ប្រេងអូលីវប្រេងក្រូចឆ្មា

Kosher ស្ថានភាព: Pareve, Kosher សម្រាប់បុណ្យរំលង

Tart និងសូត្រក្រណាត់ឆ្មាធ្វើឱ្យមានភាពល្អប្រសើរសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពី scones និង berries ទៅនំឬ crepes ។ ប៉ុន្ដែរូបមន្តប្រពៃណីភាគច្រើនទទួលបានភាពសម្បូរបែបពីការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ប៊័រដែលធ្វើឱ្យវាមានកម្រិតសម្រាប់អាហារសាច់ខ្យងឬសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ។ រូបមន្តមួយចំនួនណែនាំឱ្យប្រើម្ស៉ីប៊ឺដើម្បីជំនួសប៊ឺប៉ុន្តែរសជាតិទទួលរងហើយការផ្លាស់ប្តូរអាចបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណទៅក្នុងលាយ។ ) រូបមន្តនេះប្រើប្រាស់អត្ថប្រយោជន៍ធម្មជាតិរវាងផ្លែក្រូចនិងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - មានប្រេងគ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិស្រមៃរបស់ក្រូចឆ្អឹងរលោងប៉ុន្តែវាពិតជារសជាតិក្រូចឆ្មារដែលផ្អែមល្ហែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្ករពែង 2/3
• 2/3 ពែងទឹកក្រូចច្របាច់ទឹកដោះគោស្រស់ (ពីក្រូចឆ្មារធំប្រហែល 3 ទៅ 4)
• ពងធំ 2
• 1 tablespoon zest lemon (ពីប្រហែល 1 lemon ធំ, ជីសរីរាង្គនិយម)
• ក្តិចអំបិលសមុទ្រឬកូសឺរ
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្នុងបរិមាណកំប៉ុងទឹកជ្រលក់ដែល មិនមានសកម្មភាពឡើងវិញ លាយជាមួយគ្នាស្ករសទឹកក្រូចពងស៊ុតឆាមនិងអំបិល។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងបន្តកូរជាមួយ whisk រហូតដល់ស្កររលាយប្រហែល 5 នាទី។ (សូមកុំបារម្ភប្រសិនបើអ្នកឃើញស៊ុតពណ៌សដែលឆ្អិនរបស់អ្នក - អ្នកនឹងធ្វើឱ្យពួកគេងងឹត។ )
2. ប្តូរទៅស្លាបព្រានិងបន្តចំអិនល្បាយកូរឱ្យទៀងទាត់រហូតដល់ល្បាយក្រាស់និងពពុះតូចចាប់ផ្តើមបំបែកផ្ទៃ។ កូរជានិច្ចដើម្បីលាយមិនឆ្អិនចំអិនរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតទាល់តែល្បាយគ្របពីខាងក្រោយស្លាបព្រា។ ចូរបន្ថែមប្រេងអូលីវយឺត ៗ 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយលាយគ្នាបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗរហូតទាល់តែប្រេងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅក្នុងរនាស់។ រត់ម្រាមដៃចុះនៅខាងក្រោយស្លាបព្រា - ប្រសិនបើបន្ទាត់ស្អាតនៅលើស្លាបព្រៃនៅសល់វាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ (ជាសរុប, curd នេះនឹងយកប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទីដើម្បីចំអិន។ )

1. ដាក់សំណាញ់រុំសំណាញ់លើចានកញ្ចក់ដែលមិនបញ្ចេញសកម្មភាពស្អាតឬកំប៉ុងកញ្ចក់ដែលលៀនធំទូលាយ។ ចាក់កំប៉ុងតាមរន្ធដើម្បីរុំកាកសំណល់រឹង។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកទូទឹកកកគ្របដណ្តប់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។ កន្ទុយនេះនឹងក្រាស់ដោយសារវាត្រជាក់។

ចំណាំផ្ទះបាយ

ដើម្បីបង្កើនល្បឿនត្រជាក់និងក្រាស់ប្រើ ទឹកកក : ដាក់ទឹកកកក្នុងចានឬដុតនំបុ័ងដែលធំជាងធុងឬពាងបន្តិចដែលអ្នកនឹងប្រើដើម្បីកាន់ក្រឡុក។ បនា្ទាប់ពីធ្វើឱ្រយមនការរាំងស្ទះកំប៉ុងចូរដាក់សំបុកឬកំប៉ុងនៅក្នុងចានដោយទឹកកក។ បញ្ចូលទឹកត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅខាងក្រៅធុងដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកកដើម្បីឈានដល់ពាក់កណ្តាលឡើងលើនៅខាងក្រៅធុងដែលកាន់ក្រឡុក។ កូរស្ងោររៀងរាល់ពីរបីនាទីដើម្បីជួយវាឱ្យក្រាស់និងត្រជាក់។ ដោះធុងពីអាងងូតទឹកគ្របដណ្តប់និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលពី 3 ទៅ 5 ថ្ងៃឬក្នុងក្លាសេសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	143
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	113 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	81 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )