ហ្សាម៉ាអ៊ីកញ៉ាំអាហារតៅហ៊ូ

រូបមន្តនេះបានមកពីសៀវភៅគ្លីនិកទី 2 របស់ខ្ញុំដែលមានឈ្មោះថា "ការញ៉ាំសាច់សត្វ Gluten Free ឥតគិតថ្លៃពីជុំវិញពិភពលោក" ហើយគឺជាវិធីមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តដើម្បីរៀបចំតៅហ៊ូ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវគ្គសំខាន់ៗហឹរសូមសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រាលជាងប៉ុន្តែនៅតែធ្វើឱ្យឆ្អែតម្ហូបគ្រាន់គ្រាន់តែជំនួសម្ទេសប៉ុងស្កុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយម្រេចដែលស្រាលជាងដូចជាចេកឬកណ្តឹងវែង។

អ្នកនឹងចង់ចាប់ផ្តើមការរៀបចំនេះក្នុងមួយថ្ងៃពីពេលវេលាដែលអ្នកចង់បានដើម្បីឱ្យតុកហ៊ូរបស់អ្នកមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដើរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្លុកហ្វូត 1 ប្លុក (13.5 អោន)
• 1/2 rum rum ពណ៌សឬងងឹត
• 2 chiles bonnet choc, diced
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម, ដឹងគុណ
• 1 ខ្ញីខ្ញីដឹងគុណ
• 2 tablespoons thyme ស្រស់ minced
• ប្រេងដូង 3 ស្លាបព្រា
• ដំឡូងបារាំង 1 ស្លាបព្រា
• cloves ដី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី allspice
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម
• 2 scallions (ខ្ទឹមបារាំងបៃតង), ទាំងពណ៌សនិងពណ៌បៃតង chopped ពិន័យ
• 1/4 ស្ករពែងស្ករត្នោត
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង (ប្រើគ្មានជាតិស្ករប្រសិនបើចាំបាច់)
• ស្លាយប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំប៉ុង
• 1/2 ទឹកពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកតៅហ៊ូហើយចុចដោយប្រើ Tofu Xpress ឬសារធាតុតៅហ៊ូផ្សេងទៀតឬដោយរុំក្នុងផ្ទះបាយស្អាតឬកំប៉ុងក្រដាសនិងសង្កត់ធុងធ្ងន់ (ដាក់តៅហ៊ូនៅចន្លោះចានពីរឬកាត់ក្ដារ) និងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេល 2 ម៉ោងរហូតដល់ភាគច្រើនបំផុត ទឹកត្រូវបានចុចពីតៅហ៊ូ។

មួយថ្ងៃមុនពេលចម្អិនសូមដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែតុកស៊ីតនិងតៅហ៊ូឱ្យទៅចានមធ្យម។

ឆ្អឹងជាមួយគ្នាដើម្បីធ្វើជា marinade ស្តើង។

បង្គ្រប់តៅហ៊ូទៅជា 4 ទៅ 6 ចតុកោណកែងស្មើគ្នាហើយបន្ទាប់មករៀបចំវាឱ្យស្មើគ្នាទៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះនំ 9 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ marinade នៅលើតៅហ៊ូដើម្បីគ្របដណ្តប់ចតុកោណចតុកោណទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ដោយស្រាលអាលុយមីញ៉ូមឬរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យតៅហ៊ូសម្រាកពេញមួយយប់ឬរហូតដល់ 8 ម៉ោងដោយការបើកម្តងមួយៗនៅពេលឆ្លងកាត់តាមពេលវេលា។ អ្នកក៏អាចទុកឱ្យវាក្លាយទៅជាបានហើយពួកវានឹងស្រូបយកភាយម៉ានីតជាច្រើនផងដែរ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់នៅពេលអ្នកត្រៀមលុយដើម្បីចំអិនតៅហ៊ូចូរដុតកម្ដៅរបស់អ្នកឱ្យឆេះបាន 350 អង្សាហ្វារិនហៃ។ ដាក់តៅហ៊ូដាក់លើធុងដុតមិនឆ្អែត (ដូចជាសន្លឹកឃុកឃីដែលមានទំហំធំ) ឬសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសជ័រឬក្រណាត់ស៊ីលីកុន។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់នៅលើកំពូលនៃតៅហ៊ូដើម្បីឱ្យសម្លៀកបំពាក់និងការសម្រាកនៅលើកំពូលតៅហ៊ូ។

ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ក្រោយពេលដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ក្រឡុករាល់ល្បាយគ្រឿងទេសដែលនៅសេសសល់មុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	289
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,481 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )