នេះគឺជាកំណែរបស់អ្នកជក់បារីនៅ Santa Maria Tri-Tip ឬ Santa Maria Barbecue ។ តាមធម្មតា, ស្រា Tri-Tip Roast នេះត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងឆេះផ្ទាល់នៅលើដុតប៉ុន្តែវាធ្វើការយ៉ាងល្អសម្រាប់អ្នកជក់បារី។ ការប្រើប្រាស់អ្នកជក់បារី នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិផ្សែងល្អប្រសើរជាងមុនប៉ុន្តែវានឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវផ្ទៃសមុរទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពី 2 ទៅ 3 ផោន (900 ទៅ 1300 ក្រាម) សាច់គោ tri-tip roast
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (30 ម។ ល)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) អំបិល
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ម្សៅម្ទេសប្លន់
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ម្រេចខ្មៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុសធ្មេញបីខ្ទិះជាមួយប្រេង។
- ផ្សំអំបិលស្ករខ្ទឹមម្សៅម្ទេសនិងម្រេចខ្មៅហើយជូតរាបស្មើនៅលើផ្ទៃសាច់ដែលគ្របដោយស្រោមប្លាស្ទិក។ ទុកមួយឡែក។
- រៀបចំ អ្នកជក់បារីសម្រាប់សីតុណ្ហាភាពចំអិនអាហារ នៅចន្លោះ 225 ទៅ 250 អុិន / 110 ទៅ 120 អង្សាសេរយៈពេល 2 ទៅ 3 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យសាច់គោអង្គុយជាមួយនឹងការញ៉ាំរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី ដាក់នៅកន្លែងអ្នកជក់បារី ។ ឈើដ៏ល្អ សម្រាប់នេះគឺដើមឈើអុក (ដើមឈើអុកក្រហមគឺជាឈើប្រពៃណីតាម៉ារីយ៉ាបារ) ។ ផ្សែងរហូតដល់សាច់មានភាពទន់និងបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងប្រហែល 170 អង្សាសេ / 75 អង្សាសេ។
- យកចេញពីអ្នកជក់បារីនិងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាក, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 489 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 169 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 911 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 57 ក្រាម |