អាហារឃោរឃៅដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងហាងនំប៉័ងគឺមិនដូចគ្នានឹងឃ្មុំដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ Pavlova ឬអាហារដែលឆ្ងាញ់នៅកណ្តាលដែលពេញទៅដោយសូកូឡាឬរបស់ល្អ ៗ ដទៃទៀតនោះទេ។ អ្នកដែលស្រូបយកជាតិស្ករច្រើនរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយអាចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលជាបង្អែម។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិខុស ៗ គ្នាជាច្រើនប្រភេទទៅឱ្យពួកគេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពណ៌សពង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ពែង (225 ក្រាម)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ជម្រះសារធាតុ vanilla (ចំរាញ់ពីអាល់ម៉ុនឬរសជាតិសំណព្វទៅរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 200 អង្សាសេ (95 អង្សាសេ) ។
- លាងសមាតនិងស្ងួតចានគោមនិងលាមករបស់អ្នកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាដានឬជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ ស៊ុតពណ៌សមិនឆ្អែតទេប្រសិនបើមានប្រេងអ្វីទាំងអស់។
- ញែកស៊ុតពណ៌សពីពណ៌លឿង។ នេះគឺងាយស្រួលបំផុតនៅពេលស៊ុតមានអាយុពីរឬបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតពណ៌សចូលមកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដូច្នេះពួកគេញ៉ាំឡើងខ្ពស់។ ប្រើ yolks ស៊ុតក្នុង creme brulee , ម្សៅ flan ឬ butter ។ អ្នកក៏អាច បង្កក yolks ។
- ចាប់ផ្តើមញ៉ាំស៊ុតពណ៌សលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់វាមានពពុះបន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនលឿនបំផុត។ នៅពេលដែលពួកគេមានពណ៌សនិងចាប់ផ្តើមរឹងមាំ, ចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករមួយ tablespoon មួយនៅពេលតែមួយ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវក្រឡុកចំហៀងនៃចានដែលអ្នកទៅ។
- បន្ថមអំបិលនិងបន្តវាយដំរយៈពលជាើននាទីរហូតដល់រលោងនិងរឹង។ ពួកគេនឹងត្រូវបានគេអំពីស្ថេរភាពនៃការសាយសត្វក្រាស់នេះ។
- កូរនៅក្នុងសារធាតុចំរុះប្រសិនបើប្រើ។ ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានជាតិវីតាមីនមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាកាហ្វេមួយមិល្លីក្រាមនៃអាល់ម៉ុនទឹកក្រូចឆ្មាទឹកដោះគោដូងឬជាតិដក។
- ចាក់ទឹកក្រឡុកចូលក្នុងថង់ម្សៅប្រសិនបើអ្នកមាន។ ជ្រើសយកព័ត៌មានជំនួយធំ ៗ ដូចជាព័ត៌មានជំនួយផ្កាយសម្រាប់បន្ទាត់តុបតែង។
- ខ្សែបន្ទាត់ខូគីពីរបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស parchment ។ ច្របាច់បញ្ចូលទៅក្នុងសន្លឹកខូឃីស៍ផងដែរ។ ប្រើប្រហែលមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយឃុកឃី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកាបូបដាក់នំប៉័ងឬមិនមានអារម្មណ៍ដូចប្រើទេអ្នកក៏អាចទម្លាក់ខូឃីស៍ដោយប្រើស្លាបព្រាពីរនិងរាបស្មើបន្តិច។
- ដាក់សន្លឹកកខូឃីទាំងពីរនៅក្នុង oven និងកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ទុកទ្វារបង្អែកបន្តិចដោយរុញវាបើកជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ផ្លាស់ប្តូរសន្លឹកខូឃីស៍ខាងក្រោមជាមួយនឹងកំពូលបន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- បន្ថយសីតុណ្ហភាពល្មមតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន (អាំងរបស់ខ្ញុំចុះដល់ 175 ° F ឬ 80 អង្សាសេ) និងទុកខូឃីដុតឬស្ងួតចេញពីរម៉ោងទៀត។ បាទវានឹងចំណាយពេលយូរ។ បិទចង្ក្រាននិងទុកខូឃីត្រជាក់នៅក្នុងឡ។
- ប្រសិនបើខូឃីស៍ខាប់ពេកចូរបិទអាំងភ្លើងបិទជិតនិងទុកឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។
- ដុតនំខូឃីស៍ទាំងនេះនៅថ្ងៃស្ងួតតែប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលត្រជាក់ត្រូវទុកក្នុងកុងតឺន័រសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនសប្ដាហ៍។
ប្រើខូឃីស៍ទាំងនេះជាម្រាមដៃបង្អែមដើម្បីអមជាមួយកាហ្វេបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចឬនៅក្នុង បង្អែមទឹកដោះគោ Raspberry ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 125 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 25 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |