តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Freeze Rutabaga Blanched ឬ Pureed
rutabaga (ជួនកាលគេហៅថា "ស៊ុយឌា" ឬពណ៌លឿង turnip) គឺជាឈើឆ្កាងរវាងស្ពនិង turnip នេះ។ Rutabagas មានដង់ស៊ីតេនិងធំជាង turnip និងមានរសជាតិផ្អែមជាង។
លុះត្រាតែអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងតំបន់តាមលំដាប់លំដោយតាមលំដាប់លំដោយអ្នកនឹងរកឃើញថាវាមានគម្របស្រទាប់។ សារធាតុចំបើងនេះជួយទប់ស្កាត់ការបាត់បង់ជាតិសំណើម។ រក្សាទុកហាង Rutabagas ស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ទេនោះត្រជាក់គឺជាជំរើសល្អបំផុតសម្រាប់ថែរក្សា rutabagas ស្រស់។
ពេលដើរទិញឥវ៉ាន់ជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនរូតតាបាហ្គាដែលមានទំហំធំ។ ជាធម្មតាអ្នកនឹងរកឃើញស្លាកស្នាមនិងជួរដេកប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថារកមើលសញ្ញានៃការខូចខាតស្បែក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Blanche Rutabagas សម្រាប់ការល្ពៅនេះ
- បំពេញចានធំមួយដោយទឹកកកនិងទឹក។
- បំពេញកំប៉ុងធំឬស្តុកទុកជាមួយទឹក។ នាំវាទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។
- Trim កំពូលនិងឫសនៃ rutabaga នេះ។ លាបជាមួយ peeler y-peeler ឬបន្លែ។ ខ្ញុំបានរកឃើញថាឧបករណ៍ y-peeler ធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅលើស្បែក waxy ប៉ុន្តែប្រើអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់អ្នក។
- លាងជម្រះរោមសត្វនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្រដៀងគ្នា។ ផ្ទេរទៅទឹករំពុះប្រហែល 1 ផោនក្នុងមួយពេល។
- នាំទឹកត្រឡប់ទៅរំពុះនិងចាប់ផ្តើមរយៈពេល 2 នាទី។
- យកបន្លែហើយជ្រមុជភ្លាមៗក្នុងទឹកកក។ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- រៀបចំកំណាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកផ្ទេរចូលកាបូបផ្ទុកគ្រីស្តាល់។ បិទថង់យកខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយខាងកែម) ។ ដាក់ស្លាកឈ្មោះបន្លែនិងកាលបរិច្ឆេទនិងបង្កករហូតដល់ 12 ខែ។
ដើម្បីចំអិន rutabaga ទឹកកក blanched, ចំអិននៅក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃឬបន្ថែមទៅ stews roast សក្តានុពល, ឬស៊ុប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទប់ស្កាត់ Rutabaga សុទ្ធ
- លាងជម្រះ rutabaga peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ។
- ដាក់កំណាត់ rutabaga នៅក្នុង stockpot ធំឬ saucepan និងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ បន្ថែមអំបិលប្រហែល 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រទឹក។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។ គម្របខ្ទះនិងកាត់កំដៅទៅមធ្យមទាប។ ចំអិនរហូតដល់ការដេញថ្លៃខ្លាំងប្រហែល 35 ទៅ 45 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃកំណាត់។
- ចាក់ទឹកចោលចង្អុរចម្អិនហើយដាក់វាឱ្យត្រលប់ទៅក្នុងចានវិញនៅលើកំដៅទាបរំកិលរហូតដល់រាវបន្ថែមបានហួត។
- បញ្ជូល rutabaga ឱ្យបានល្អ - ទៅប្រព័ន្ធកែច្នៃម្ហូបអាហារជាមួយដែកលាប។ ដំណើរការរហូតដល់រលោង។ ជាជម្រើសបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីស្លាបព្រាសម្រាប់ផោននីមួយៗនៃម្សៅ rutabaga និងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបើសិនជាចង់បាន។
- ខ្ចប់ទៅក្នុងធុងដោយបន្សល់ទុក 1/2-inch នៃក្បាល។ ឬខ្ចប់ចូលក្នុងថង់ផ្ទុកត្រជាក់និងរាបស្មើដើម្បីបង្កើតរុំរាបស្មើ (រូបភាព) ។ ផ្ទះលែ្វងមានទំហំតិចជាងនៅក្នុងទូទឹកកកនិងរលាយឆាប់រហ័ស។ បង្កករហូតដល់ 12 ខែ។
- ដើម្បីចម្អិនឡើងវិញ, សូត្រកម្ទេចស្នាមប្រឡាក់, stirring, នៅក្នុង saucepan ធ្ងន់មួយ។
បន្ថែម Cream តូច មួយបន្ថែម Pure ដើម្បី ដំឡូង mashed ឬរីករាយជាមួយរដូវវាជាមួយតិចតួច nutmeg ដី freshly និង butter ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមស្ករត្នោតបន្តិចបន្តួចឬ សុីរ៉ូអំបិល ទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។
ព័ត៌មានជំនួយ
ប្រព័ន្ធបូមធូលីគឺជាឧបករណ៍ដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការវេចខ្ចប់បន្លែដែលមានក្លិនស្អុយសម្រាប់ក្លាសេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេសូមសាកល្បងវិធីចំបើង។ បង្ហូរកាបូបឡើងដោយទុកបន្ទប់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចូលចំបើង។ បូមចេញខ្យល់លើសហើយបំពេញត្រា។