នំប៉ាវម៉ាសាទាំងនេះប្រើពោតដីដែលត្រូវបានប្រើជាធម្មតាដើម្បីធ្វើនំ tortillas ដើម្បីបង្កើតនំប៉ាវដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមស៊ុបឬចានដែលមានពពុះនៅក្នុងវា។
ចំណាំ: កំហុសដែលបាននាំឱ្យលទ្ធផលដែលបានលើកឡើងនៅក្នុងការពិនិត្យមើលមិនល្អត្រូវបានកែដំរូវ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2
- ស៊ុត
- 1/4 ពែងប៊ឺ (ជាតិខ្លាញ់រលាយឬខ្លាញ់ឬបន្លែ)
- ពែងម៉ាសា 1 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- buttermilk 1/4 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចំពោះនំប៉ាវជ្រុលភ្លឺសូមបំបែកស៊ុត។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំស៊ុត yolks (ឬស៊ុតទាំងមូលប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ដូចបំបែកវា) និងប៊ឺកប៊ឺរឬប្រេង។ កូរឱ្យនៅផ្ទះ។ លាយល្បាយជាមួយម្សៅដុតនំហើយកូរវាក្នុងដើម្បីបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់។ បន្ថែម buttermilk និងកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- នៅក្នុងចានធំមួយសូមប្រើ whisk ដ៏ធំមួយដើម្បីវាយពណ៌សពងមាន់រហូតទាល់តែពួកគេបែកពពកនិងសង្កត់កំពូលទន់ ៗ (សូមមើល How to Whip Whites ) ។ បោះបង់ចោលពួកគេចូលទៅក្នុង dough នេះ។
- ទាញចេញដោយ batter ដោយ tablespoonfuls និងរមៀលផ្នែកនីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង lightly ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយ។
- បន្ថែមនំប៉ាវដើម្បីញ៉ាំស៊ុបឬញ៉ាំប៉េងប៉ោះស្រូបយកទឹកអំបិល (សម្រាប់ការចំអិនឬចៀន) ។ គម្របនិងចំអិន ដោយមិនលើកគំរប សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
- បម្រើស៊ុបឬចៀនជាមួយនំប៉ាវឬពីរនៅក្នុងចាននីមួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 102 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 71 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 143 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |