រូបមន្តនេះគឺជារូបមន្តចំណីចំណិតចំណីសំណព្វសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក, រសជាតិជាមួយនិង vanilla ។ រូបមន្តនេះទាមទារពាក់កណ្តាលនៃរូបមន្ត ទឹកដោះគោមូលដ្ឋានទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ ដូច្នេះបើខ្ញុំមិនធ្វើក្រែមពីរនោះខ្ញុំគ្រាន់តែរុំម្សៅល្អ ៗ នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ខ្ញុំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើវា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- រូបមន្ត 1/2
- មូលដ្ឋានសំបកធ្វើពីទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ
- ទឹកដោះគោអាម៉ាម៉ុង 2 ពែង 1/3 (ធម្មតាមិនសូវផ្អែមឬទឹកដោះគោសណ្តែក)
- 3 ពងធំ
- ស្ករពែង 3/4 (បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការប្រោះទឹក)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ពណ៌សស៊ុត
- Garnish: nutmeg ដីសម្រាប់ sprinkling
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកលាយឡំដល់ 400 អង្សាសេ។ ប្រើម្សៅសណ្តែកសៀងដែលគ្មានទឹកដោះគោឬ ជំនួសប៊័រ ផ្សេងទៀតធ្វើ ឱ្យ ខាប់ស្រាល ៗ 9 មីលីក្រាម។ នៅលើផ្ទៃ លាយ ស្រាល ៗ រមៀលចេញ ឌុលចំណិត រហូតដល់ 1/8 "ក្រាស់។ ដាក់ចូលទៅក្នុងចានចំណិតរៀបចំបង្កើតសំបកមួយដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ស្រូបយករន្ធជាច្រើននៅលើផ្ទៃសំបកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ចានចំណិតនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញាក់ប្រហែល 5 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅលើកំឡាំងធូលីតូចមួយនៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែចំហាយទឹកចាប់ផ្តើមឡើងពីផ្ទៃ។ (កុំទុកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិន) ។
- នៅក្នុងចានលាយមធ្យមមួយ, whisk រួមគ្នាស៊ុត, ស្ករ, អំបិលនិង vanilla រហូតដល់ល្បាយនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយស្លេកពណ៌លឿង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនក្តៅ, whisking ជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។
- ដោះក្រួសចេញពីទូទឹកកកហើយដោយប្រើជក់ធ្វើពីជក់រួចដុសធ្មេញជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ បាចសុីម៉ង់ត៍ជាមួយស្ករ។ ចាក់ល្បាយកំប៉ុងចូលទៅក្នុងសំបកនំប៉័ងដែលបានរៀបចំរួចលាងចង្កៀងអុចៗនៅលើផ្ទៃ។ ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីឬរហូតទាល់តែនំមិនហៀរហៀរហើយចាក់ធ្មេញចាក់ចូលកណ្តាលចេញមកស្អាត។ (ចំណិតនឹងនៅតែ "រញ៉េរញ៉ៃ" បន្តិចនៅពេលដែលអ្នកយកវាចេញពីឡ។ ) អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងលើខ្សែភ្លើងត្រជាក់។ បម្រើត្រជាក់។