ល្អឥតខ្ចោះ Eggplant

eggplant ដុតនំអាចជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនៃរដូវក្តៅ: eggplant ដេញថ្លៃ luscious, ជាមួយប៊ីតនៃគែមឆេះ crispy នៅទីនេះនិងទីនោះ។ វាដំណើរការដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ជាផ្នែកមួយនៃចានរាងសំប៉ែតឬសូម្បីតែជាការឈរនៅក្នុងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងប៊ឺហ្គឺ។ គួរឱ្យស្តាយវាជាទូទៅត្រូវបានគេនឿយហត់និងគ្មានរសជាតិឬមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។ សំណាងល្អមានវិធីមួយដើម្បីញ៉ាំការ៉េម eggplant រសជាតិរាល់ពេល។

រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះប្រើប្រាស់ថាមពលអំបិល (អាការាំងសក់) ដើម្បីធានានូវស៊ុតមាន់ដ៏អស្ចារ្យ - crispy brown នៅខាងក្រៅ, ផ្អែមក្រែមនៅខាងក្នុងហើយពេញដោយរសជាតិ - រាល់ពេលដែលអ្នកញ៉ាំបន្លែមួយចំនួននៃបន្លែដែលអាចបត់បែនបានយ៉ាងអស្ចារ្យ។ ដុតដ៏ឆើតឆាយ។

មានអារម្មណ៍ថាមានការតុបតែងជាមួយគ្រឿងទេសនិងរសជាតិផ្សេងទៀតរួមទាំងការបម្រើជាមួយ ទឹកខ្មៅប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ pesto មួយ រ៉ូបឺរ៉ូស្លី នឬឈីសឆ្អិនឆ្អិននិងធ្វើឱ្យបច្ចេកទេសសាមញ្ញនេះជារូបមន្តរបស់អ្នកផ្ទាល់។ eggplant ដុតក៏ជាពិសេស yummy ជាមួយ ប៉េងប៉ោះដុត មួយចំនួននៅចំហៀងរបស់ខ្លួន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• អំបិលសមុទ្រ 2 ស្លាបព្រានិងបន្ថែមទៀតសម្រាប់ប្រោះ
• 3 eggplants មធ្យម
• ប្រហែល 1/3 ពែង
• ប្រេង​អូ​លីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំរំលាយ 2 tablespoons អំបិល ក្នុង 1 ទឹកក្តៅពែង; កូររហូតដល់អំបិលរលាយ។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ 6 ទៅ 8 ពែង។ កំណត់ឡែក (នេះគឺជា brine នេះ) ។
2. កាត់និងបោះបង់ចោលចុងដើមនៃ eggplant នេះ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនរកឃើញស៊ុត eggplant ពិបាកក្នុងការរំលាយដែលទុកស្បែកសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងជួយឱ្យស្លាបព្រាពងមាន់រក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅលើដុតនិងធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ (ចំណាំ: អ្នកហូបចុកមិនចាំបាច់ញ៉ាំស្បែកទេ) ។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងអង្កត់ទ្រូងក្រាស់អង្កត់ផ្ចិត¾អ៊ីញ, កាត់តាមឬកាត់តាមប្រវែង។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងទឹកអំបិលថ្លឹងវាចុះជាមួយនឹងចានរាងចុះក្រោមហើយត្រាំក្នុងរយៈពេល 30 នាទីនិងរហូតដល់ 1 ម៉ោង។

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកំដៅធ្យូងឬដុតឧស្ម័នទៅកំដៅមធ្យម។ អ្នកគួរដាក់ដៃរបស់អ្នកប្រហែលមួយអ៊ីងពីលើចម្អិនអាហារអស់រយៈពេល 3 ទៅ 4 វិនាទីមុនពេលទាញវាចេញពីកំដៅ។
2. ចង្កាយចៀននិងដាក់វាឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត។ ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតឬទាធំ។ ដុសមួយចំហៀងជាមួយប្រេងអូលីវនិង sprinkle ជាមួយអំបិល។ ដាក់ចំណិត ៗ ទៅលើប្រេងឆៅ។ បិទគំរប ប្រសិនបើប្រើអុសដុតនិងចំអិនរហូតទាល់តែឈ្ងុយក្រឡុកលេចឡើងប្រហែល 5 នាទី។
3. ដុសខាត់ផ្នែកខាងលើនៃចម្រៀកជាមួយប្រេងហើយប្រោះវាជាមួយអំបិល។ បត់រោយបិទបិទគំរបនៅលើឡដុតឧស្ម័នហើយចម្អិនរហូតទាល់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់លេចឡើងនៅផ្នែកម្ខាងទៀតហើយស្លាបព្រាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ប្រហែល 5 នាទីទៀត។ បំរើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	97
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,746 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )