Empanadas អាចជាចំណីអាហារញ៉ាំអាហារសម្រន់ឬបង្អែមឬអាហារពេលធ្វើដំណើរអាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកធ្វើ។ រមៀលចេញពី នំប៉័ងអំបិល របស់អ្នក - ឬទិញរង្វង់នៃម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - និងធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្អែតនិងឆ្អែតឆ្អែតក្នុងការធ្វើឱ្យ empanadas ដែលនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តពេញមួយឆ្នាំនិងក្នុងតួនាទីផ្សេងៗគ្នា។
ព័ត៌មានជំនួយ: កុំកំណត់ការរីករាយនៃម្ហូបសាច់គោនេះដើម្បីគ្រាន់តែ empanadas; សូមមើលសំណើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្ត។
តើអ្នកដឹងទេ?
- ពាក្យ empanada បកប្រែជា ក្រដាស em-bread-ed (ដែលត្រូវបានបង្កប់នៅក្នុងនំបុ័ង) ដែលបានរៀបរាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវអំពីរបៀបដែលការបំពេញរសជាតិផ្អែមឬឆ្អិនឆ្អៅត្រូវបានដាក់ក្នុងសំបកម្សៅ។
- empanada គឺជាអាហារដែល ត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅទូទាំងទ្វីបអាម៉េរិកឡាទីន - និងលើសពី នេះ, ជាកំណែរបស់វាមាននៅលើទ្វីបទាំងអស់។
- តំបន់ផ្សេងនៃម៉ិកស៊ិកមានអេប៉ុងផាណាដាដែលពេញនិយមរបស់ពួកគេ : នៅភាគខាងជើងពួកគេមានឯកទេសលើអ្នកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកចម្អិននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសនេះបានដាក់វាជាមួយអាហារសមុទ្រហើយនៅក្នុងអូហ្សាកាពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេមានប្រភេទដ៏ធំ សម្បើម ដែលមានឈ្មោះថារដ្ឋ។
- ទីក្រុងរុករករ៉ែ Pachuca, Hidalgo មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ បន្ទះសៀគ្វី របស់វា សាច់និងដំឡូង empanadas ដែលបានធ្វើនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម pasties ភាសាអង់គ្លេស ដែលត្រូវបាននាំយកទៅតំបន់នោះដោយជនជាតិអង់គ្លេសនៅពេលដែលពួកគេបានបង្កើតឧស្សាហកម្មរ៉ែនៅក្នុងតំបន់នេះនៅចុងឆ្នាំ 1800 និងដើមឆ្នាំ 1900 ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ bacon ខាញ់ (សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬប្រេងបន្លែ)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (លាបនិងលាបក្រៀមក្រំ)
- cloves ខ្ទឹមចំនួន 5 (peeled និងកាត់ល្អ)
- សាច់គោ 2 ផោន / 900 ក្រាម (ដី)
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 ពែង (ផលិតដោយខ្លួនឯងឬពីពាង / ប្រអប់)
- 1/4 ពែងអូលីវបៃតង (ល្ពៅនិងដំឡូងល្អ)
- 1/2 ពែងបន្លែ (ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ 1 ម៉ោង)
- 2 ដំឡូងតូចៗ (លាយចូលទៅក្នុងគូប 1 / 2- អ៊ីញនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់)
- 2 ស៊ុត (hardboiled, chopped coarsely)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចំណាំ: ផ្លែអូលីវនិងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមរសជាតិនិងវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យទៅក្នុងម្ហូបនេះប៉ុន្តែកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការលុបវាចោលប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដូចការបំពេញនឹងនៅតែល្អប្រសិនបើគ្មានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។
- កំដៅខាញ់ខាញ់ខាញ់ឬខ្លួនក្នុងចានមធ្យម។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។
- បន្ថែមសាច់គោដី; បន្តចំអិននិងកូរ។ នៅពេលដែលសាច់គោត្រូវបាន browned ទាំងអស់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរអូលីវនិង raisins និងនាំយកទៅ simmer មួយ។ ទុកឱ្យចម្អិនរហូតទាល់តែរាវបានហួតអស់។
- យកចេញពីកំដៅនិងដងនៅក្នុងដំឡូងឆ្អិននិងស៊ុត។
ប្រើសាច់គោ Empanada ឆ្ងាញ់របស់អ្នកបំពេញសម្រាប់ empanadas ( ធ្វើតាមការណែនាំនៅទីនេះសម្រាប់ការដំឡើងនិងចៀន ) ឬ
- បរិភោគវាជាមួយសមមួយប្រហែលជាជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃអង្ករឬដំឡូង mashed ។
- បំពេញចំណិតនំនំឬនំរបស់អ្នកគង្វាល។
- ប្រើជាកំពូលសម្រាប់ tostadas ម៉ិកស៊ិក។
- សូមរីករាយជាមួយវាជាការបំពេញសម្រាប់ enchiladas , tacos, tamales ឬ tortas ។
កែសម្រួលដោយ Robin Grose
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 194 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 78 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 117 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |