ដើមទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មារដែលមានដើមស្រល់

ជាប្រពៃណីជនជាតិកូឡុំប៊ី carne asada គឺជានំប៉័ងសំពត់ពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រូវបានចម្អិនទៅឱ្យល្អឥតខ្ចោះនៅលើបារដុត។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអាកាសធាតុខ្លីមិនអាកាសធាតុមិនសហការគ្នាអ្នកមិនធ្វើជាម្ចាស់បាំងឬមិនដឹងពីរបៀបប្រើអាំងសាច់អាំងអ្នកអាចប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិប្រពៃណីអាដាដានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូបអន្ទង់នេះ។ សម្រិតសម្រាំងពេញមួយយប់ហើយលោតលឿនក្នុងកំដៅក្តៅធ្វើល្បិច។

រូបមន្តខាងក្នុងសម្រាប់នំប៉័ងចំហៀងដែលមានឈ្ងុយឆ្ងាត់នេះមានស្លាកយីហោទាំងពីប្រពៃណីកូឡុំប៊ី carne asada និងប្រពៃណីអាហ្សង់ទីននៃការញ៉ាំសាច់ឆៃជាមួយខ្ទិះគីនី ស្យូរីរីរី (ទឹកស៊ីអ៊ីវ) ។ បម្រើសាច់គោនេះជាមួយនំពោតនិងម្សៅអាំងសាច់អាំងនិងសាឡាត់ដូចជាសាឡា ណា (ប៉េងប៉ោះឈីលីនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង) ឬ salsa criolla (ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្រេច) ។ Carne asada ក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរសម្រាប់ការបំពេញប ណ្តុំពពុះ (នំប៉័ងពោតនៅវ៉េណេស៊ុយអេឡា) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ 2 ផោន
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ Marinade នេះ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ
• 1/2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកក្រូច
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (អំបិល)
• សម្រាប់ Chimichurri នេះ
• 1 ស្លឹក parsley ពែង
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម
• 2 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះក្រហម
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: អំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 4-6 នំ tortillas សំរាប់បម្រើ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រៀបចំ Marinade នេះ

1. នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយស្ករ, ទឹកខ្មះ, ទឹកកំប៉ុង, cumin, ម្សៅម្ទេស, អំបិលនិងខ្ទឹមស។
2. ទុកមួយឡែក។

គូសវាសហ្វាទិចស្ទាក់

1. កាត់ស្លាបព្រាចំហុយជាប់តាមបណ្តោយ (ជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ទៅជាច្រូតវែង 4 ឬ 5 ។ ប្រើសមមួយដើម្បីចាក់រន្ធខ្លះនៅក្នុងសាច់។ ដាក់ ​​steak flank នៅក្នុងថង់ ziplock ឬម្ហូបរាក់និងចាក់ marinade លើ steak បាន។
2. បង្វិលបំណែកសាច់អាំងដើម្បីឱ្យពួកគេមានសម្លៀកបំពាក់ស្មើ ៗ គ្នាជាមួយនឹងថ្មម៉ាញ៉ាត។ ដាក់ថង់ (ឬគ្របដប) និងត្រជាក់មួយយប់ (ឬយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង) ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ Chimichurri

1. ដាក់ស្លឹក parsley និងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ ដំណើរការរហូតដល់ parsley និងខ្ទឹមគឺត្រូវបាន minced ណាស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អដោយដៃ។
2. បន្ថែមប្រេងអូលីវទំពាំងបាយជូរនិងទឹកកំបោរហើយដំណើរការយ៉ាងខ្លីដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា (ប្រហែលជា 3 ទៅ 5 វិនាទី) ។ ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ chimichurri ទៅចានមធ្យមមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកំណត់ឡែក។

ចំអិនសាច់អាំង

1. កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកណ្តាលប្រេងអូលីវនៅក្នុង skillet ធ្ងន់មួយ (ដែកណាត់ដំណើរការបានល្អ) ជាងកំដៅមធ្យម។ នៅពេលឆ្អិនក្តៅក្តៅបន្ថែមបន្ទះច្រមុះដែលមានប្រឡាក់ប្រមាត់ជាប្រចាំបើចាំបាច់។
2. ឈ្ងុយប្រោនល្អប្រសើរនៅលើគ្រប់ចង្អុរហើយចម្អិនអាហាររហូតដល់គ្រាប់ដែលចង់បាន ( ពេលវេលាចម្អិនអាហារ នឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកនំប៉័ងប៉ុន្តែវាប្រហែលជា 3 ទៅ 4 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។

បម្រើម្ហូប

1. លាងសមាតចានទៅចានហើយទុកឱ្យសំរាក 5 នាទី។ Slice steak ល្អណាស់នៅលើអង្កត់ទ្រូងនេះប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។
2. បន្ថែមចំណិតនំបុ័ងទៅចានទឹកជ្រលក់គីហ្សូរីរីរីនិងចាក់វារហូតទាល់តែថ្នាំកណាត់ល្អ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. បម្រើ steak ស៊ុបជាមួយសាច់ tortillas ក្តៅ ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1712
ជាតិខ្លាញ់សរុប	55 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	19 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	119 ម។ ក
សូដ្យូម	3,165 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	223 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	17 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	79 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )