នំអាលម៉ុនចិន

នំអាល់ម៉ុនចិនរួមជាមួយ នំខូឃី និង ខូឃីន វ៉ាល់ណុ សគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយនៅហាងនំប៉័ងចិនប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យការ ព្យាបាល បែបបុរាណ ចិន នៅផ្ទះផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 2 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ប៊ឺពែង 1/2
• កាត់បន្ថយ 1/2 ពែង
• ស្ករពែង 3/4 (ពណ៌សអាចបន្ថែមរហូតដល់ 2 ស្លាបព្រៃច្រើនថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
• 1 ស៊ុត
• 2 ភាគ 2 នៃម្សៅអាល់ម៉ុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 30 អាល់ម៉ុន (ទាំងមូល, blanched, មួយសម្រាប់ខូគីនីមួយៗ)
• 1 ស៊ុត (វាយដំស្រាល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 325 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ (162,5 ដឺក្រេ) ។
2. នៅចានធំមួយលាងម្សៅម្សៅដុតនំសូដាអំបិលនិងអំបិល។ នៅក្នុងចានមធ្យមប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចដើម្បីវាយដំប៊ឺរឬប៊ឺរៀន ខ្លី និងស្ករ។ បន្ថែមការដកស្រង់នៃស៊ុតនិងអាល់ម៉ុងនិងវាយរហូតដល់លាយផងដែរ។ បន្ថែមទៅលាយម្សៅនិងលាយផងដែរ។ ចំណាំ: ម្សៅនំប៉័ងនេះនឹងមានភាពច្របូកច្របល់នៅចំណុចនេះប៉ុន្តែកុំបារម្ភអីនោះវាជាអ្វីដែលវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាដូច។

1. ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតល្បាយទៅក្នុង dough មួយហើយបន្ទាប់មកបង្កើត dough ទៅជា 2 វិលឬកំណត់ត្រាដែលមានពី 10 ទៅ 12 អុិនឈ៍។ ការរុំនិងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង (នេះនឹងធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់) ។
2. យកកំណត់ហេតុហើយចង្អុលបង្ហាញបន្តិចបន្តួចនំប៉័ងនៅចន្លោះពេល 3/4 inch ដូច្នេះអ្នកមាន 15 បំណែកនិងកាត់ dough ។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់នៅលើធុងឆ្អិនមួយដែលមានលាបបន្តិចបន្តួចប្រហែល 1 1/2 អុិនឈ៍ដាច់។ ដាក់អាល់ម៉ុននៅកណ្តាលនៃឃុកឃីនីមួយៗហើយចុចចុះក្រោម។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
3. បូសឃីឃុកប៊ី ៗ ស្រាល ៗ ជាមួយស៊ុតដែលត្រូវគេវាយមុនពេលដុត។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បី 18 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត។ ត្រជាក់និងទុកក្នុងធុងបិទជិត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	660
ជាតិខ្លាញ់សរុប	57 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	34 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	23 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	92 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	21 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )