Venezuela - រចនាប័ទ្មអាស្ទ្រីអាហារពោតនំរូបមន្ត

អ័រប៉ា គឺជានំពោតដែលធ្វើពីម្សៅពោតពិសេសដែលគេហៅថា ម៉ាស្សាប៉ាប៉ា ។ ពួកគេជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីនិងវេណេហ្ស៊ុយអេឡាហើយពួកគេងាយស្រួលផលិតនៅផ្ទះ។

រណបវ៉េណេស៊ុយអេឡាមាននិន្នាការកាន់តែក្រាស់ហើយច្រើនតែញ៉ាំជាមួយសាច់និងវត្ថុផ្សេងៗទៀតដើម្បីបង្កើតប្រភេទសាំងវិចដូចជាប្រភេទ Reina pepiada ដ៏ល្បីជាមួយនឹងសាច់មាន់និងផ្លែបឺរ។ អ័រប៉ាគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាហារណាក៏បានប៉ុន្តែវាល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

អ័រប៉ាស មានផ្នែកខាងក្រៅដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងរូបរាងទន់និងក្រែមនៅខាងក្នុង។ ពួកវាមានរសជាតិពោតតិចជាងអាហារ tortillas ឬ tamales ហើយវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការស្រូបយករសជាតិផ្សេងៗដូចជាទឹកផ្លែឈើឆ្អិនសណ្តែកឬចា ជីសាល់សា ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែង cornmeal masarepa
• 1 1 / 4-2 ពែងទឹក (ក្តៅ)
• 1/2 ទឹកដោះគោពែង (ឬ buttermilk)
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា (រលាយ)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 325 F.
2. ក្នុងចានធំលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
3. ដាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោ 1 ពែងនិងទឹកដោះគោ 1 ពែង។ កូរនិងលាបរហូតដល់ល្បាយមានរលូន។ កុំបារម្ភប្រសិនបើម្សៅលេចឡើងសើម។
4. ទុកល្បាយឱ្យនៅសល់រយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីដើម្បីឱ្យពេលពោតដើម្បីស្រូបយកវត្ថុរាវខ្លះ។ dough គួរតែរលោងនិងងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ, ដោយគ្មានការដុសលើសទៅដៃរបស់អ្នក។ សិនបើអំបិលហាក់ដូចជាស្ងួតអ្នកអាចបន្ថមទឹកឬទឹកដោះបន្តិច។

1. លាងម្សៅនំប៉័ងពីរបីនាទីហើយឱ្យវាឈប់ម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ dough គួរតែមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ដែលអ្នកអាចកំណត់វាចូលទៅក្នុង patties ដោយគ្មានការបង្កើតជាច្រើននៃការបង្ក្រាបនៅជុំវិញគែម។ បើសិនទឹកដោះគោសើមពេកអ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណម៉ាស្សាបន្តិចបន្តួចដាក់ knead រហូតទាល់តែរលោងហើយទុកឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
2. យកបំណែកនៃ dough និងរូបរាងដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងថាសជុំប្រហែល 3/4 អ៊ីញក្រាស់និង 3 ទៅ 3 1/2 អុិនឈ៍អង្កត់ផ្ចិត។
3. នៅពេលដែលធ្វើឱ្យមានរាងជាស្ពាន, ជួសជុលនូវស្នាមប្រេះនៅតាមគែមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក (សំអាតម្រាមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកនឹងជួយ) ។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានបង្ក្រាបជាច្រើនដូចដែលអ្នកបានកំណត់រូបរាងរបស់វា knead រាវបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុង dough រហូតដល់វាអាចត្រូវបានរាងជាថាសដោយគ្មានការបង្កើតស្នាមប្រឡាក់ធំ។
4. ខាញ់ស្រាលលើផ្ទៃក្រាល ធុង ធំ ៗ ( ជាតិដែក ធ្វើសកម្មភាពបានល្អ) ជាមួយប្រេងបន្លែនិងកំដៅឆ្អិនកំបោរលើកំដៅមធ្យម។
5. ដាក់សាឡាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងដាក់កំដៅចុះក្រោម។
6. ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែពពកមានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ នៅផ្នែកម្ខាងៗ (ប្រហែលពី 3 ទៅ 4 នាទីក្នុងមួយចំហៀង) ។

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យមានចន្លោះពី 8 ទៅ 10 ផ្ទាំងអាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកធ្វើ។ ពួកវាទទួលទានបានយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយប៊ឺឬឈីស។

មានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីបម្រើតំបន់អារ៉ាប់

ដើម្បីសំដៅទៅក្រុមអ៊ីប៉ាអ្នកនឹងបើកចំហរមួយចំហៀងនិងធ្វើឱ្យកន្លែងសម្រាប់ការបំពេញរបស់អ្នក។ បន្ថែមការបំពេញដែលចង់បាន - ដូចជាស៊ុតឆៅនៅអ៊ីស្តាហ្វអ៊ីស ហ៊ូវ៉ូសជាដើម ហើយត្រលប់ទៅកែច្នៃដើម្បីឱ្យឆ្អិនវាពីរបីនាទីទៀត។ សម្រាប់ការបំពេញដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនល្អពួកគេអាចត្រូវបាន heated នៅក្នុង oven នេះ។

ជាជម្រើសអ្នកអាចកាត់បន្ថយការបើកអុបស្តាដើម្បីបង្កើតពីរបំណែកដែលអ្នកចង់បានជាភាសាអង់គ្លេសហើយបង្កើតសាំងវិចមួយ។

វាដំណើរការល្អសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាចអាហារពេលព្រឹកចំពោះអាហារដែលប្រើការបំពេញដូចជាសាឡាត់ស៊ុតឬម្សៅមាន់ដែលមាននៅក្នុងរីណា pepiada ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	177
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	14 ម។ ក
សូដ្យូម	397 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )