សាច់មាន់ចៀនគឺប្រហែលជាអាហារដំបូងគេដែលគិតថាពេលសួរឱ្យដាក់ឈ្មោះអាហារនៅភាគខាងត្បូង។ វាឈរនៅខាងស្ដាំនៅទីនោះជាមួយ cornbread ពណ៌បៃតងនិង grits ។
នេះជារូបមន្តចម្អិនមាន់ចៀនជាមូលដ្ឋានហើយវាងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។ បម្រើសាច់មាន់ចៀនដែលមាន ដំឡូងបារាំង និង ដំឡូងបារាំង រួមជាមួយនំផ្អែម ៗ បឺ ខូខូលីឬម្ហូបផ្សេងទៀតដែលពេញនិយម។ ប្រើបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ សម្រាប់ដោះឬសាច់មាន់មាន់ឆើតឆាយសូមមើល រូបមន្តនេះ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 4 ផោន
- ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
- ពងធំ 2
- 2 1/2 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- អំបិល 2 ស្លាបព្រា
- ម្រេច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ 3 ពែង
- អំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 200 អង្សារហើយដាក់រនាំងដាក់ក្នុងចានដុតនំធំមួយ។
- ផ្សំទឹកដោះគោនិងស៊ុតនៅក្នុងចានមួយ; whisk ដើម្បីលាយផងដែរ។
- នៅក្នុងធុងស្បៀងអាហារប្លាស្ទិកដ៏ធំធរណីធ្ងន់ធាប់ផ្សំម្សៅអំបិលនិងម្រេច។
- ញាំសាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។ អនុញ្ញាតឱ្យលើសលុបចូលទៅក្នុងចាន។ ដាក់សាច់មាន់ពីរបីនៅក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារហើយរង្គោះរង្គើរដើម្បីរុំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកទៅចានហើយម្តងទៀតជាមួយបំណែកសាច់មាន់ដែលនៅសល់។
- ចាក់កំដៅក្នុងកំឡាំងជ្រៅ ៗ រហូតដល់ 350 អង្សារ។
- ចៀនសាច់មាន់ពីរបីដុំក្នុងពេលតែមួយប្រហែល 10 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗឬរហូតដល់ចង្ក្រានពណ៌មាសនិងចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- សុដន់សាច់ដុំនឹងចំណាយពេលតិចជាងបំណែកផ្សេងទៀត។
- ភៀសខ្លួនជាមួយហ្វ្រេសដើម្បីមើលថាតើទឹកក្រឡុកបើកបរយ៉ាងច្បាស់លាស់ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពល្អិតល្អន់ឬប្រើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាម។ សីតុណ្ហភាពមានសុវត្ថិភាពអប្បរមាសម្រាប់សត្វមាន់គឺ 165 អង្សាសេ (74 អង្សាសេ) ។
- ជាមួយនឹងស្លាបព្រារាវមួយផ្លាស់ទីទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ; sprinkle ជាមួយអំបិល។
- ផ្ទេរសាច់មាន់លាយជាមួយខ្ទះដែលរៀបចំជាមួយរនាំង។ ផ្លាស់ទីសាច់មាន់ទៅក្នុងឡភ្លើងដើម្បីរក្សាកំដៅពេលចង្កាជាបន្តបន្ទាប់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឡើងកំដៅសាច់មាន់ឆ្អិន
- យកសាច់មាន់ចេញពីទូទឹកកកហើយនាំវាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ចង្អុលល្ខោនរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។ ដាក់កម្រាស់មួយនៅលើសន្លឹកដុត។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើធុងនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។
យោបល់អ្នកអាននិងសំណូមពរ
- ខ្ញុំមិនដែលបានញ៉ាំសាច់មាន់ចម្អិនពីមុនហើយធ្វើតាមរូបមន្តនោះទេហើយវាងាយស្រួលណាស់និងឆ្ងាញ់ណាស់ខ្ញុំបានបន្ថែមបន្តិចបន្តួចដូចជាម្ស៉ៅខ្ទឹមបា្ររីនិងសាច់មាន់ដែលមានជាតិអំបិលហើយវាល្អឥតខ្ចោះ។ បទពិសោធនៅក្នុងផ្ទះបាយពិតជាគួរអនុវត្តតាមរូបមន្តនេះ "។ LM
- "ងាយស្រួលណាស់ខ្ញុំប្រើទឹកដោះគោហៀរទឹកជំនួសទឹកដោះគោធម្មតា។ ខ្ញុំភ្នាល់ថាបើសិនជាអ្នកប្រើ buttermilk នោះវានឹងក្លាយជាអស្ចារ្យ។ អរគុណសម្រាប់ការបង្កើតរូបមន្តដែលងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។ " JJ
- «ខ្ញុំបានពិនិត្យមើលមុខម្ហូបខ្លះៗសម្រាប់ចៀនឆាមួយនៅមុនពេលសម្រេចចិត្តថាវាជា "មូលដ្ឋាន" សម្រាប់យើង។ ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចខ្ញុំបានលុបអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃ Old Bay ជាមួយបូកកន្លះពែង ការញ៉ាំនំបុ័ងល្អ ៗ ទៅនឹងម្សៅលាយម្សៅហើយបន្ទាប់មកដើរតាមរូបមន្តដែលនៅសេសសល់។ វាជាគ្រឿងផ្សំល្អបំផុតហើយវាល្អបំផុតខ្ញុំនឹងធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត។ " យូដាស
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 2768 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 238 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 32 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 148 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 615 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 4,397 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 132 ក្រាម |