Carbonada Criolla: Stew សាច់គោអាហ្សង់ទីន

ដោយសារតែកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគោក្របីជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនសាច់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងចានជាច្រើនប្រភេទតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ការចម្អិនសាច់គោពី Patagonia អាហ្សង់ទីនអាចជាការរៀបចំមិនធម្មតាបន្តិចប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ផ្លែឈើស្ងួតដូចជា apricots ឬ raisins - រួមជាមួយដំឡូងផ្អែមផ្តល់ឱ្យ stew រសជាតិផ្អែមបន្តិចខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះនិង onions, រដូវរងារការបំផ្លាញនិងកំណាត់ hearty នៃសាច់គោជុំចេញរសជាតិស្មុគ្រស្មាញ។ Carbonada criolla គឺជា stew ដ៏អស្ចារ្យដែលល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែទៅជាត្រជាក់, បំរើជាមួយ cornbread និង salad មួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/3 ពែងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ម្រេចបៃតង, chopped
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 1 1/2 ផោនសាច់គោផ្អែម, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
• 1 អាចកាត់ប៉េងប៉ោះ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 2 ពែង
• 3 ដំឡូងផ្អែម, peeled និង cubed
• ដំឡូងពណ៌សចំនួនពីរដំឡូងបារាំងនិងកោណ
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• ការបំផ្លាញរដូវរងារដ៏ធំមួយ, peeled និង cubed
• 7 អោន apricots ស្ងួត, ប្រហែលជា chopped (ប្រហែល 1 ពែង)
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• ពោត 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយកម្តៅប្រេងនិង ហាន់ ខ្ទឹមបារាំងម្រេចបៃតងនិងខ្ទឹមសរហូតដល់មាសនិងទន់ប្រហែល 10 នាទី។
2. បញ្ចូលសាច់គោនិងចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមហើយងាកទៅគ្រប់ពណ៌។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសទំពាំងបាយជូរសាច់គោដំឡូងស្ករសនិង apricots និងកំដៅទាប ៗ ទៅញ៉ាំ។
4. បកនិងលាយកលើកំដៅទាបរយៈពល 1 ៉ង។ រសជាតិសម្រាប់រដូវកាលនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោបន្ថែមទៀតប្រសិនបើក្របីហាក់ដូចជាក្រាស់ពេក។

1. ចម្អិនប្រហែល 30 នាទីទៀតរហូតទាល់តែសាច់គោទន់។ កូរឱ្យនៅក្នុងពោតដែលមានទឹកកកនិងញ៉ាំបានរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	484
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	76 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	391 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	51 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	31 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )