នំប៊ីស្គីទំពាំងបាយជូរទាំងនេះមានរសជាតិរីករាយនិងវាយនភាពហើយរូបមន្តនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើបាសល្ពៅបន្ថែម។
បម្រើ biscuits បានកក់ក្តៅជាមួយប៊ឺឬ ប៊ឺរសជាតិ ។ ពួកវាល្អណាស់ជាមួយការថែរក្សាឬការរីករាលដាលជាមួយ ប៊ឺផ្លែប៉ោម ឬ butterle butter ។ នំប៉័ងទាំងនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ជាមួយនឹងការដួលសន្លប់ដំណាប់ត្រសក់ឬក៏ម្ទេសឬបំរើពួកគេជាមួយសណ្តែក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែង 1/3 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ប្រហែល 11 អ៊ីង
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្រេច cayenne ដាច់
- ស្លាបព្រាស្ករស 2 ស្លាបព្រា
- butter 6 ស្លាបព្រា
- 1 ពែង
- ល្ពៅសុទ្ធ
- buttermilk 1/3 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 ហ្វីដ។
- តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសជ័រឬក្រណាត់ស៊ីលីកុន។
- នៅក្នុងដំណើរការកែច្នៃម្ហូបអាហារផ្សំម្ស៉ៅម្សៅដុតសូដាអំបិលម្រេច cayenne និងស្ករត្នោត។ ច្របាច់ពីរបីដងដើម្បីលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះដោយដៃសូមប្រាកដថាស្ករត្នោតត្រូវបានបំបែកនិងលាយចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ឬប្រើស្ករ granulated ជំនួសវិញ។
- កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់នៅលើលាយម្សៅ។ ចាក់ទឹក 7 ឬ 8 ដងឬរហូតដល់ប៊ឺរត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងល្អ។ ឬធ្វើការជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយម្សៅឬម្រាមដៃ។ កំប៉ុងគួរតែមើលទៅដូចជាអាហារបំប៉ន។ ប៊េសតូចៗរបស់ប៊ឺសបង្កើតភាពច្របូកច្របល់ក្នុងនំដុតនំ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែល្ពៅនិង buttermilk ។
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងល្បាយល្ពៅ, លាយគ្រាន់តែរហូតដល់ moistened ។
- ដាក់លើផ្ទៃមុខរោយហើយលាប 3 ឬ 4 ដងរហូតទាល់តែម្សៅរលោង។ ក្រឡុកចូលទៅក្នុងរង្វង់អំពី 1/2 ទៅ 3/4 អ៊ីញក្រាស់និងកាត់ចេញជាមួយនឹងការ biscuit កាត់។
- រៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំសម្រាប់ 11 ទៅ 14 នាទីឬរហូតដល់បាតនៃនំប៉័ងបាន browned ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- ប្រសិនបើជាតិស្ករត្នោតរបស់អ្នកមានដុំសាច់បន្តិចបន្តួចបង្ខំវាតាមរន្ធសំណាញ់រុំដើម្បីធានាថាលាយរលោង។
- សម្រាប់នំប៉័ងស្លាបព្រាក្រណាត់ស្រាល ៗ បំផុតដែលមានរសជាតិស្រាល ៗ បំផុតគឺត្រូវទទួលទាននំប៉័ងឱ្យបានតិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ Knead គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនាំយក dough ជាមួយគ្នា។ ការធ្វើការងារហួសប្រមាណនឹងធ្វើឱ្យក្រឡាប់ចុះក្រោមនិងបន្ថយនូវហោប៉ៅ។
- បន្ទាប់ពីកាប់នំប៊ិបស្កិតចេញប្រមូលសំណល់អេតចាយនិងដាក់វាឱ្យថ្នមៗគ្នាដើម្បីកាត់បន្ថយការញ៉ាំនំបន្ថែម។ ដោយសារតែការគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀតចំនួនចុងក្រោយនៃនំប៊ីស្គីដែលកាត់ចេញអាចមានភាពតឹងរឹងជាងដុំដំបូង។
- ជំនួសម្សៅមួយពែងដែលមានម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់វាយនភ័ណ្ឌបន្ថែមនិងតម្លៃជីវជាតិ។
- ដាក់ប៊ឺកនៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉័ង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 130 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 12 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 393 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |