សូកូឡា Salami

រូបមន្តអាហារ Salami Salami នេះបង្កើតកំណត់ហេតុនៃសូកូឡាដែលមានផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការប្រើនំខាប់ឬខូឃីខូឃីហើយអាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងជាមួយនឹងផ្លែឈើនិងគ្រាប់ផ្លែឈើណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើនំសូកូឡាល្អបំផុតប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើរសជាតិនំខូឃីនូសឬនំខេនីណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមាន ganache សេសសល់ពីគម្រោងដុតនំឬស្ករផ្សេងអ្នកអាចប្រើវាជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យស្រស់ដូចបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្ត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• នំ 1 លីត្រ (4 កំប៉ុងមិនរុំឬកាកសំណល់ខូឃី)
• 2 អោនស៍។ លា (ស្ងួតហួតហែងប្រហែល 15 គ្រាប់)
• 2 អោនស៍។ កាលបរិច្ឆេទ (Medjool, អំពី 5 ធំ, pitted និង coarsely chopped)
• 1/2 ពែង / 2 អោនស៍។ cranberries (ស្ងួត)
• 1/2 ពែង / 4 អោនស៍។ អាល់ម៉ុន (ធ្យូងអណ្តែតក្រអូប)
• 1/2 ពែង / 4 អោនស៍។ នំបុ័ងពណ៌ខៀវ
• 1/2 tsp ។ អំបិល
• ក្រែម 1 ពែង (ធ្ងន់)
• 1,25 ពែង / 8 អោនស៍។ សូកូឡា (សូកូឡាឆើតឆាយឬបន្ទះសូកូឡាសូកូឡាឆៅ ៗ )
• 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីបង្កើតសូកូឡា: ដាក់សូកូឡាឆាក្នុងចានដែលមានកម្តៅមធ្យមហើយដាក់ក្រែមនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយកំដៅមធ្យម។ នាំយកក្រែមទៅលាយជាមួយពពុះដូច្នេះពពុះលេចឡើងនៅលើគែមនៃចានប៉ុន្តែកុំអោយវាឆ្អិន។ ចាក់ក្រែមសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូកូឡាហើយទុកវាឱ្យព្រិលបន្តិចបន្តបន្ទាប់បន្ទាប់មកបុកវារហូតដល់សូកូឡាត្រូវរលាយហើយល្បាយនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូន។

កំណត់ឡែករបស់អ្នកសម្រាប់ពេលឥឡូវនេះ។

ដាក់កាកសំណល់នំឬឃុកឃីនៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារនិងជីពចររហូតដល់អ្នកមានកំទេចល្អ ៗ ។ ដាក់នំឬនំខូឃីទៅក្នុងចានធំមួយ។

3. បន្ថ្រមផ្ល្រឈើនិងស៊ុតអំបិលចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងនិងលាយរហូតទាល់ត្រល្អ។

បន្ថែមការ ស្រង់ចេញពី vanilla ទៅ ganache ហើយបន្ទាប់មកចាក់ ganache លើល្បាយនំ។ កូររហូតដល់បានល្អហើយមានវាយនភាពឯកសណ្ឋាន។ សង្កត់ខាច់រុំមួយចំនួននៅលើចុងខាងលើហើយលាយទឹកឱ្យបានរឹងមាំរហូតទាល់តែមានកមាប់រមូរកង់យា៉ងចណាស់ 1 ៉ង។

នៅពេលដែលស្ករសបានរះឡើងយកកំប៉ុងពាក់កណ្តាលពីចានគោមហើយប្រើកំប៉ុងឬក្រដាសជ័រដាក់ក្រឡុកចូលទៅក្នុងអំបោះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2 អ៊ីញនិងមានប្រវែង 9 អ៊ីង។ នៅពេលដែលវាស៊ីឡាំងមួយរមៀលវានៅលើក្រដាសពីរបីដងដើម្បីព្យាយាមនិងធ្វើឱ្យវាក្លាយជារង្វង់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ធ្វើបែបនេះម្តងទៀតនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃស្ករគ្រាប់បង្កើតកំណត់ហេតុដូចគ្នា។

6. ដាក់កំណត់ហេតុនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងបង្កកវារហូតដល់ក្រុមហ៊ុនយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ Salami អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកកករហូតដល់មួយខែប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបង្កកសម្រាប់រយៈពេលយូរនោះរុំក្រដាសជាមួយរុំប្លាស្ទិកដើម្បីការពារក្លិនឬក្លាសេ។

7. សមា ្ភាសចំនួន 15 នាទីមុនព្រលបម្រើអ្នកត្រូវយកក្រដាស់ពីត្រជាក់។ ទាញវាទៅក្នុងស្ករម្សៅដើម្បីឱ្យវាស្រដៀងទៅនឹង salami ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងនិងបម្រើ។ កំណត់ហេតុអាចនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាច្រើនម៉ោងមុនពេលក្រពះពេក។ សិនបើពួកគចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យទន់ទន់ ៗ ទុកទឹកកកឬបង្កកខ្លីៗដើម្បីឱយពួកវាឡើង។ សិនបើកាកសំណល់ស្ករចាប់ផ្តើមរលាយឡើងវិញរមូរក្នុងស្ករតាមតូវការ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	322
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	23 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	265 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )