កំពុងរកមើលបង្អែមដ៏សាមញ្ញដើម្បីធ្វើឱ្យវាតូចមួយចេញពីធម្មតា? រូបមន្តស្ករសូកូឡានេះគឺសម្រាប់ការ៉េមស្វាយដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ, បូកកុមារអាចជួយរៀបចំវា។
គ្លីហ្វីគឺជាអាហារបង្អែមឥណ្ឌាដ៏ពេញនិយមដែលមិនត្រឹមតែនៅទូទាំងប្រទេសឥណ្ឌានោះទេប៉ុន្តែមជ្ឈឹមបូព៌ាស្រីលង្កាប៉ាគីស្ថាននេប៉ាល់ភូមានិងបង់ក្លាដេស។ ភោជនីយដ្ឋាននៅអាស៊ីបូព៌ាអាមេរិកខាងជើងអូស្រ្តាលីនិងអឺរ៉ុបក៏ផ្តល់ជូនផងដែរ។
ទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការ៉េមឥណ្ឌាក៏ដោយវាខុសគ្នាពីការ៉េម។ ដោយសារតែសារធាតុគីលីហ្វមិនត្រូវបានវាយប្រហារនោះវាបង្កើតជាវាយនភាពក្រាស់។ កូលហ្វីគឺមានក្រាស់និងក្រាស់ជាងការ៉េម។ ដូចនេះវាត្រូវការពេលវេលាយូរជាងមុនដើម្បីរលាយជាងការ៉េមបែបប្រពៃណី។ Kulfi ត្រូវបានគេពេញនិយមជាទូទៅជាមួយ vanilla, ផ្កាកុលាប, ស្វាយ, ក្រវាញ, saffron និង pistachio ទោះបីជារសជាតិផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែបឺរសណ្តែកផ្លែប៉ោមនិងស្ត្រប៊េរីក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរ។ មនុស្សខ្លះបម្រើវាជាមួយនំ faloodeh ឬមីកញ្ចប់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផ្លែស្វាយផ្អែមទុំ (ប្រើផ្លែស្វាយ 3 ផ្លែបើសិនជាវាមិនមានសំបកច្រើនទេ)
- ប្រហែល 1-1 / 2 ពែង (375 មីលីលីត្រ) ទឹកដោះគោហួត
- ក្រែម 2-1 / 2 ពែង (600 មីលីលីត្រ) ក្រាស់ / ធ្ងន់ / ទ្វេដង
- ប្រហែលជា 1-3 / 4 ពែង (400 ក្រាម) ទឹកដោះគោ condensed ផ្អែម
- អាហារអាល់ម៉ុង 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកបន្ទះស្វាយចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ត្រូវប្រាកដថាមិនប្រើស្លាបព្រាកំប៉ុង។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយវារហូតទាល់តែពួកគេរលូន។
- ចាក់ទឹកកកលាយចូលទៅក្នុងផ្សិតឬចានឬចូលក្នុងចានធំមួយហើយបង្កកវារហូតដល់វាត្រូវបានកំណត់ស្ទើរតែ។
- យកចានឬចានចេញពីទូទឹកកកហើយលាងវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ដុំពពុះអស់។ នេះជួយទប់ស្កាត់គ្រីស្តាល់ទឹកកកពីការបង្កើតនៅក្នុង kulfi និងផ្តល់ឱ្យវាវាយនភាពរលោង។ ដាក់កាទឹកកកចូលក្នុងត្រជាក់ហើយទុកវាចោលរហូតដល់វាត្រូវបានកំណត់។ បន្ទាប់ពីនោះកូលីហ្វីនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់បរិភោគ។
- បម្រើនិងការតុបតែងជាមួយផ្កាពោះគគ្វដុះឡើងសម្រាប់ការប៉ះពិសេសមួយ!
បន្ថែមទៀតអំពីកូលហ្វី
Kulfiwalas អ្នកលក់ដូរនៅប្រទេសឥណ្ឌាដែលលក់កុលហ្វីលីនៅតាមដងផ្លូវទុកវាឱ្យកកដោយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងម៉ាកាឬក៏ពាងធំដែលពោរពេញដោយទឹកកកនិងអំបិល។ Kulfi អាចត្រូវបានបំរើការដោយកកនៅលើឈើដូចជាផូសឃីងឬនៅលើស្លឹក។ ជារឿយៗវាត្រូវបានតុបតែងដោយក្រវាញឬ pistachios ។ ផ្កាកុលាបក៏ជាសំលៀកបំពាក់ទូទៅផងដែរ។
ក្នុងកំឡុងពេល Mughal របស់ឥណ្ឌាល្បាយ kulfi ត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកកកដែលជាប្រភពដើមរបស់កូលលី។
ប្រភេទមួយទៀតនៃកូលហ្វីលីត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោឆ្អិន, ម្សៅនំបុ័ង, ស្ករនិងអំបូរ។ ការប្រើទឹកដោះគោម្សៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមនិងក្រែមធ្ងន់គឺមានប្រជាប្រិយភាពច្រើនក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1138 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 75 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 46 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 241 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 312 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 100 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 23 ក្រាម |