នេះគឺជាអាហារសាមញ្ញ ៗ តែឆ្ងាញ់ឬពិសារដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ វាទាក់ទងនឹងការចំអិនតិចតួចឬគ្មានហើយអ្នកអាចដាក់វាជាមួយគ្នានៅនាទីចុងក្រោយ។ បើទោះបីជាអ្នកអាចរៀបចំកញ្ចប់នំបុ័ងនិងចានរាងសំប៉ែត Manchego , Jamón Serrano និង ភាសាអេស្ប៉ាញ ក៏ដោយអ្នកប្រហែលជាមើលឃើញវាស្ទើរតែបាត់ភ្លាមៗ។ ការបម្រើ tapa បានរៀបចំនៅលើ slices baguette បុគ្គលធ្វើឱ្យវាមានរយៈពេលយូរជាងនេះ!
កំណត់ចំណាំគ្រឿងផ្សំពិសេស ពីរ
- ភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo : សាច់ក្រកនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីភាសាម៉ិកស៊ិក។ chorizo ភាសាអេស្ប៉ាញគឺជាសាច់ក្រកស្ងួតដ៏រឹងមាំដែលជាកន្លែងដែលភាគច្រើនបំផុតរបស់ម៉ិកស៊ិក chorizo គឺស្រស់និងទន់មិនសាច់ដុំព្យាបាល។ វាក៏មានគ្រឿងទេសខុសពីភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo ដូច្នេះវាមិនមែនជាការជំនួសល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្នកជំនួសសូមប្រើកន្ទុយ Linguica របស់ព័រទុយហ្គាល់ដែលស្រដៀងទៅនឹងភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo ។
- Serrano Ham : អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅ Serrano Ham ប្រហែលជាពិបាកក្នុងការទិញក្នុងស្រុក។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការហៅទូរស័ព្ទទៅកាន់ផ្សារទំនើបពិសេសនិង / ឬហាងលក់គ្រឿងទេសជនជាតិភាគតិចនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកមិនបើកអ្វីទេសូមព្យាយាមបញ្ជាទិញអ៊ីនធឺណិត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 សំលៀកបំពាក់បែបបារាំង
- 1/2 lb (250 ក្រាម) Manchego
- 1/4 lb (125 ក្រាម)
- Serrano ham
- 1 ផោន (500 ក្រាម)
- sausage ភាសាអេស្ប៉ាញ chorizo
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ស្លាបកោនដែលធ្វើឱ្យស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ 1/3 អ៊ីញ។
- ញ៉ាំឈីឆាវ Manchego ប្រហែល 1/8 - 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ ការច្របាច់ឈីសអាចជាឧបសគ្គដោយសារតែវាស្ងួតនិងក្រៀមក្រំ។ កុំបារម្ភអ្នកនឹងត្រូវការបំណែកតូចៗដើម្បីដាក់មួយដុំលើនំបុ័ងនីមួយៗ។
ប្រសិនបើអ្នកមានបំណែកមួយដុំទាំងមូលអ្នកនឹងចង់កាត់វានៅក្នុងក្រដាសរឹមស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកទិញ កំប៉ុងស្អិត រួចកាត់ចង្កាទៅជាបំណែកតូចៗគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យសមទៅនឹងផ្នែកខាងលើនៃចំណិត។
Slice chorizo ភាសាអេស្ប៉ាញជាបំណែកប្រហែល 1/4 អ៊ីញក្រាស់, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ frying, ស្រេចចិត្ត។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំឆឺរ៉ូហ្សូហើយបម្រើខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តវាចៀនបន្តិច។
- ដាក់ចានឆារធំមួយដែលមានបាតដ៏ធំមួយនៅលើចង្ក្រានជាមួយស្លាបព្រាមួយនៃ ប្រេងអូលីវ និងផ្លាស់ទីដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតដោយប្រេង។ បើកកម្មវិធីដុតនៅលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ chorizo ទៅក្នុង Pan និង fry បំណែកសម្រាប់នាទី 5-10, ងាកនៅពេលដែលចាំបាច់។ យកចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលច័រហ្សូត្រូវបានចម្អិន។
- ដាក់ចំណិតដែលមាននៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ដាក់ឈីសមួយដុំនិងកំប៉ុងមួយដុំ។ នៅលើអ្នកផ្សេងទៀតដាក់ដុំមួយនៃ chorizo ។
- បម្រើជាមួយ ស្រាក្រហម ដូចជា Rioja ឬ Ribera ។
- ឥឡូវអង្គុយហើយមើលខ្សែ ប៉ៃលិនដែល ឆ្ងាញ់ទាំងនេះបាត់!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 59 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 16 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 136 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |