សណ្តែកខ្មៅស្រវឹង

សណ្តែកខ្មៅស្រូវត្រូវបានចម្អិនក្នុងស្រាបៀរនិងមានរសជាតិផ្អែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងដើមក្រឹត្យ។ ខ្ញុំបានមកជាមួយសណ្តែកចម្អិនតាមរបៀបនេះនៅពេលដែលខ្ញុំមានពពួកកល្លិនចឹមទាំងមូលអង្គុយនៅលើតុ - ស្លឹកដែលបានប្រើក្នុងការញៀនហើយគិតថាខ្ញុំនឹងបោះវាទៅក្នុងខ្ទះ។ ងាយស្រួល, ឆ្ងាញ់។

Spice សណ្តែកទាំងនេះឡើងដោយបន្ថែមម្ទេសឆីមពីរឬពីរខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមសឬគ្រាន់តែដាក់ម្ហូបចុងក្រោយជាមួយនឹងការ ញ៉ាំពែងបៃតងទុំបៃតង Tomatillo Salsa ឬរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញជាមួយ ឈីលីសុនស៊ីសុន ឬ Salsa Fresca ។ ក្នុងករណីណាមួយ, sprinkle នៃ fresco queso (ដូចរូបភាព) រលោងអ្វីគ្រប់យ៉ាងចេញស្អាត។

តើស្រាបៀរមួយណាដែលអ្នកគួរប្រើ? អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកមាននៅជុំវិញ (ដោយសារតែ, ប្រហែលជាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា) គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ដែលនិយាយថាគ្រាប់សណ្តែកល្អ ៗ ឬសម្រាប់ជូរចត់អាចទទួលបានបន្តិចបន្តួចនៅពេលចម្អិន។ ដូច្នេះ pilsner ឬ lager មួយអាចជាជម្រើសប្រសើរជាង IPA ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សណ្តែកខ្មៅ 1 គីឡូក្រាម (សណ្តែកអណ្តើក)
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងបន្លែ)
• ដបស្រាបៀរ 2 ដប (12 អោន)
• 2 គុម្ពនៃ cilantro (តែប៉ុណ្ណោះ, ស្លឹកបម្រុងសម្រាប់ការប្រើផ្សេងទៀត)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សណ្តែកក្នុងចានធំមួយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកពេលយប់ត្រាំ (ឬប្រើ វិធីសាស្រ្តត្រាំ ងៈដាក់សណ្តែកក្នុងចានដាក់វាគ្របដោយទឹកធ្វើឱ្យឆ្អិនគ្របដណ្តប់យកកំដៅចេញ ឱ្យអង្គុយសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងបង្ហូរនិង voila! អ្នកបាន "ត្រាំ" សណ្តែកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិន!) ។
2. លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។
3. ក្នុងអាងច្កនធំមួយកលើកំដៅខាំងកលើង។ នៅពេលដែលប្រេងគឺក្តៅ (វានឹង shimmer បន្តិច) បន្ថែម onions និងចំអិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ពួកគេគឺទន់ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូររហូតដល់ក្រអូបខ្លាំងពី 30 វិនាទីទៅ 1 នាទី។ ចូរចាក់យឺត ៗ ក្នុងស្រាបៀរដើម្បីកាត់បន្ថយការបណ្តុះ។ បន្ថែម 4 ពែងទឹកផងដែរ។

1. បង្ហូរសណ្តែកហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយស្រាបៀរ។ យកសណ្តែកនិងស្រាបៀរទៅឱ្យឆ្អិន។
2. ខណៈពេលដែលសណ្តែកចូលមកឆ្អិនមួយ, លាងចេញដើម cilantro និងប្រើខ្សែអក្សរផ្ទះបាយដើម្បីចងពួកវាជា 2 បាច់។ បន្ថែមទាំងនេះទៅក្នុងសក្តានុពល។
3. នៅពេលសណ្តែកនិងស្រាបៀរចាប់ផ្តើមឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សាថេរ។ ចម្អិនម្តងក្នុងរយៈពេលមួយរហូតទាល់តែគ្រាប់សណ្តែកចាប់ផ្តើមហើមដូចសណ្តែកដែលចម្អិនហើយវាស្ទើរតែទន់ភ្លន់ទៅនឹងខាំប្រហែល 30 នាទី។ បន្ថែមអំបិលដូច្នេះរាវចម្អិនអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យ - បន្ថែមអំបិលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះរសជាតិនៃទឹកចំអិនលោតឡើងបន្តិចប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេកដែលវារសជាតិប្រៃ) ។ បន្តពុះសណ្តែករហូតដល់ការលះបង់យ៉ាងពេញលេញចំពោះការខាំនេះប្រហែល 15 នាទីទៀត។ បំរើសណ្តែកក្តៅឬក្តៅ, garnished ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	240
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	42 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	38 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	9 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )