Chorizo គឺជាសាច់ក្រកស្រស់និងរសជាតិហឹរដែលជាមូលដ្ឋានឬរសជាតិសម្រាប់មុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកជាច្រើន។ រូបមន្តនេះប្រើឆ្អឹងជំនីជ្រូកតាមបែបជ្រូកតាមច្រាំងទន្លេ (កាប់ឆ្អែតពី ស្មាសាច់ជ្រូក ) និងកំប៉ិកកំប៉ុសដែលជាមូលដ្ឋានសាច់គោរួមផ្សំជាមួយជែឡាប៉េណូសខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសបុរាណផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចកិនសាច់សាច់ក្រក (ឬជីពចរវានៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារ) ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងក្ដារសាច់ក្រកឬងាយស្រួលជាងដោយគ្រាន់តែបែងចែក chorizo ចូលទៅក្នុងថង់កុងជ័រប្លាស្ទិកនិងត្រជាក់សម្រាប់ការប្រើនៅពេលក្រោយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/2 ផោនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក (រចនាប័ទ្មប្រទេសដែលគ្មានឆន្ទះ)
- bacon 1 ផោន (កាត់ជាបំណែកនិងញាក់)
- 1/2 bunch cilantro
- cloves ខ្ទឹម 8 (minced)
- ម្ទេស Jalapeno 2 អ៊ិន (ប្រហែល 1/2 a can)
- vinegar ស្លាបព្រា 2 (ពណ៌ស)
- 3 ស្លាបព្រា
- ម្ទេសផ្អែមអាឡូស៊ី (ដី)
- paprika 1 ស្លាបព្រាបាយ (ជក់បារីអេស្ប៉ាញ)
- 2 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano (ស្ងួត)
- អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (Kosher)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cayenne
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីទទួលបានការងាយស្រួលកិនដោយមិនជាប់ស្អិតទាំងអស់សាច់ទាំងអស់គួរតែត្រជាក់នៅក្នុងក្លាសេ។ កាត់សាច់ជ្រូកនិងកំប៉ុងចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ 2 អ៊ីញនិងរាលដាលពួកវាចេញក្រៅនៅលើសន្លឹកដុត។ បង្កករយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់សាច់មានអារម្មណ៍ថា "មានស្នាម" ។
- ផ្សំកល្លាង៉ល់ខ្ទឹមជែឡាប៉ែននិងទឹកខ្មេះនៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារនិងជីពចរជាច្រើនដងដើម្បីកាត់បន្ថយ។
- ដាក់ដី acho ម្ទេសម្ទេសត្រចៀកត្រីភីភីអេស្ប៉ាញស៊ីនអ័រហ្គាណូកំប៉ុងកូសឺរដីចង្ក្រានដីពណ៌ខ្មៅល្អប្រសើរជាងស្ករនិងខ្ទាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជំរុញច្រើនដងដើម្បីបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។
- ប្រើសាឡាត់កៅស៊ូកាត់កំទេចគ្រឿងផ្សំដែលបានច្រោះពីកែច្នៃអាហារទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ច្រើនលើកច្រើនសារហើយបន្ទាប់មកច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។
- យកសាច់ចេញពីទូទឹកកក។ ប្រើសាច់ក្រដាសឬសាច់ក្រណាត់សាច់កិនសាច់ជ្រូកនិងកំប៉ិកកំប៉ុសក្នុងដំណាក់កាលដោយប្រើកិនធំ។ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់អាំងសាច់ទេអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ក្នុងកញ្ចប់ផ្សេងទៀត។ )
- ផ្ទេរសាច់និងម្សៅធ្វើឱ្យស្រស់ពីម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ទៅចានលាយដ៏ធំមួយ។ លាយសាច់និងដំឡូងបារាំងជាមួយគ្នារហូតដល់បានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ហុចល្បាយទាំងស្រុងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិននិងកិនម្តងទៀត។ ឥឡូវអ្នកអាចបញ្ចូលល្បាយនេះទៅក្នុងកំប៉ុងសាច់ក្រកឬចែកចាយកុនឆោសូទៅជាថង់កកមួយឈុត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថង់កកជែករាបស្មើរដាក់ chorizo នៅក្នុងថង់ហើយច្របាច់ខ្យល់ទាំងអស់មុនពេលបោះត្រាពួកគេ។ ត្រជាក់មួយយប់រួចត្រជាក់រហូតដល់ 6 ខែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 130 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 25 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 515 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |