ឆ្មា Licorice ពណ៌ខ្មៅគឺដូចជាកូនស្នេហារវាងសត្វឆ្មាខ្មៅនិងកាម៉ាល! ពួកវាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងអេនីសនិងមានលក្ខណៈទន់ ៗ រលោងនិងរសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ caramel ។ នេះគឺជាស្ករគ្រាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានពណ៌ខ្មៅនិងអ្នកដែលចង់ដាក់នូវមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅលើ caramel ប្រពៃណី។
ដូចដែលបានសរសេរ, រូបមន្តនេះផលិតស្ករគ្រាប់មួយដែលមានរសជាតិ licorice ពន្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រស្រកអនាម័យដ៏ធំអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណសារធាតុអានីសបានរហូតដល់ទ្វេដងនៃអ្វីដែលរូបមន្តនេះហៅសម្រាប់ពណ៌រសជាតិពណ៌ខ្មៅ។
ទាក់ទងនឹងពណ៌ខ្មៅវាមានជម្រើសទាំងស្រុងបើអ្នកចង់ប្រើវា។ វាជួយផ្តល់សញ្ញារសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងពណ៌សិប្បនិម្មិតអ្នកពិតជាអាចលុបវាបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវាខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើពណ៌ជែលជំនួសឱ្យសារធាតុរាវព្រោះជែលមានភាពខ្លាំង។ អាហារពណ៌ខ្មៅជែលអាចរកបាននៅហាងសិប្បកម្មនិងនំខេកមួយចំនួន។ ខ្ញុំប្រើម៉ាក Wilton ដែលមានជាធម្មតានៅឯ Michael's ឬ Americolor ដែលអាចទិញនៅលើ Amazon ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 1 ពែង / 2
- ស្ករ 2 ពែង (គ្រាប់ក្រានីត)
- ស៊ីរ៉ូពោត 1 ពែង
- ទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុង 1 កែវ / ទឹកដោះគោ 14 អោន (ផ្អែម)
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- 1 ចំរាញ់ពី anise tsp
- 1/2 ជាតិពណ៌ម្ហូបអាហារ (ពណ៌ខ្មៅជែល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំចានរាងការ៉េ 9x9-inch ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយចង្អុរចម្អិនដោយមិនប្រើ។
នៅចង្ក្រានធំមួយរលាយប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលរលាយបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោស្ករសស៊ីក្រពើនិងអំបិលហើយកូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ stirring ជាញឹកញាប់។ ភ្ជាប់ទ្រម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់មួយហើយដាំស្ករគ្រាប់រហូតទាល់តែវាឡើងដល់ 245 ដឺក្រេ F (118 អង្សាសេ) ។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យល្បាយមិនឆេះនៅបាតនៃខ្ទះ។
4 ។ នៅពេលដែលវាចូលដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវយកខ្ទះពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុងចំរាញ់ពី anise និងពណ៌ម្ហូបប្រសិនបើប្រើការលាយរហូតដល់ការបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរលោងចូលទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ អនុញ្ញាតឱ្យ caramels ដើម្បីកំណត់មួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងរហូតដល់ពួកគេមានណាស់។
6. នៅពេលដែលត្រូវបានកំណត់យក caramels ពីខ្ទះដោយប្រើក្រដាសដែលជាចំណុចទាញ។ ប្រើកាំបិតមេចុងភៅមុតស្រួចដើម្បីកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗដើម្បីបម្រើ។ បើចង់បានរុំពួកវាដាច់ដោយឡែកពីក្រដាស waxed ដើម្បីរក្សាវាមិនឱ្យជាប់គ្នា។ caramels អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ទៅបីសប្តាហ៍។
រូបមន្តដែលប្រើអាជ្ញាប័ណ្ណខ្មៅ:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 338 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 39 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 75 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 55 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |