Quiche គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលត្រូវផលិតនៅពេលដែលអ្នកមានសាច់សត្វបន្តិចបន្តួចឈីសឬបន្លែ។ ការបន្សំសំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺបីប្រភេទបុរាណនៃក្លិនអាកាសគំនិតនិង Gruyere ប៉ុន្តែឈីបនិងផ្សិតឬម្ទេសក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំងធ្វើឱ្យជម្រើសបួស។ គ្រាន់តែប្រាកដថាបន្លែណាដែលអ្នកប្រើត្រូវបានគេចម្អិននិងស្ងួតហៀរចេញ - បន្លែឆៅលាងរាវចេញចូលទៅក្នុង custard ដែល ruins quiche នេះ។
ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការបំពេញនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំ pie ឬ tart Pan 6 អុិនឈ៍នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនិង 2 អុិនឈ៍ជ្រៅ; ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើចានរាបស្មើអ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការ custard ទាំងអស់នោះទេ។ ខ្ញុំប្រើចានជាមួយនឹងបាតដែលអាចយកចេញបានដើម្បីឱ្យខ្ញុំអាចយកចានពីចានមុនពេលកាត់ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំវានៅក្នុងខ្ទះផងដែរ។ ប្រើរូបមន្តស្រមៃដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យងងុយភ្នែកដុតវាឬបាតនឹងក្លាយទៅជាកក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សំបកចំណិត 6 អ៊ីញ (
- ងងឹត - ដុតនំ )
- 2 ពង
- 1/2 ទៅ 2/3 ពែង
- ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលកុស័រ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចស
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- nutmeg (ស្រស់ដឹងគុណ)
- សម្រាប់បំរែបំរួលលេខ 1:
- 2 ទៅ 3 slices
- bacon (diced)
- ខ្ទឹមបារាំងកន្លះពែង (ខ្ទឹមបារាំង 1/2 ខ្ទឹមបារាំងតូច)
- 2 អោនឈី Gruyere (ឬ
- ឈី Emmentaler , ដឹងគុណ)
- សម្រាប់បំរែបំរួលទី 2:
- 1/2 ទៅ 2/3 ពែងផ្សិត (កែក្រែកឬដំឡូងឆៅ,
- ចម្អិន )
- 2/3 ពែងឆ្អិន
- spinach
- 2 អោនឈី Gruyere (ជក់ជក់ឬទៀងទាត់ឬឈីស Gouda ដឹងគុណ)
- សម្រាប់បំរែបំរួលលេខ 3:
- 1/2 ពែង
- ម្រេចក្រហមដែលលីត្រ (diced)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយឺត
- 1/4 អោនមានអាយុដែលមានជីវជាតិ Gouda (ដឹងគុណ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 អង្សាសេ។
នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whisk ជាមួយគ្នាស៊ុតពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល, អំបិលម្រេចនិង nutmeg រហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែមិន frothy ។
ជីកគ្រឿងផ្សំដាក់បញ្ចូល (សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំ) នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសំបកខ្វាក់។ ចាក់កំប៉ុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនឱ្យចាក់នៅលើកំពូលនៃសំបក។ (វាជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ quiche នៅលើបន្ទះសន្លឹកឬសន្លឹកខូគីមុនពេលចាក់នៅក្នុង custard នេះ។ ) អាស្រ័យលើទំហំនៃ Pan របស់អ្នកនិងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការបំពេញដែលអ្នកប្រើ, អ្នកប្រហែលជាត្រូវការ custard តិច។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែមទៀត, whisk ស៊ុតមួយផ្សេងទៀតជាមួយ 1/4 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលនិងបន្ថែមទៅ crust នេះ។
ដុតនំ 25-30 នាទីឬគ្រាន់តែរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានកំណត់ហើយផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីឬច្រើនជាងនេះមុនពេលកាត់។
បំពេញបំរែបំរួលលេខ 1:
នៅក្នុងឆ្អិនតូចមួយចម្អិនកំប៉ិកកំប៉ុសរហូតដល់ browned ប៉ុន្តែមិនឆ្អិននោះទេ។ យកចេញពីខ្ទះនិងត្រជាក់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅជាតិខ្លាញ់ bacon និងចំអិនរហូតដល់បំណែកដាច់ដោយឡែកនិងធ្វើឱ្យព្រិល។ សូមឱ្យត្រជាក់។ រីករាលដាល bacon និង onions នៅលើបាតនៃ crust និងកំពូលជាមួយឈីដឹងគុណ។
បំពេញបំរែបំរួលលេខ 2:
បង្ហូរ spinach យ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅលើរាវអោយបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន។ កាប់កាច។ រីករាលដាលផ្សិតនិង spinach រាបស្មើនៅលើបាតសំបកនេះ។ Sprinkle ជាមួយឈីស។
បំពេញបំរែបំរួលលេខ 3:
លាងសមាតម្រេចក្រហមឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាបម្រេចក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំងឱ្យរាបស្មើនៅលើបាតសំបក។ Sprinkle ជាមួយឈីស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 719 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 281 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 7,041 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 56 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |