តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកសាងបន្ទះឈីសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ប្រសិនបើអ្នកដើរចូលទៅក្នុងជប់លៀងហើយឃើញមនុស្សអង្គុយនៅតុអាហារនោះវាទំនងជាកំពុងដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ ចានឈីសគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យភ្ញៀវឃ្លានរីករាយនិងលើកទឹកចិត្តការសន្ទនា - មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនិយាយអំពីរបៀបដែលពួកគេចូលចិត្តឈីស។

ចានឈីសអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញឬល្អិតល្អន់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃពិធីជប់លៀងដែលអ្នកកំពុងបោះចោលនិងចំនួនប្រាក់ដែលអ្នកចង់ចំណាយ។ តាមវិធីណាក៏ដោយថង់ប្លាស្ទិកគួរជាផ្នែកដ៏តានតឹងបំផុតក្នុងការរៀបចំផែនការរបស់អ្នក។ ទិញប្រភេទឈីសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរបីរៀបចំឱ្យពួកគេមានរសជាតិហឹរដូចជាផ្លែឈើគ្រាប់សណ្តែកនិងសាច់ដែលព្យាបាលហើយអ្នកមិនអាចទៅខុសបានទេ។

• 01 នៃ 08

  ជម្រើសឈីស

  តើអ្នកចង់បម្រើឈីនំប៉័ងដែលមានតំលៃថោកប៉ុន្តែមានហ្វេសប៊ុកឈុតឆើតឆាយខ្ពស់ឬប្រហែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរ? អ្វីដែលអ្នកសម្រេចចិត្តសូមចងចាំចំណុចសំខាន់ៗទាំងនេះ:

  • ការផ្តល់ជូន 3 ទៅ 6 ឈីសប្រភេទផ្សេងគ្នាផ្តល់ជូននូវការជ្រើសរើសដ៏ស្រស់ស្អាតដោយមិនត្រូវបានលើសលប់
  • ជ្រើសរើសឈីសដែលមានរសជាតិនិងវាយនភាពខុស ៗ គ្នា
  • ក្នុងនាមជាគោលការណ៍ណែនាំទូទៅមួយមនុស្សម្នាក់នឹងទទួលទានឈីសឈីស 2 អោន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារច្រើនឬញ៉ាំឈីសនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារនោះវាជាធម្មតាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការសន្មតថាមនុស្សនឹងញ៉ាំតែ 1 អោនប៉ុណ្ណោះនៃឈីសនីមួយៗ។
  • សូមអានបន្ថែមអំពីរបៀបដែលឈីសច្រើនដើម្បីទិញចានរាងសំប៉ែត ។

• 02 នៃ 08

  ចាននិងឈុតធ្យូងថ្ម

  ឈីសអាចត្រូវបានបំរើការនៅលើអ្វីមួយពីចានអាហារពេលល្ងាចមួយទៅចានដាក់ម្ហូបមួយទៅធុងប្លាស្ទិចមួយបន្ទះឈើមួយទៅនឹងបន្ទះដែកថែបឬថ្មម៉ាប។ ចូរច្នៃប្រឌិត!

  លុះត្រាតែអ្នកកំពុងញ៉ាំឈីសឬគរខ្ទាស់រួចហើយកាំបិតឈីគួរអមជាមួយចានរាងសំប៉ែតដូច្នេះភ្ញៀវអាចបម្រើខ្លួនឯងបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសិប្បកម្មឈីសតុបតែងទេគ្រាន់តែប្រើកាំបិត steak (ឬយន្តហោះឈីស) សម្រាប់ឈីសរឹងនិងកាំបិតសំរាប់ឈីសទន់។ តាមឧត្ដមគតិឈីសនីមួយៗមានកាំបិតផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុន្តែប្រភេទឈីសស្រដៀងគ្នាអាចចែករំលែកកាំបិតដូចគ្នាប្រសិនបើចាំបាច់។ ឧទាហរណ៍ Gouda និង Cheddar អាចចែករំលែកកាំបិតមួយប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់ឱ្យមានរសជាតិឈីសខុស ៗ គ្នាច្រើនដូចជាឈីសពណ៌ខៀវនិង Manchego ។

  ភ្ញៀវកោតសរសើរវាជានិច្ចនៅពេលដែលឈីសនីមួយៗត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណជាមួយនឹង ឈីស។ លើសពីនេះទៀតវាជួយសម្រួលដល់អ្នកពីការទទួលខុសត្រូវក្នុងការប្រាប់ភ្ញៀវម្តងហើយម្តងទៀតអំពីប្រភេទឈីសដែលមាននៅលើចានរាងសំប៉ែត។

• 03 នៃ 08

  បទបង្ហាញឈីសស្លាយ

  អ្នកមិនចាំបាច់មានសញ្ញាប័ត្រផ្នែកសិល្បៈធ្វើម្ហូបដើម្បីរៀបចំឈីសនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ គ្រាន់តែធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនេះ:

  • ដាក់ឈីសនៅលើចានរាងសំប៉ែតជាមុនបន្ទាប់មកបំពេញក្នុងទីវាលបើកចំហជាមួយនឹង ជ័រ ។ នៅលើចានរាងជារង្វង់ឬការ៉េបំពេញកណ្តាលនៃចានរាងសំប៉ែតដោយមានចាន (ដូចផ្លែឈើ) ហើយដាក់ឈីសនៅជុំវិញបរិវេណ។ នៅលើចានរាងចតុកោណកំណត់ឈីសនៅក្នុងជួរដេកជាមួយអុិនឈ៍ពីរបីចន្លោះរវាងឈីសនីមួយៗ (អ្នកអាចបំពេញកន្លែងដែលមានចង្ក្រាន)
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំឈីសដែលមានធ្មេញ 3 ជ្រុងសូមពិចារណាកាត់កន្ទុយ 2 ជ្រុងដូច្នេះភ្ញៀវអាចកាត់ឈីសដើម្បីញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើកង់តូចមួយ (ដូចជា Camembert ឬ Mt. Tam) កាត់ក្រូចឆ្មារតូចមួយដូច្នេះភ្ញៀវដឹងពីរបៀបដែលឈីសគួរតែត្រូវបានកាត់។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើច្រើនជាងឈីសបីប្រភេទឈីសទាំងអស់មិនត្រូវបានបង្ហាញនៅលើចានរាងសំប៉ែតឡើយ។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើចានឈីសនីមួយៗដល់មនុស្សម្នាក់ៗនោះអ្នកនឹងចង់រៀបចំឈីសដែលឆ្អែតបំផុតទៅខ្លាំងបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំដំឡូងបារាំងធំ ៗ សូមកុំបារម្ភអំពីវា។
  • នៅទូទាំងពិធីជប់លៀងសូមពិនិត្យមើលបន្ទះសៀគ្វីដើម្បីប្រាកដថាវាមិនមានភាពច្របូកច្របល់សរុប។

• 04 នៃ 08

  ចានផ្លែឈើនិងឈីស

  ផ្លែឈើបន្ថែមធាតុផ្សំដែលមានសុខភាពល្អដល់ចានរាងសំប៉ែតហើយផ្លែផ្អែមក៏មានគូល្អផងដែរជាមួយឈីស។ អ្នកអាចបម្រើការ រាលដាល បន្លែផ្លែឈើស្រស់ដូចជា ផ្លែល្ហុង ជាដើម។ ពួកគេអាចខុសគ្នានៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវក្តៅ។

• 05 នៃ 08

  បាយសាច់និងឈីស

  សាច់ដលអាចធ្វើបានអាចធ្វើចំណីឱសថមួយក្នុងអាហារឬអាហារសម្រន់បះដូង។ អាហារ Salami, prosciutto និង deli ដូចជា Ham និងតួកគីគឺជាជម្រើសពេញនិយមបំផុត។ ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសាច់ cured ដែលគូល្អជាមួយឈីសគឺ bacon កាណាដា, culatello , serrano Ham និង bresaola ។

  បម្រើសាច់នៅក្នុង slices ស្តើងឬ rolled ឡើងទាំងនៅលើចានរាងសំប៉ែតដូចជាឈីឬនៅលើចានរាងសំប៉ែតនៅក្បែរឈីសមួយ។

• 06 នៃ 08

  ឈីសនិងកែច្នៃសំបកឈីសនិងនំប៉័ង

  នំបុ័ងនិងនំកែកឃឺគឺជាចានដែលមានភាពច្បាស់បំផុតសម្រាប់ចានឈីស។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវអ្វីមួយដើម្បីកំណត់ឬចែកចាយឈីសហើយថែមទាំងបំពេញមនុស្សឱ្យបានខ្លាំងដូច្នេះពួកគេមិនហូបចុកចានរាងសំប៉ែត។ អ្នកមិនអាចទៅខុសជាមួយ baguette sliced ​​ស្តើង - វាទៅជាមួយគ្រប់ប្រភេទឈីស។ នំបុ័ងដែលមានគ្រាប់ឬផ្លែឈើស្ងួតដែលដុតនំចូលទៅក្នុងវាដូចជានំបុ័ង Walnut ឬ នំបុ័ង apricot ក៏ជាគូល្អណាស់ជាមួយឈី។

  សាមញ្ញមួយ, នំកែកឃឺធម្មតានឹងមិនទទួលបាននៅក្នុងវិធីនៃ ការភ្លក់រសជាតិពិតនៃឈីសនេះ, មាន wever, មិនមានអ្វីខុសជាមួយការផ្តល់ជូននូវជម្រើសធំ។ ហាងលក់ឈីសជាច្រើនផ្តល់ជូននូវគ្រប់ប្រភេទនំក្រាបំប៉ន។ កុំមានភាពតានតឹងលើអ្វីដែលល្អបំផុតជាមួយឈីស - គ្រាន់តែទិញអ្វីដែលល្អសម្រាប់អ្នក។

• 07 នៃ 08

  អ្នកចូលចិត្តម្ហូបឈីសច្រើនទៀត

  ហាងឈីសត្រូវបានបំពេញដោយអាហារហ៊ានដើម្បីបម្រើជាមួយឈីស។ មួយចំនួនមានតម្លៃព្យាយាម:

  • បិទភ្ជាប់ Quince (ហៅផងដែរថា membrillo)
  • គ្រាប់
  • ទឹកឃ្មុំ
  • ការរីករាលដាលផ្លែឈើ (chutney, ច្រើនជាងគេ។ ល។ )
  • អូលីវ

  អ្នកក៏អាចបង្កើតឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះសំបករបស់អ្នកផ្ទាល់:

  • ដុះពណ៌អូលីវ
  • ភេសជ្ជៈស្រា Gelee
  • គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

• 08 នៃ 08

  ផែភេសជ្ជៈ

  ការបម្រើឈីសដែលមានគូល្អជាមួយប្រភេទជាក់លាក់ស្រាស្រាស្រាបៀរឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតអាចបន្ថែមភាពសប្បាយរីករាយនៃពិធីជប់លៀងមួយផ្សេងទៀត។

  • ឈីស & Chardonnay
  • ឈីស & Pinot Noir
  • ឈីសនិងស៊ីរ៉ា
  • ឈីស & ស្រាដែលមានក្លិនស្អុយ
  • ស្រាឈីសនិងបង្អែម
  • ឈីសនិងស្រាបៀរ

  ការផ្គូផ្គងប្រពៃណីតិចជាង

  • ឈីសនិងស្រាក្រឡុក
  • ឈីសនិងកាហ្វេ