តើឈីសឈីសគឺជាអ្វី?

ខណៈពេលដែលមនុស្សភាគច្រើនប្រហែលជាមិនគិតពីឈីសក្រែមនៅពេលពួកគេកំពុងគិតពីឈីសដែលពួកគេពេញចិត្តផលិតផលទឹកដោះគោដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនេះគឺជាការពិតឈីសមួយ! ឈីឈីសគឺជាឈីសស្រស់ដែលមិនចាស់។ វាជាការច្នៃប្រឌិតផ្នែកចំណីអាហាររបស់អាមេរិកដែលបានបង្កើតនៅឆ្នាំ 1872 នៅរដ្ឋញូវយ៉ក។ អ្នកចែកចាយឈីមម្នាក់បានស្នើសុំឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកដោះគោយីហោនេះបង្កើតឈីសក្រេមដែលមានឈ្មោះថា Philadelphia Brand®។ នៅទីបំផុតក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានទិញដោយក្រុមហ៊ុន Kraft Foods នៅឆ្នាំ 1928 ហើយនៅតែជាម៉ាកឈីសក្លែងក្លាយដែលទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។

សម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនវាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់តែវាមានការប្រើប្រាស់ជាច្រើនទៀតសម្រាប់ឈីសក្រេមផងដែរ។

ឈីសឈីសគឺជាអ្វី?

ឈីឈីសគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងបារាំង Neufchatel ដែលវាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោប៉ុន្តែវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាដោយសារតែវាត្រូវបានដោះនិងជាញឹកញាប់មានសារធាតុ emulsifiers ដើម្បីផ្តល់ភាពរឹងមាំនិងពង្រីកអាយុកាល។ ច្បាប់របស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកតម្រូវឱ្យឈីសក្រែមស្តង់ដារត្រូវមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 33 ភាគរយនិងទឹកមិនលើសពី 55 ភាគរយទោះបីជាវាមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងគ្មានជាតិខ្លាញ់នៅលើទីផ្សារក៏ដោយ។

ឈីឈីឈីត្រូវបានចាត់ជាប្រភេទឈីសស្រស់ចាប់តាំងពីវាមិនមានការឈឺចាប់។ ជាលទ្ធផលវាមានជីវិតធ្នើខ្លីនៅពេលបើក។ ឈីឈីសគួរត្រជាក់បើទោះបីជាមិនបានបើកដើម្បីការពារវាពីការខូចខាត។ រសជាតិនេះគឺស្រាល, រសជាតិស្រស់និងផ្អែម, នៅឡើយទេមាន tang បន្តិចរីករាយ។ នៅសីតុណ្ហភាពឈីលក្រេមរីករាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលហើយមានវាយនភាពទន់និងក្រេម។ វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងប្លុកដែលរុំដោយកំរាលដាលឬនៅក្នុងទម្រង់ទន់រាលដាលដែលមានខ្យល់អាកាសរុញដើម្បីឱ្យវាអាចរីករាលដាលបានភ្លាមៗពីទូទឹកកក។

មានប្រភេទរសជាតិជាច្រើនដែលអាចរកបាននាពេលបច្ចុប្បន្នរួមទាំងឱសថផ្លែឈើនិង ត្រីសាឡីញ ផងដែរ។

តើអ្នកអាចធ្វើឱ្យឈីឈីសនៅផ្ទះបានទេ?

វាពិតណាស់ដែលអាចធ្វើឱ្យឈីឈីលរបស់អ្នកផ្តល់ឱ្យអ្នកមានវប្បធម៌ចាប់ផ្តើម។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ខណៈពេលដែលរូបមន្តមិនពិបាកក្នុងការតាមដានអ្នកខ្លះរកឃើញថាពួកគេចំណាយពេលច្រើននិងកម្លាំងពលកម្មបន្តិចបន្តួច។ វាអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 12 ម៉ោងសម្រាប់ឈីសក្រែមដើម្បីបង្ហូរទៅតាមការចង់បានរបស់វា។ បន្ទាប់ពីការរង់ចាំទាំងអស់នោះអស់រយៈពេលប្រហែលមួយសប្ដាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។ វាអាចជាភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការបង្ហាញពីឈីសក្រែមធ្វើដោយដៃនៅឯពិធីជប់លៀងមួយប៉ុន្តែចុងភៅភាគច្រើនរកឃើញហាងដែលបានទិញដើម្បីងាយស្រួលជាង។

តើឈីសឈ្មោលប្រើសម្រាប់អ្វី?

ឈីឈីសគឺជាផ្នែកមួយនៃឈីសដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតរបស់អាមេរិកដោយសារតែវាមានការប្រើប្រាស់ច្រើន។ វាយនភាព creamy ទន់របស់វាផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបផងដែរ, សាយសត្វ , bagel-toppers និងធ្វើឱ្យថ្មដ៏អស្ចារ្យ wonderfully និង flaky កុម្មង់នំ។ ឈីឈីសគឺជានិមិត្តសញ្ញាសាយសត្វសម្រាប់នំក្រហម។ វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងនំបុ័ងនំដុតនំសាមញ្ញដែលត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេសជាមួយអ្នកទាំងឡាយណាដែលត្រូវការ desserts ដែលមានកម្រិតទាបនៅក្នុងស្ករ។ រួមជាមួយការប្រើប្រាស់ទាំងនេះល្បី ៗ ឈីឈីឈីគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងចានរសជាតិជាច្រើនដែលអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងការប្រមូលរូបមន្តឈីសក្រែម។