តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកពណ៌ខ្មៅដូចជាការគាំទ្រមួយ

ដូចសណ្តែកភាគច្រើនសណ្តែក ខ្មៅ ត្រូវបានគេ ស្ងួតហួតហែង និងកំប៉ុង។ អ្នកអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យជ្រើសរើសយកសណ្តែកខ្មៅព្រោះវាមានភាពងាយស្រួលនិងរហ័ស។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែសណ្តែកស្ងួតមិនសូវមានតម្លៃថ្លៃជាងកំប៉ុងទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ថែមទៀតផងដែរបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ការបង្វិលដុំថ្មតូចៗយ៉ាងរឹងមាំទៅក្នុងកែវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទោះជាយ៉ាងណាត្រូវចំណាយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងមួយហើយភាគច្រើនបំផុតនៃពេលវេលា។ ចូររៀបចំផែនការខាងមុខនិងប្រើគន្លឹះទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកល្អ។

នៅពេលដែលអ្នកភ្លក្សរសជាតិពួកគេអ្នកប្រហែលជាមិនត្រលប់ទៅចម្អិនវិញទេ។

ត្រាំសណ្តែក

សណ្តែកទឹកត្រសក់មុនពេលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់និងបង្កើនគុណភាពវាយនភាព។ ដំបូងលាងសណ្តែកដើម្បីយកដីចេញកខ្វក់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង colander មួយនិងយកតាមរយៈសណ្តែកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាមិនមាន twigs តូចឬថ្មដែលអាចបំបែកធ្មេញឬត្រូវបាន unappetizing បើមិនដូច្នេះទេ។ មានវិធីសាស្រ្តត្រាំពីរ: មួយយប់និងត្រាំត្រាំ។

• វិធីសាស្រ្តមួយយប់: ដាក់សណ្តែកក្នុងធុងធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីកនិងគ្របដណ្តប់ដោយទឹក 2 អ៊ិញ។ ទុកសណ្តែកអង្គុយមួយយប់។ មុនពេលចម្អិននៅថ្ងៃបន្ទាប់បង្ហូរសណ្តែកផ្ទេរទៅជាសក្តានុពលមួយហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកសាប។
• វិធីសាស្រ្តត្រាំរហ័ស : ដាក់សណ្តែកក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក; នាំយកទៅរំពុះនិងបន្តរំពុះសម្រាប់ពីរនាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បង្ហូរផ្ទ្រទៅចានដោយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកសាបនិងបន្តចម្អិន។ វិធីសាស្រ្តត្រាំរហ័សអាចបណ្តាលឱ្យសណ្តែករបស់អ្នកដើម្បីបំបែកនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រើវិធីសាស្រ្តមួយយប់សម្រាប់ចានដែលជាកន្លែងសំខាន់ដែលគ្រាប់សណ្តែកនៅសល់ដូចជាសាឡាត់និងសូឡា។

• ប្រសិនបើវាក្តៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកធ្វើឱ្យសណ្តែកពណ៌ខ្មៅនៅពេលដែលវាត្រាំដើម្បីទប់ស្កាត់ការឡើងមេ។

ចំអិនសណ្តែក

• ដើម្បីចម្អិនសណ្តែកដាក់វាឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងរក្សាវានៅកម្តៅទាបដែលគ្របដណ្តប់អស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ ធ្វើឱ្យពួកវាទាន់ពេលវេលាដើម្បីទប់ស្កាត់ពួកវាពីការជាប់នឹងសក្តានុពល។ សណ្តែកចាស់អាចចំណាយពេលយូរ។ សណ្តែកស្ងួតហួតហែងនឹងរក្សាសំណើមបានច្រើនហើយចម្អិនក្នុងរយៈពេលតិច។ វាមិនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រាប់ដោយសម្លឹងមើលទេដូច្នេះអ្នកត្រូវតែយកសណ្តែកឬពីរកំឡុងពេលចម្អិនដើម្បីមើលថាតើពួកគេកំពុងធ្វើអ្វី។

• បើត្រូវការទឹកបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលចំអិនចូរប្រើ ទឹករំពុះ ជាជាងទឹកត្រជាក់។
• ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការចំអិនចូរកុំបន្ថែមអំបិលឬគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាក្រូចឆ្មាស្រាឬប៉េងប៉ោះរហូតទាល់តែគ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានធ្វើចប់សព្វគ្រប់។ ការបន្ថែមពួកវាមុនអាចផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពនៃសណ្តែកនិងធ្វើឱ្យពួកគេរឹងមាំ។
• វប្បធម៌ជាច្រើនបានបញ្ចូលឱសថបុរាណដែលប្រឆាំងនឹងភាពហៀរហូរដែលតែងតែជាលទ្ធផលនៃការញ៉ាំសណ្តែក។ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺជារដូវក្តៅ savory និង epazote ។ បន្ថែមពួកវានៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
• នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញដាក់វាទៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តឬគ្រាន់តែដាក់វាជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងប្រេងអូលីវហើយរីករាយជាមួយវានៅក្នុងស្ថានភាពបរិសុទ្ធបំផុត។