សាច់គោដាក់នៅក្នុងផ្សិតផ្សិតបង្កាន់ដៃ

មានភាពងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ, នៅឡើយទេឆើតឆាយគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបម្រើដល់ភ្ញៀវដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុត។ ផ្សិតនិង ស្រាច្រក ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្បូរបែបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ការដុតនំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 2 cloves ធំ
• ខ្ទឹម , minced
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាពណ៌ខ្មៅ
• ម្រេច
• 3 ផោនល្អក់តុបតែងសាច់គោ roast tenderloin កាត់កណ្តាល
• butter 3 ស្លាបព្រា
• 1 ផោនផ្សិតស្រស់ផ្សំ (shiitake, cremini និង oyster), ដើមយកចេញនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលបើធំ
• 1/4 ពែងកាត់ល្អ
• ឆ្អឹង
• ស្រា 1 ពែងល្អ
• 1 អាចធ្វើបាន (13 3/4 ទៅ 14 1/2 អោន។ ) ទំពាំងបាយជូរសាច់គោត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ
• 1/4 ពែងធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ Dijon
• mustard
• 1 tablespoon cornstarch, រំលាយនៅក្នុង 2 tbsp ។ ទឹក
• ស្រេចចិត្ត: butter 1 tablespoon, បន្ទន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 425 ដឺក្រេ។
2. ផ្សំប្រេងអូលីវខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ ចុចរាបស្មើចូលទៅក្នុងសាច់គោ។ កំដៅឆ្អឹងកងខ្នាតធំលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។ សាច់គោពណ៌ត្នោតខ្ចីរាលដាលគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ផ្ទេរទៅរនាំងនៅក្នុងខ្ទះ roasting ។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតសាច់ដូច្នេះព័ត៌មានជំនួយត្រូវបានដាក់កណ្តាលនៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃការដុតដែលមិនសម្រាកក្នុងខ្លាញ់។ កុំបន្ថែមទឹកឬគ្រប។ ចង្ក្រាននៅសីតុណ្ហភាព 425 F. ប្រហែល 30 ទៅ 35 នាទីសម្រាប់ការមានកម្រិតមធ្យមទៅមធ្យម។

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង skillet ដូចគ្នា heat 1-1 / 2 butter tablespoons នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតនិង shallots បាន។ ចម្អិននិងកូររហូតទាល់តែផ្សិតលាយ។ យកចេញពី skillet ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយប៊័រនិងផ្សិតដែលនៅសល់។ ទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុងដុំឆ្អឹងដូចគ្នា, នាំយកស្រាច្រកដើម្បីឆ្អិនមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ចម្អិន 5 ទៅ 7 នាទីឬរហូតទាល់តែស៊ីរ៉ូស៊ីស្ទើរ (កាត់បន្ថយប្រហែល 2 ស្លាបព្រា) ។ កូរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរម្ទេសនិងម្សៅពោត។ ចំអិនរហូតដល់បន្តិចក្រាស់និង bubbly, stirring ម្តងម្កាល។ ត្រឡប់ផ្សិតទៅទឹកជ្រលក់។
3. យកនំបុ័ងចេញពីឡនៅពេលដែលទ្រនិចសាច់កត់ត្រា 135 អង។ ត្រលប់ទៅក្ដារឆ្លាក់។ តង់រលុងជាមួយនឹងសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ សូមឱ្យឈរ 15 នាទី។ (សីតុណ្ហភាពនឹងបន្តកើនឡើងប្រហែល 10 អង្សារដើម្បីឈានទៅដល់ 145 អង្សារសេរ៍សម្រាប់កម្រល្មមមធ្យម) ។
4. តុបតែងឆ្អិនចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រសិនបើចង់បានភ្លាមមុនពេលបម្រើ, កូរ 1 ស្លាបព្រា butter ព្រិល ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ។ បម្រើជាមួយ roast ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	707
ជាតិខ្លាញ់សរុប	34 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	223 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	464 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	70 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )