Sai Bhaaji (Sai ​​Bhaji) បន្លែបៃតងនិងបន្លែបៃតង

សៃបាហ៊ីគឺជាអាហារធម្មតាមួយរបស់ស៊ីនឌី (ឥណ្ឌាខាងលិច) ។ បៃតងនិងបន្លែនៅក្នុងវាធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ បំរើសៃបូហ៊ីជីជាមួយសាប៊ូ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រា ចាន់ដាឡែ ( ល្ពៅ បេងហ្គាល់ Gram) ត្រូវលាងនិងត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 2 ម៉ោង
• 2 ផ្សិតអង្ក្រងអង់គ្លេសកាត់ឫសហើយលាងសំអាតយ៉ាងហោចណាស់
• 1 កាប់ស្លឹកស្រស់ៗ
• 2 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ កាត់ល្អ
• ស្លឹកប៉ីហ្គាកចំនួន 1
• 1 ដំឡូងធំកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំកាត់ចូលក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
• កាត់ 1 eggplant ពែងទៅជាគូប 1 អ៊ីញ
• 8 ទៅ 10
• សណ្តែកបារាំង កន្ទុយនិងកន្ទុយបានកាត់ផ្តាច់ហើយខ្សែត្រូវបានដកចេញ
• 1 ការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 1 អ៊ីញ
• 1 ពែងកាត់ (គូប 1 អ៊ីញ) សូហារ / ដំរីយីហោ (ស្រេចចិត្ត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ រមៀត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
• បំណែកខ្ញី 1 អ៊ីញដឹង
• ប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រា / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹម
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• គ្រាប់ cumin
• 2 chopped ពិន័យ
• ញាក់ខៀវ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយចានដាណាលបន្លែទាំងអស់ម្សៅដង្កូវម្សៅរមៀតនិងខ្ញីរួមគ្នានៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅ។ បន្ថែមទឹក 1/2 ពែងហើយចម្អិនរហូតដល់ក្លិនអាហារបានបញ្ចប់។ វាគួរតែត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងពេញលេញ។
2. នៅដំណាក់កាលនេះវាមិនគួរមានទឹកច្រើនពេកនៅក្នុង Bhaaji នោះទេ។ ប្រសិនបើមាន, ស្ងួតវាឡើងដោយការចម្អិនអាហារមួយចំនួនបន្ថែមទៀត។
3. យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ កូរឱ្យបានល្អ។
4. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះតូចមួយកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែមខ្ទឹម, គ្រាប់គ្រាប់ cumin និងម្ទេសពណ៌បៃតងទៅវា។ ចៀនរហូតដល់កន្លែងឈប់សំចៃហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនេះទៅបន្លែឆ្អិន។ កូរឱ្យលាយ។

1. បម្រើបំពង់ក្តៅជាមួយឆាបថៃស្រស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	2222
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	426 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	408 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	116 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	134 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )