សៀវភៅបុរាណមួយនៅក្នុងសៀវភៅកំណត់សំគាល់ជាភាសាបារាំងទាំងអស់គឺជាសាច់គោដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររ៉ូមែនទិក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 បន្ទះឈីបក្រាស់ ៗ 1 អ៊ីញ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ប្រេងស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1/3 ពែងគោ, chopped
- ប៊ឺកពែង 1/4 កាត់ជា 2 បំណែក
- 1/2 cup Cognac
- 3/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រដូវកាលទាំងសងខាងនៃសាច់គោនីមួយៗជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- កំដៅប្រេងក្នុងកំឡាំងធ្ងន់មួយលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកលោតសាច់គោ 2 ដងក្នុងមួយពេល 3 ទៅ 4 នាទីនៅម្ខាង។
- ផ្លាស់ប្តូរសាច់គោទៅជាម្ហូបដែលមានកម្តៅហើយរក្សាវាឱ្យក្តៅនៅក្នុងឡ។
- ចាក់ទឹកលាងសមាតពីកាកសំណល់និងកាត់កំដៅឱ្យកម។
- បន្ថែមខ្ទឹមនិងប៊ឺ 1 ដុំ។ កិនអស់រយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
- បន្ថែម Cognac ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (វាអាចឆេះបាន) ហើយនាំយកទៅរំពុះសំរាប់ 2 ទៅ 3 នាទីរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ thickens ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងក្រែមនិងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃ butter; កំដៅតាមរយៈ, stirring ជានិច្ច។
- បម្រើលើសាច់គោភ្លាមៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 323 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 86 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,182 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |