សាច់ជ្រូកដែលឆ្អិនក្រហមឬមនុស្សមួយចំនួនបានហៅវាថាសាច់ជ្រូករបស់ជនជាតិចិនគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងគ្រួសារចិននិងតៃវ៉ាន់ជាច្រើន។
មានវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗដើម្បីអមជាមួយម្ហូបនេះដូចជាការ៉ុតដំឡូងនិងដំឡូង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំប្រើ root សក់ដើម្បីចម្អិនម្ហូបសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់និង hearty ជាមួយ។
មនុស្សជាច្រើនតែងសួរខ្ញុំថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែផ្សេងៗរបស់ចិនហើយបន្លែមួយក្នុងចំនោមបន្លែរបស់ចិនដែលពួកគេសួរញឹកញាប់គឺឫស។ វាហាក់ដូចជាមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយបន្លែរបស់ចិននេះ។ ដោយសារតែហេតុផលនេះ, ខ្ញុំបានណែនាំវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរៀបចំជា root លុក្នុងកំណត់ហេតុបណ្ដាញរបស់ខ្ញុំនិងក៏សៀវភៅបញ្ជីរបស់ខ្ញុំ។
ឫសឈូកគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងម្ហូបនិងឱសថចិន។ ប្រជាជនចិនជឿថាឫសផ្កាឈូកអាចជួយបង្កើនប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជួយឈាមចរាចរលើកកម្ពស់ថាមពលនិងជួយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់និងជាតិសរសៃខ្ពស់។ ប្រជាជនចិនខ្លះក៏ជឿថាទឹកផ្លែល្ពៅគឺល្អខ្លាំងណាស់សំរាប់ការបំបាត់ចោលនូវការស្អំ។
ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តឫសផ្កាឈូកដោយសារតែរសជាតិរបស់វានិងវាយនភាពរបស់វា។ សព្វថ្ងៃវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានផ្កាឈូកនៅខាងក្រៅបូព៌ា។ ជាទូទៅអ្នកអាចរកឃើញឫសឈូកនៅផ្សារទំនើបចិន / អាស៊ីនៅផ្នែកទឹកកកផលិតផលស្រស់។
អ្នកអាចទទួលទានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងអង្ករក្តៅនិងប្រភេទបន្លែបៃតងផ្សេងៗ។
ខ្ញុំមិនបានប្រើទឹកច្រើនដើម្បីចម្អិនជាមួយម្ហូបនេះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាស្ងួតបន្តិចនៅពេលចំអិនម្ហូបអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបានច្រើន។
អ្នកក៏អាចប្រើចង្ក្រានយឺតដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះប៉ុន្តែត្រូវការពេលយូរ។ ឧទហរណ៍កំដៅខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 6 ម៉ោងប៉ុន្តែនេះគឺអាស្រ័យលើយីហោនៃចង្ក្រានយឺតរបស់អ្នក។ សូមឆែកមើលជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាចង្ក្រានយឺតឬការណែនាំអំពីចម្អិនអាហារដែលភ្ជាប់មកជាមួយចង្ក្រានយឺតរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 គីឡូក្រាម។ ជ្រូកសាច់ជ្រូក (ជាមួយស្បែកនៅលើ, slice ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ)
- 700 ក្រាម។ ជា root ល
- 2 គំនិតនិទាឃរដូវ (sliced)
- ចំអិនខ្ញី 2
- ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម
- អានីសផ្កាយ 1
- 2 បំណែកនៃសិទ្ធិជា root
- 1 chenpi
- 500 មីលីលីត្រ។ ទឹក
- តុបតែង: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះខ្ទឹម
- 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 2 ភាគ 2 ស្លាបព្រាស្ករសដឺរារ៉ារី (ឬស្ករស)
- 3 ស្លាបព្រាឬអង្ករ
- សៅស៊ីងស្រាអង្ករ
- 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រសិនបើវាចាំបាច់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នីតិវិធី:
- ញាត់សាច់ជ្រូកទៅសាច់ជ្រូក 1 ស។ ម។ និងលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវភ្លឺនិងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ កុំបោះបង់ចោលទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនៅសេសសល់ពីសាច់ជ្រូក។
- លាងសមាតនិងបាចជញ្ជក់ឈូកនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងត្រីមាស។
- ខ្ទឹមបារាំងហើយទុកវាចោល។
- កក់កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះឆ្អិនឬឆ្អិន។ ប៉ាន់ឆ្អឹងសាច់ជ្រូករហូតទាល់តែជ្រលក់សាច់ជ្រូកទាំងពីរមានពណ៌ត្នោត។ ទុកវាមួយឡែក។
- កក់កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ញីខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់រហូតទាល់តែវាជាក្លិនបិដោរ។
- បន្ថែមស្ករទៅក្នុងជំហានទី 5 ហើយបន្ថយភ្លើងទៅកាន់កំដៅមធ្យមនិងកូរឱ្យថប់ដង្ហើមរហូតដល់ស្ករចាប់ផ្តើមរលាយ។
- នៅពេលស្ករត្រូវបានរលាយបន្ថែមពោះសាច់ជ្រូកត្រឡប់មកវិញហើយលាយវាឱ្យស្មើគ្នា។ ដូច្នេះស្ករអាចដាក់សាច់ជ្រូក។
- បន្ថែមទឹកត្រីទាំងអស់និងខាងឆ្វេងលើទឹកស៊ីអ៊ីវទៅជាជំហានទី 7 ។ កូរឱ្យថ្នមៗនិងលាយវាឱ្យស្មើគ្នា។
- ផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីជំហានទី 8 (សាច់ដុំជ្រូកទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស) ទៅជាសក្តានុពលស្តុកហើយបន្ថែមឫសឈូកនិងទឹក។ នាំវាឱ្យឆ្អិនដំបូងហើយទុកវាអោយឆ្អិនពីរបីនាទី។ បនាប់មកញុំ 1 ម៉ោងកន្លះរហូតដល់ 2 ម៉ោង។ បន្ថែមទឹកច្រើនប្រសិនបើវាស្ងួតហើយពិនិត្យមើលវាពីរបីដងខណៈពេលដែលវាញ៉ាំគ្រាន់តែក្នុងករណីទឹកជ្រលក់ស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តកាត់សាច់ជ្រូកទៅជារូបរាងផ្សេងគ្នាឧទាហរណ៍គូបធំ ៗ ពេលវេលាលាយឡំនឹងកើនឡើង។ ដូច្នេះសូមដឹងអំពីរឿងនេះ។
* អ្នកអាចតុបតែងជាមួយស្ករកៅស៊ូស្ករសឬប៊ែលព្រិល។ បម្រើដោយអង្ករឆ្អិនខ្លះ។