មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ ភ្ញៀវអាចស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះមាន់តាមបំណងរបស់ពួកគេ។ គន្លឹះនៃភាពសប្បាយរីករាយត្រូវបានផ្តល់ជូននូវចង្កាជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើស។
ដឹងថាប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកដែលកំប៉ុងធ្វើការគ្រាន់តែជាចង្កានៅទីនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 2 ផោន (សាច់ឆ្អឹងឬ 4 ពែងសាច់មាន់ឆ្អិន)
- 1/2 ពែង pepitas (សំបកគ្រាប់ល្ពៅពណ៌បៃតង)
- 1 គំនិត
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សមុទ្រល្អ)
- 2 jalapenos
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
- 1 1/2 ផោន
- ប៉េងប៉ោះ
- ទំពាំងបាយជូរ 4 ពែង (
- សាច់មាន់ )
- 1 cilantro
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង epazote ឬ oregano ម៉ិកស៊ិក
- កំប៉ុង 2 កំប៉ុង (ប្រហែល 15 អោនក្នុងមួយ ៗ លាងសមាតនិងបង្ហូរចេញ ឬ ប្រហែល 4 ពែងមានជាតិកំប៉ុងឆ្អិន)
- Garnish: radishes ចម្រោះឬឆៃ, ក្រូចឆ្មារ lime, fresco crumbled, shredded
- ស្ពពណ៌បៃតង , គូបឬ sliced
- avocado , cilantro chopped បន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin toasted, onions ពណ៌បៃតង minced
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បើសិនជាប្រើសាច់មាន់ឆៅដាក់វានៅក្នុងចានដែលមានទឹក 2 ពែង។ នាំទៅញ៉ាំពុះគ្របនិងចម្អិនរហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ 15 ទៅ 20 នាទី។
- នៅពេលចម្អិនសាច់មាន់ក្នុងចានឆាំងតូចមួយលើកំដៅមធ្យមឆ្អឹងអាំងនំប៉័ងតូចៗ: ចំអិនកូររហូតទាល់តែចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតនិង "លេចឡើង" នៅពេលដែលភ្លៅរបស់អ្នកប្រហែល 3 នាទី។ ផ្ទេរអំបោះភីងទំពាំងបាយជូរទៅជាបាយអឬចានមធ្យម។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានដើម្បីត្រជាក់និងរាវចម្អិនអាហារទៅចាន។ នៅពេលដែលមាន់មានភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយវាត្រូវហែកវាចូលទៅក្នុងឆ្អឹងពីឆ្អឹង។
- ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រជាក់, peel និង chop គំនិតនេះ។ បញ្ចូលចានឡើងវិញទៅចង្ក្រាននិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ ចំអិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់គំនិតគឺទន់ 3 ទៅ 5 នាទី។
- ខណៈពេលចម្អិនខ្ទឹមបារាំងយកគ្រាប់ពូជម៉្យាង (អ្នកអាចដកគ្រាប់ពូជរបស់វាផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថយកំដៅរបស់ពួកគេ) ហើយកាប់ពួកគេ។ Peel និងខ្ទឹមខ្ទឹម។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទិះទៅខ្ទឹមបារាំង។
- លាបប៉េងប៉ោះនិងលាងជ័រប៉េងប៉ោះ។ ប្រហែលជាកាត់វាហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិនម្តងម្កាលរហូតទាល់តែពួកគេបន្ទន់បន្តិចប្រហែល 3 នាទី។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងសាច់មាន់ទុក (ឬបើសិនជាអ្នកប្រើសាច់មាន់ឆ្អិនរួចប្រើទឹក 2 ពែង) ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
- ខណៈពេលដែលស៊ុបមកដល់រំពុះ, ប្រហែល chop cilantro នេះ។ បន្ថែមភាគច្រើនរបស់វាទៅកាន់សក្តានុពល (រក្សាទុកដៃសម្រាប់ garnish) ។
- យកកំប៉ុងបិទកំដៅ។ បន្ថែម epazote ឬ oregano ប្រសិនបើប្រើ។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយច្រាសដែលធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នករលោង។ ឬធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់រមៀលល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងហើយដាក់វាត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។
- បន្ថែមសាច់មាន់និងក្រឡុកហើយនាំយកល្បាយទៅលាយ។
- កិនខ្ទះត្រជាក់នៅក្នុងបាយអាំងដោយប្រើអង្រែរឬជីពចរវានៅកិនអាំងខ្ទិះកិនកាហ្វេឬកែច្នៃអាហាររហូតដល់ដីល្អ។ កូរឱ្យចូលទៅក្នុងបំពង់ក។
បម្រើក្ដៅដែលមានជាតិក្ដៅដែលមានអ្វីប្លែកៗទាក់ទាញដល់អ្នក។ សូមឱ្យអ្នករាល់គ្នាបន្ថែមរសជាតិរបស់ពួកគេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 478 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 967 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 31 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 37 ក្រាម |