តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញរក្សាទុកនិងប្រើ Tomatillos
Tomatillos អាចមើលទៅដូចជាប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងតូចដែលគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រដាស papery ប៉ុន្ដែវាគឺជាផ្លែឈើខុសៗគ្នាពីរុក្ខជាតិខុសៗគ្នា។ ដូចជាប៉េងប៉ោះដែលមើលទៅដូចប៉េងប៉ោះបៃតងវាមិនមែនជាប៉េងប៉ោះទេប៉ុន្តែវាជាសាច់ញាតិឆ្ងាយ។
Tomatillos គឺជាផ្លែឈើតូចៗដែលប្រមូលផលនៅចុងរដូវក្តៅនិងធ្លាក់ចុះ។ ពួកវានឹងទុំទៅជាពណ៌លឿងក្រហមឬពណ៌ស្វាយប្រសិនបើយើងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប៉ុន្តែមិនដូចផ្លែឈើនិងបន្លែភាគច្រើនវាជាផ្លែប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលមានរសជាតិច្រើនបំផុត។
អ្វីដែល Tomatillos រសជាតិដូចជា?
Tomatillos មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចក្រូចឆ្មារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមានរសជាតិហឹរឬមានគ្រឿងផ្សំ។ ពួកគេក៏អាចបន្ថែមទឹកអាស៊ីដដ៏ស្រស់ស្អាតមួយទៅធ្មេញនិងថ្លៃសំបុត្រធ្វើដំណើរដ៏ទៃទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស Tomatillos
Tomatillos ត្រូវបានលក់ជាគំនរធំ។ វាអាចមានភាពខុសគ្នាជាច្រើននៅក្នុងគំនរទាំងនោះ។ រកមើលប៉េងប៉ោះដែលមានលក្ខណៈរឹងមាំប៉ុន្តែមិនមែនជាថ្មដែលពិបាកនឹងសំបកអង្កាមដែលមើលទៅស្រស់បំព្រងហើយតិចឬច្រើន។
អង្កាមអាចបំបែកបានប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់ឱ្យវាត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងដែលសំបកអំបែងត្រូវបានបែកឬបំបែកទៅជាបំណែកហើយអ្នកមិនចង់ឱ្យពួកគេអង្គុយនៅព័ទ្ធជុំវិញរយៈពេលយូរសម្រាប់អង្កាមដើម្បី ត្រូវបាន browned ឬផុយពីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងចេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក Tomatillos
រក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរនាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬរហូតដល់មួយសប្ដាហ៍រុំដោយថង់ប្លាស្ទិកនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកទុកវាចោលទុកសំបកក្រដាស papery របស់អ្នករហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនប្រើវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាងសមាត Tomatillos
សំបកក្រដាស papery នៅលើប៉េងប៉ោះគឺស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែពួកគេត្រូវយកចេញមុនពេលចំអិន។ គ្រាន់តែលើកពួកវាចេញហើយបោះបង់ចោលពួកវាដោយបន្ថយពួកគេនៅចុងដើមប្រសិនបើពួកគេមានភាពធន់ទ្រាំ។ នៅពេលដែលសំបករបស់វាត្រូវបានយកចេញនោះប៉េងប៉ោះនៅពីក្រោមអាចមានអារម្មណ៍ស្អិត។ នោះមិនអីទេហើយធម្មតា។
គ្រាន់តែលាងសំអាតពួកគេឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលត្រជាក់និងត្រាំទឹក។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមកុំយកកន្សែង papery របស់អ្នកចេញរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយ Tomatillos
Tomatillos ជារឿយៗត្រូវបានប្រើហាន់និងចម្អិនទៅជាទឹកជ្រលក់ដើម្បីកត់ត្រាទុក។ ពួកវាមានរសជាតិល្ផូនដ៏អស្ចារ្យដែលអាចផ្ទុកម្ហូបបានប៉ុន្តែដូចជា ស្ករគ្រាប់ Tomatillo Salsa ឬ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ Tomatillo ពណ៌បៃតង នេះ។
ខ្ញុំក៏ជាអ្នកគាំទ្ររបស់ Tomatillos ចៀន ទាំងនេះដែលជារសជាតិឆ្ងាញ់លើប៉េងប៉ោះបៃតងចៀន។ បំរើពួកគេដោយខ្លួនឯងដោយប្រើក្រែម Salsa ឬជូរឬប្រើប្រាស់វានៅរដូវក្តៅចុងរដូវក្តៅដែលមានសមាសធាតុក្តៅ ៗ ។
នៅថ្ងៃក្តៅប៉េងប៉ោះបង្កើតបានជាឆ្អឹងខ្នងរបស់ស្រា បៃតង ស្រស់ស្អាតនេះ។