Sufganiot គឺជានំដូសចៀនដ៏ចៀនដែលត្រូវបានបរិភោគតាមប្រពៃណីក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យហាណូការបស់ជ្វីហ្វ។ Sufganiot គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅអ៊ីស្រាអែល។ ប្រេងដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំដូណាត់នោះគឺសំដៅទៅលើប្រេងដែលដុតដោយអព្ភូតហេតុនេះបើយោងតាមរឿងហាន់កកនៅក្នុងព្រះវិហារបុរាណនៅក្រុងយេរូសាឡឹម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កញ្ចប់ 1 (2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- yeast ស្ងួតសកម្ម
- 3 កំប៉ុងបូករួមនឹងម្សៅមី 1 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្ករពែង, បែងចែក
- ទឹក 1/4 ពែង (សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
- margarine ពែង 1/4 (និយមមិនមែនជាអ៊ីដ្រូសែនរលាយ)
- សញ្ញាដាច់ខាត (ឬអំបិលសមុទ្រ)
- yolks ពងមាន់ធំ 2
- Jelly ឬយៈសាពូនមីត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍
- ប្រេងរសជាតិអព្យាក្រឹតសម្រាប់ការ frying (canola ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍)
- ស្ករម្សៅទៅ garnish
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅ : ក្នុងចានតូចមួយផ្សំផ្សិត 1 ស្លាបព្រាម្សៅ 1 ស្លាបព្រានៃស្ករសនិង 1 ស្លាបព្រានៃទឹក។ លាយល្អគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យសំរាករហូតទាល់តែល្បាយនេះក្លាយទៅជាពពុះ។
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សេងទៀតលាយ 3 ម្សៅនៃម្សៅជាមួយ margarine ប៊ឺសូកូឡា, អំបិលស្ករដែលនៅសេសសល់និង yolks ស៊ុត។ បន្ថែមល្បាយផ្សិតទៅលាយម្សៅ។ ចូរបន្ថែមទឹកក្នុងពេលយឺត ៗ ។ នៅពេលដែលថ្មរលោងគ្របចានគោមដោយកន្សែងពោះគោស្អាតនិងទុកឡែកនៅកន្លែងក្តៅដើម្បីឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដងក្នុងចំនួនប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោង។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ donuts: បន្ទាប់ពី batter បានកើនឡើង, punch វាចុះហើយផ្ទេរវាទៅលើផ្ទៃ floured ស្រាល។ រមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់ 3/4 អ៊ីញ។ ប្រើឧបករណ៍ច្នៃខូឃីវ័រជុំរឺកញ្ចក់មួយដែលមានទំហំ 2-1 / 2 ទៅ 3 អ៊ីញដើម្បីកាត់រង្វង់ចេញពីនំប៉័ង។ ដាក់ការធ្លាក់ចុះនៃការ Jelly នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃរង្វង់គ្នាហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងរង្វង់មួយផ្សេងទៀតនៃ dough ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថារង្វង់ 2 ភ្ជាប់យ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតបាល់បិទមួយដោយមានចាហួយនៅកណ្ដាល។ គ្របដណ្តប់នំដូណាត់ដែលមានកន្សែងលាងសមាតបន្តិចបន្តួចនិងអនុញ្ញាតអោយក្រោកឡើងរហូតដល់ងើបឡើងប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
- ដើម្បីធ្វើនំនំដូណាត់: ដាក់ចានធំមួយឬចានរាងសំប៉ែតដោយប្រើកន្សែងក្រដាសជាច្រើននិងទុកឡែក។ ចាក់ 2 អ៊ិន្ឈ៍នៃប្រេងចូលទៅក្នុងសក្តានុពលជ្រៅធ្ងន់។ កំដៅលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែ សីតុណ្ហភាព ចុះក្នុង សីតុណ្ហភាព ចុះដល់ 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។ ធ្វើការជាបាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុញនំដូណាត់ទៅក្នុងប្រេងយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យហ្វូងញ៉ាំ។ ចៀននំដូណាត់ទាំងសងខាងរហូតទាល់តែហឺតនិងមានពណ៌ត្នោតស្រស់ប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ យកនំដូណាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រារាវហើយរើយកទៅចានដាក់កន្សែងដើម្បីបង្ហូរ។ ត្រជាក់បន្តិច, sprinkle ជាមួយស្កររលាយនិងបម្រើភ្លាម។