ផ្ទះបាយនៅភាគខាងត្បូងដំណើរការយ៉ាងរលូននៅពេលដែលបន្ទប់ដាក់ធុងនិងទូរទឹកកកត្រូវបានស្តុកដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារបំប៉នអាហារមានភាពងាយស្រួល។ ខាងក្រោមនេះជាតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក:
01 នៃ 10
Lard
Maximilian Stock Ltd / Getty Images "សរសើរខួរក្បាល, ហុចនំប៊ីស្គីត", ជាពាក្យនិយាយខាងត្បូង។ ធ្វើពីខ្លាញ់ដែលបានបង្ហាញពីជ្រូកវាត្រូវបានប្រើទាំងក្នុងការចំអិននិងការដុតនំ។ ជាមួយនឹងជីវិតធ្នើដ៏យូរសម្បូរបែបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតរួមចំណែកដល់ biscuits fluffier និង crusts pie pie flak ។ ដើម្បីជំនួសសាច់ខាញ់នៅក្នុងរូបមន្តដុតនំកាត់បន្ថយចំនួនមួយភាគបួន។
02 នៃ 10
ប្រេងកាណូឡា
រូបភាព Oonal / Getty ដោយសារតែតម្រូវការឆារដែលមានជីវជាតិចម្អិនពីផ្ទះបាយអាហារព្រលឹងប្រេងកាល់ឡូរីត្រូវការគ្រប់ពេលវេលា។ ប្រេងកាណូឡាដែលផលិតពីបន្លែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាជម្រើសល្អឥតខ្ចោះចំពោះប្រេងដទៃទៀតដោយសារតែបរិមាណជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកម្រិតជក់បារីរបស់វាទាបជាង។ ដោយសារការចៀនជ្រៅត្រូវការកំដៅខ្ពស់ណាស់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើប្រេងដូចជាកាណាដាដែលមិនរលាយក្រោមតម្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្លាំង។
03 នៃ 10
Cornmeal
រូបភាព sf_foodphoto / Getty ពោតនៅលើផ្ទៃដីមានពណ៌លឿងនិងស (និងពណ៌ខៀវពេលខ្លះជាការរកឃើញដ៏កម្រ) ម្ស៉ៅមាននៅក្នុងភាពខុសគ្នាដូចជាការផាកពិន័យមធ្យមនិងរដិបរដុប។ ភាពស្របគ្នាជាធម្មតាគឺជាចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ Cornmeal គឺជាសមាសភាគដ៏សំខាន់នៅក្នុង cornbread ឬ hush កូនឆ្កែ ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅលើខ្លួនរបស់វាដើម្បីត្រីកំប៉ុងឬ okra ឬលាយជាមួយម្សៅសម្រាប់ crust នៅលើប៉េងប៉ោះបៃតងចៀន។
04 នៃ 10
Grits
រូបភាព LauriPatterson / Getty ចូរកត់សម្គាល់ថាខ្ទីនិងម្ស៉ៅមានពីរប្រភេទដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយសារតែសម្រាប់ពួកអ្នកនៅខាងត្បូងពួកវាជាធាតុពីរយ៉ាងសំខាន់ប៉ុន្តែដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ Grits គឺដីពី hominy, ខឺណែលស្ងួតនៃពោត។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបំប៉ននៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកហើយត្រូវបានចាក់ថ្នាំដោយប្រើប៊ឺនិងអំបិលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករួមគ្នា។
05 នៃ 10
ម្សៅដុះខ្លួនឯង
AlasdairJames / Getty Images ម្សៅដោយខ្លួនឯងគឺជាម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដុត។ សម្រាប់ជនជាតិភាគតិចម្សៅដោយខ្លួនឯងគឺជាធាតុផ្សំមន្តអាគមដើម្បីបន្ថែមនំប៉័ងជាច្រើនដល់ចានជាច្រើនពីក្ដារចុចផឹកទៅសំបក សាច់មាន់ ។ បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះគ្រាន់តែបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិលក្នុងមួយពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។
06 នៃ 10
Mayonnaise
រូបភាព Milanfoto / Getty ការស្លៀកពាក់ធ្វើពីស៊ុតពណ៌លឿងបន្លែនិងទឹកក្រូចសូម៉ីគឺជាកាវដែលភ្ជាប់ត្បូងជាច្រើនរួមគ្នាដូចជាឈីប pimento, salad ស៊ុតនិងដំឡូងបារាំង។ នៅ North Carolina អ្នកឧកញ៉ាគឺជាជម្រើសយីហោដ៏មានប្រជាប្រិយខណៈពេលដែលច្បាប់ Hellmann នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃភាគខាងត្បូង។ វាក៏ជាសមាសធាតុចាំបាច់នៃរដូវប៉េងប៉ោះដែលមានផ្លែក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារជាមួយប៉ៃលិនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
07 នៃ 10
សាច់ជ្រូក
JohnGollop / Getty Images វាមិនមែនជាចំណីអាហារដែលមិនមានរសជាតិសាច់ជ្រូកដែលអាចមាននៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ Bacon, ពោះសាច់ជ្រូកព្យាបាលនិងជក់បារីគឺជារឿងធម្មតា។ ខាញ់ដែលបានបង្ហាញពីខាត់ណាខណៈពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានស្តុកទុកជាទូទៅនិងត្រូវបានគេប្រើនៅពេលក្រោយដូចជាជាតិខ្លាញ់ចម្អិនអាហារឬរសជាតិ។ ជើងជ្រូកដែលតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារយឺត ៗ , វែងៗ, រសជាតិសាច់ជ្រូកនិងកាល់ឡាទីន។ ជើងជ្រូកនិងបន្លែរសជាតិក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ចម្អិនបៃតងឬបន្លែផ្សេងទៀត។
08 នៃ 10
Cajun Seasoning
លោក Lew Robertson / Getty រូបភាព បន្ថែម Cajun ស្នេហាតិចតួចដើម្បីអាហារជាមួយនឹងអ្រងួននៃការលាយចម្រុះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ blackening rubs ឬដើម្បីផ្តល់ឱ្យ flair Creole ទៅចាន។ រឿងរ៉ាវឈីលីដើមកំណើតរបស់ Tony Chachere មានការគោរពបូជាដូចខាងក្រោមនៅខាងត្បូង។ គ្រាន់តែប្រុងប្រយ័ត្នថាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងហាង Cajun ភាគច្រើនមានកម្រិតអំបិលខ្ពស់។ ដំណោះស្រាយងាយស្រួលគឺបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រង spiciness និងអំបិលតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ សម្រាប់គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំ Cajun ធ្វើដោយដៃគ្រាន់តែបញ្ចូលគ្នានូវផ្នែកស្មើគ្នានៃម្សៅម្ទេសអូរីហ្គាណូ thyme ស្ងួត paprika ផ្អែមអំបិលម្សៅ cayenne ម្សៅខ្ទឹមនិងម្សៅគំនិត។
09 នៃ 10
ទឹកដោះគោខាប់
រូបភាព a.collectionRF / Getty ល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស្ករទាំងមូលទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមគឺជាសមាសធាតុនៃបង្អែមរបស់ភាគខាងត្បូងជាច្រើនដូចជា pudding ចេក។ ទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិផ្អែមក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹកដោះគោហួតហើយវាជាការបន្ថែមទៅនឹងក្លែមម៉ាកម៉ីនិងឈីស។
10 នៃ 10
ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ
លោក Tony Robins / Getty Images ម្ទេសប្លែកៗដែលដាក់នៅក្នុងទឹកខ្មះគឺជាការដាច់ខាតត្រូវបន្ថែមកន្ត្រៃហឹរទៅឱ្យឆ្មាឬស្ពៃបៃតង។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅគួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅលើ cornbread ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ក្តៅ vinegary ត្រូវបានបង្ហូរស្អាតគ្រាន់តែច្រោះជាមួយទឹកខ្មះច្រើន។ រក្សាទុកសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍រហូតដល់សាប៊ូដាក់ Tabasco បានរសជាតិទឹកខ្មេះហើយប្រើម្តងទៀត។