សាច់គោស្ងួត Sukka Recipe

ម្ហូបនេះពីឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចប្រទេសឥណ្ឌារួមផ្សំធាតុផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំនៃរចនាបថអាហារ Malabari និង Goan ។ ទោះបីជាវាជាម្ហូបស្ងួតជាមួយនឹងរសជាតិតិចតួចណាស់សាច់គោ Sukka មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនធម្មតា! អ្នកក៏អាចបម្រើវាបានជាមួយឆាបឆាត។ បន្ថែមសាឡាត់ពណ៌បៃតងហើយអ្នកនឹងមានអាហារល្អ ៗ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោ 1/2 គីឡូក្រាម (កំណាត់ 2 ")
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជក្រវាញ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ fennel
• ដំបង 3
• ចំអិន (1 "នីមួយ)
• 6
• cloves
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ fenugreek
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅជ្រុង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
• 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កាត់ល្អ)
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រា
• ស្ករខ្ញី 2 ស្លាបព្រា
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ​រមៀត
• ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅម្ទេសក្រហម
• 1 អាច / 400 មីលីលីត្រក្រាមដូង
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ពណ៌ស
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• Garnish: coriander chopped ស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កិនសណ្តែកដីក្លីណូមក្រាញ៉ូមផូលហ្គ្រីកកិន សាឡី និងម្ទេសទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងម្សៅដ៏ល្អមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេស្ងួតឬឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារ។
2. លាយរមៀតក្រម៉ៅក្រហម (ប្រសិនបើប្រើ), ម្សៅ cumin និង coriander ជាមួយល្បាយខាងលើនិងកូរឱ្យលាយ។ រក្សាទុកមួយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងជ្រៅដែលមានបាតជ្រៅនៅលើចង្ក្រានមធ្យម / កំដៅ។ នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែម onions ទៅវានិង fry រហូតដល់មាស។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខាប់ខ្ញីនិងខ្ទឹមនិងពណ៌ត្នោត។

1. បន្ថែមកំណាត់សាច់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយល្អនិងចំអិនជាញឹកញាប់ stirring រហូតដល់សាច់គឺពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។
2. បន្ថែមល្បាយគ្រឿងទេសម្សៅហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ចម្អិនរហូតដល់គ្រឿងទេសចាប់ផ្តើមក្លិនគ្រឿងផ្សំដែលឆ្អិន (គ្រឿងផ្សំ "ឆៅ" មានក្លិនមុតស្រួចស្រឡះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រឿងទេស "ចម្អិន") ។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមក្រូចដូងហើយលាយវាឱ្យល្អ។
4. គ្របដណ្តប់ខ្ទះលាយអណ្តាតភ្លើងនិងចំអិន។ ពិនិត្យរាល់ 2-3 នាទីហើយកូរឱ្យប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីកុំអោយឆេះ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបែបនេះ 10 នាទីរួចយកគម្របហើយចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែភក់បានស្ងួតហួតហែងហើយប្រែពណ៌ក្រាស់និងពណ៌ខ្មៅ។ ពិនិត្យមើលហើយកូរតាមតម្រូវការ។
5. បន្ថែមស្ករ, ទឹកខ្មះនិងលាយល្អ។ ចម្អិនសម្រាប់ 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ពិនិត្យមើលរដូវនិងបន្ថែមអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។
6. លាងជាមួយ coriander chopped ស្រស់និងបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតាឬ Chapatis និង salad ពណ៌បៃតង ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	440
ជាតិខ្លាញ់សរុប	33 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	75 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	126 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	27 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )