ប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមលាយសាឡាត់ដំឡូងនៅរដ្ឋតិចសាស់អ្នកកំពុងបាត់ខ្លួន។ គិតថាសាឡាត់ដំឡូងអាឡឺម៉ង់ជួប salad ដំឡូងប្រពៃណីជាមួយនឹងការប៉ះនៃ flair និរតីមួយ។ អ្នកត្រូវតែសាកល្បងចម្អិនអាហារបន្ទាប់របស់អ្នក!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 មធ្យម
- ដំឡូង (មាស Yukon, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 3/4 អ៊ីញ)
- 2 celery stalks (លាងនិង diced)
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ពណ៌បៃតង (ផ្នែកពណ៌បៃតងតែលាងនិងកាត់)
- 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ cilantro (ស្លឹក, លាងនិងហាន់)
- ស៊ុត 2 (រឹង - ឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់មធ្យម)
- សម្រាប់ Jalapenos Pickled:
- 1/4 ពែង / 60 មលទឹកខ្មះ (ស្រាអង្ករ)
- jalapenos ធំពីរ, គ្រាប់ពូជនិងការផាកពិន័យ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 មីលីលីត្រគ្រាប់ mustard (ស្រេចចិត្ត)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 2.5 មីលីលីត្រ
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដ:
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រ mayonnaise
- 1/2 ពែង / 120 មីល្លីក Dijon
- 2 ស្លាបព្រា / ទឹកខ្មះ 30 មីលីលីត្រ (ស្រាអង្ករ)
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រទឹកផាត់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ស្ករ 5 មីលីលីត្រ (គ្រាប់ក្រានីត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 5 មីលីលីត្រ (ច្រើនប្រសិនបើចាំបាច់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ (ដីរឹង)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅមមី 2,5 មីលីលីត្រ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 ម។ ល។ ម្រេច cayenne (ឬម្សៅម្ទេស chipotle)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 មីលីលីត្រខ្ទឹម (ម្សៅ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំ jalapenos pickled ពីរបីម៉ោងមុនពេលពេលវេលា។ នៅក្នុងកញ្ចក់តូចឬចានប្លាស្ទិចបន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរអង្ករគ្រាប់ mustard, អំបិលនិង jalapenos diced ។ អ្នកអាចប្រើ ម្ទេស serrano ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានប្លាស្ទិចនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-4 ម៉ោង។
នាំយកទឹក 8 ពែងឱ្យឆ្អិននៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងទឹកនៅពេលវាចាប់ផ្តើមពពុះ។ លាបនិងកាត់ដំឡូងយូឃុនចូលទៅក្នុងកំណាត់ 3/4 អ៊ីញ។
បន្ថែមទៅឆ្អិននិងឆ្អិនសម្រាប់ 15-18 នាទី។ ដំឡូងត្រូវបានធ្វើនៅពេលងាយឆ្លងកាត់ដោយសមមួយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេនៅតែរឹងមាំនិងមិនមាំ។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនតាមបំពង់បង្ហូរនិងបន្ថែមការងូតទឹកកក (ចានធំមួយជាមួយទឹកត្រជាក់និងទឹកកក 1 ពែង / 240 មីលីលីត្រ) រយៈពេលជាច្រើននាទី។ នេះផ្អាកដំណើរការចម្អិនអាហារហើយត្រជាក់ដំឡូង។
ដើម្បីរៀបចំស្លៀកពាក់បន្ថែមម្ស៉ៅ mustard, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅ, ម្រេច cayenne, vinegar ទឹក pickling និងម្សៅ chili ទៅចាន។ ផ្សំនិងរសជាតិសម្រាប់មាតិកាអំបិល។ សូមចាំថាដំឡូងមាននិន្នាការត្រូវការអំបិលតិចជាងនេះដូច្នេះបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្របន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ បង្ហូរដំឡូងពីការងូតទឹកកក។ បញ្ចូលទៅចានរួមជាមួយ cellea jalapenos pickled, cilantro, ស៊ុតនិង onions ពណ៌បៃតង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដ៏ធំលាយជាមួយសំលៀកបំពាក់។ ចម្អិនសាឡាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងម្ហូបបម្រើជាមួយនឹងថង់ប្លាស្ទិកនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលទទួលទាន។