ម្ហូបខ្មែរ: ការផ្សំគ្នាជាតិសាសន៍ជួញដូរសង្គ្រាមនិងអាណានិគម

ដំបូងយើងសូមបញ្ជាក់ពីលក្ខខណ្ឌពីរដែលជារឿយៗបង្កឱ្យមានការយល់ច្រឡំ។ ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សខ្លះនិយាយថា "ម្ហូបកម្ពុជា" ខណៈដែលអ្នកផ្សេងនិយាយថា "ម្ហូបខ្មែរ"? តើពួកគេខុសគ្នាទេ?

ទេ "ម្ហូបខ្មែរ" និង "ម្ហូបខ្មែរ" គឺដូចគ្នា។ មុនពេលកម្ពុជាក្លាយជាព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា (ឈ្មោះផ្លូវការជាភាសាអង់គ្លេសគឺព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា) វាត្រូវបានដឹកនាំដោយអាណាចក្រខ្មែរដ៏ខ្លាំងក្លាដែលបានផ្ដល់ឱ្យប្រទេសនិងពិភពលោកអង្គរវត្ត។

ខណៈអ្នកនិយាយភាសាអង់គ្លេសហៅប្រទេសជាតិកម្ពុជាអ្នកស្រុកចាត់ទុកវាជាកម្ពុជា។ ពាក្យថា "ខ្មែរ" សំដៅទៅលើជនជាតិនិងវប្បធម៌។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការប្រើប្រាស់សម័យទំនើបខ្មែរត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពិពណ៌នាជាទូទៅមនុស្សទូទៅភាសាកំណើតរបស់ពួកគេវប្បធម៌និងម្ហូប។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលនិងឯកសណ្ឋានសូមអនុលោមតាមពាក្យ "ម្ហូបខ្មែរ" "អាហារកម្ពុជា" និង "ចម្អិនម្ហូបខ្មែរ" ។

អាហារកម្ពុជាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏រឹងមាំនិងរស់រវើក។ ប្រជាជនកម្ពុជាចូលចិត្តធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានជាតិប្រៃតិចតួចពោតផ្អែមនិងជូរចត់ក្នុងគ្រប់អាហារ។

មាន​ឥទ្ធិពល

ម្ហូបខ្មែរបានមកពីអរិយធម៌ដ៏អស្ចារ្យនៃប្រទេសចិននិងឥណ្ឌាហើយត្រូវបានរងឥទ្ធិពលដោយការធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាមួយអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្គាល់ក៏ដូចជាទំនាក់ទំនងជាមួយប្រទេសវៀតណាមនិងថៃដែលនៅជិតខាង។ ដូចម្ហូបម៉ាឡេស៊ីម្ហូបវៀតណាមនិងហ្វីលីពីនឥទ្ធិពលរបស់ចិនត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងម្ហូបខ្មែរជាមួយនឹងការរីកសាយនៃ ចានមី ។

មានចានកាយ៉ា រី ជាច្រើនដែលបានផលិតជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរស្រដៀងនឹងទឹកជ្រលក់ឥណ្ឌាដែលលោកខាងលិចដឹងថាជាការី។ ខណៈពេលដែលខ្មែរក្រហមប្រើគ្រឿងទេសឥណ្ឌាជាច្រើនគ្រឿងក៏មានគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក (មិនមែនឥណ្ឌា) ដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស្លឹក Kaffir ស្លឹកកំប៉ុងនិងកាឡាំង។

ដូចម្ហូបថៃដែរ ទឹកដោះគោដូង ជាជាងទឹកដោះគោយ៉ាអួរត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់មុខម្ហូបខ្មែរ។

ប្រទេសកម្ពុជានិងវៀតណាមធ្លាប់ជាផ្នែកមួយនៃសហភាពឥណ្ឌូចិន។ នៅពេលឥណ្ឌូចិនបារាំងត្រូវបានរំលាយហើយទាំងកម្ពុជានិងវៀតណាមទទួលបានឯករាជ្យរបស់ខ្លួនប្រទេសកម្ពុជាបានបាត់បង់ទឹកដីជាច្រើនរបស់ខ្លួនទៅឱ្យវៀតណាមដែលនាំឱ្យមានការឈ្លានពានដោយកម្ពុជានិងវៀតណាមនឹងធ្វើសង្គ្រាមជាមួយកម្ពុជា។ ទំនាក់ទំនងដែលមានភាពឆេវឆាវដែលបាននាំមកនូវវប្បធម៌វៀតណាមចូលទៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាហើយជាមួយនឹងវាមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបខ្លះៗរបស់វៀតណាម។

អាណានិគមបារាំងបានណែនាំ កាបូប , សូកូឡា, កាហ្វេ, ប៊ឺត, ប៉ា ស្ការ និងដំឡូងក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត។

អាហារកម្ពុជាពេញនិយម

រមៀតនិទាឃរដូវដែលផលិតពីក្រដាសអង្ករគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយនៅកម្ពុជាដែលជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានគេចម្អិនដោយបន្លែស្រស់ៗរួមទាំងការ៉ុតស្លឹកសាឡាត់គ្រាប់សណ្តែកនិងប្រភេទឱសថទាំងអស់ដូចជាស្លឹកអំបុកត្រីខ្សាច់អាស៊ីអាស៊ីតក្លីដិននិងខ្ទឹមបារាំងជាដើម។

ដូចនៅប្រទេសថៃនិងឡាវដែរការបញ្ចោញត្រីឬល្ហុងនៅក្នុងបរិបទក្នុងស្រុកគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនិងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់តែមួយមុខដល់ការចម្អិនម្ហូបខ្មែរ។ ប្រទេសនេះសម្បូរទៅដោយត្រីទឹកសាបនិងត្រីទឹកប្រៃដែលសម្បូរទៅដោយបណ្តាញផ្លូវទឹកនិងមហាសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបដូចជាទន្លេមេគង្គទន្លេសាបនិងឈូងសមុទ្រថៃ។ ដូច្នេះវាមិនជារឿងគួរឱ្យឆ្ងល់នោះទេដូចជានៅឡាវដែរត្រីបង្កើតបានជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសំខាន់សម្រាប់ប្រជាជនកម្ពុជា។

អង្ករគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជានិងជាមួយម្ហូបអាហារទាំងអស់នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍អាហារខ្មែរគឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅពេលដែលចែករំលែកជាមួយអ្នកដទៃ។