្រើ 1 ស្លាបព្រានៃស្ងួត។