ក្នុងការចម្អិនអាហារទឹកកកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ឬញ៉ាំអាហាររហ័ស។ វាត្រូវបានប្រើជាពិសេសសម្រាប់បន្លែដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹក ( ម្សៅ ), ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងសែលរបស់ពួកគេឬ custards ។ នៅពេលដែលអាហារ (ដូចជាបន្លែ) ត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកកកវាត្រូវបានគេហៅថា មានការភ្ញាក់ផ្អើល ។
ជួនកាលអ្នកនឹងចង់ញុំាអាហារក្តៅឱ្យបានឆាប់រហ័សដូចជាស៊ុបឬ ស្តុក ទុកមុននឹងរក្សាទុកវា។ ការកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សរារាំងអាហារចេញពីតំបន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់យូរពេកដែលបាក់តេរីនឹងមានឱកាសកើន។
របៀបធ្វើទឹកកក
ដើម្បីរៀបចំការងូតទឹកកកសូមបំពេញចានធំមួយដោយទឹកកកនិងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗមុនពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។ អ្នកមិនចង់ធ្វើវាឱ្យឆ្ងាយទេមុននឹងទឹកកកមិនមានឱកាសរលាយខ្លាំងពេក។
ធុងដែកនឹងត្រជាក់លឿនជាងកញ្ចក់ឬផ្លាស្ទិចដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើសសូមជ្រើសរើសដែក។
អ្នកអាចប្រើដុំទឹកកកឬទឹកកកកំទេច។ បរិមណទឹកដ្លអ្នកប្ើប្ស់គួរត្លាប់ឱ្យបានគ្ប់គ្ន់ដូច្ន្ះដុំទឹកកកឬភ្ន្កមិនជាប់នឹងម៉ាសទ្សហើយនឹងហូរជុំវិញធុងដ្លអ្នកនឹងដាក់ក្នុងអាងទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាដើម្បីត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ឬ custard ដែលនៅក្នុង saucepan ឬ ចានលាយ មួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាចានដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការងូតទឹកទឹកកកគឺធំល្មមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នាវាទៅសំបុកដោយគ្មានគូបទឹកកកត្រូវបានជាប់គាំងរវាងនាវាពីរ។ មិនូវបំពញវាឱ្យបានើនជាមួយទឹកកកដលទឹកនឹងហូរចូលក្នុងពលដលកាកសំណល់ដលមានអាហារូវបានដាក់ចូលក្នុងអាងទឹកកទឹកកក។
អ្នកចង់ធានាថាអ្នកមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកកកហូរនៅជុំវិញនាវានិងត្រជាក់វាពីភាគីក៏ដូចជាបាត។
នៅពេលទឹកកករលាយទឹកកកអាចធ្លាក់ចុះហើយអ្នកគួរតែត្រៀមខ្លួនបន្ថែមទឹកកកនិងទឹកដើម្បីរក្សាវានៅកម្រិតដែលអ្នកចង់បាន។
ទឹកកកព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់បន្លែរន្ធត់សម្រាប់បំណែកតូចអាហារ
- ប្រសិនបើអ្នកបន្លែឆ្អិនឬបំណែកតូចៗដទៃទៀតនៅក្នុងទឹកកកសូមប្រើស្លាបព្រារាវឬស្ពៃកែវដើម្បីផ្ទេរចំណីអាហារពីទឹកក្ដៅរហូតដល់ទឹកកកហើយនឹងយកវាចេញពីទឹកកកនៅពេលវាគ្រប់គ្រាន់។ ត្រជាក់។
- ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារតូចៗដូចជាបន្លែអ្នកអាចដាក់ ជ្រលក់ ទឹកកកចូលក្នុងទឹកកកដែលអាចយកអាហារចេញពីទឹកកកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនចាំបាច់យកទឹកកកចេញពីម្ហូបអាហារ។
តើអ្នកគួរប្រើអំបិលក្នុងទឹកកករបស់អ្នកដែរឬទេ?
ការបន្ថែមអំបិលពីរបីពែងក្នុងទឹកកកនឹងធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពនៃល្បាយទឹកកកធ្លាក់ចុះនិងទឹកកកត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរលាយ។ បន្ថមអំបិលសិនបើអ្នកកំពុងើស់ទឹកកកក្នុងអាហារជាក់ដលមានក្នុងចានឬចានដូចជាទឹកសាវជាជាងអាហារដលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹក។